酒醋芥末酱汁
材料:
牛清汤250cc，红酒醋150cc，法式芥末酱1汤匙，洋葱末3汤匙，白煮蛋1颗，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
1、将白煮蛋切碎；
2、与其他材料混合拌匀即可。
酒醋芥末酱汁
材料:
牛清汤250cc，红酒醋150cc，法式芥末酱1汤匙，洋葱末3汤匙，白煮蛋1颗，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
1、将白煮蛋切碎；
2、与其他材料混合拌匀即可。
芥末酱汁
材料:
牛高汤300cc，动物性鲜奶油250cc，法式芥末酱2汤匙，糖3/2茶匙，盐3/2茶匙，黑胡椒粗粉3/2茶匙
做法:
1、将牛高汤、动物性鲜奶油倒入锅中，以小火微煮至浓稠状熄火；
2、接着加入法式芥末酱拌匀，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。
芥末酱汁煮双蔬
材料:
芽甘蓝（抱子甘蓝、椰菜仔）280克，大的对半切开，红皮或白皮嫩马铃薯340克，不削皮，大的对半切开，橄榄油1汤匙，切碎的红葱头（shallot）或洋葱1汤匙，精瘦火腿肉60克，去掉油脂后切丁，第戎芥末酱2茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.芽甘蓝和马铃薯蒸8至10分钟，至熟软，取出沥干。
2.锅中下油，中大火加热。放入红葱头，拌炒2至3分钟，至软。拌入火腿和芥末酱，加入芽甘蓝、马铃薯、盐和胡椒，续煮2分钟，使蔬菜均匀受热，即可盛盘。
红酒醋酱汁
材料:
橄榄油150cc，红酒醋100cc，巴西里末1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
将所有材料混合均匀即可。
炭烤龙虾佐芦笋老酒醋酱汁
材料:
白芦笋3支，绿芦笋1支，红洋葱少许，蒜苗少许，蕃茄丁少许，蒜头少许，黑橄榄少许，酸豆少许，鳀鱼少许，辣椒碎末少许，老酒醋少许，特级橄榄油少许，龙虾一只
做法:
1.首先将鳀鱼以特级橄榄油炒香。
2.接着加入辣椒碎末少许、红洋葱、蒜苗及蕃茄丁快炒。
3.将新鲜白芦笋与绿芦笋切成丁块。
4.将白芦笋丁与绿芦笋丁加入步骤2.中，一併快炒，再拌上老酒醋。
5.最后将步骤4.所完成的佐料，淋在炭烤龙虾即可。
糖醋芥菜
材料:
鲜芥菜250克，醋，白糖适量。
做法:
芥菜洗净，切碎，入素油锅内用武火炒熟，加入糖，醋，盐，翻炒片刻，加味精调味即可。佐餐，可常食。
蜂蜜芥末酱
材料:
芥茉1大匙，蜂蜜1大匙
做法:
(1)将芥末酱与蜂蜜混合调匀即可。
蜂蜜芥末酱
材料:
蜂蜜2.5大匙，芥末酱2大匙，柠檬皮丝少许
做法:
将所有材料放入小碗中充分调匀即可。
奶香芥末酱
材料:
蒜头碎50公克，黄芥末酱40公克，动物性鲜奶油50cc，茵陈蒿1茶匙，橄榄油3大匙，芥末籽酱1大匙，白酒50cc，黑胡椒粗粉少许，糖少许，盐少许，水少许
做法:
1.热一锅，倒入橄榄油烧热，将蒜头碎炒香，再加入黄芥未酱、芥未籽酱略为拌炒。
2.倒入白酒、鲜奶油一起放入锅中加热。
3.再加入茵陈蒿，以盐、黑胡椒粗粉、糖调味即可。
蜂蜜芥末酱
材料:
橄榄油2汤匙，法式芥末酱350公克，芝麻酱60公克，柠檬1/2颗，蜂蜜120公克
做法:
将全部材料混合即可。