桑白皮
桑白皮的基本介绍
桑白皮，为双子叶植物桑科桑的根皮。冬季采挖．洗净，刮去表面黄色粗皮，纵向剖开皮部，以木锤轻击，使皮部与本部分离，剥取皮部晒干。
桑白皮的功效与作用
桑白皮，味甘，性寒；归肺经。泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。
桑白皮的营养价值
含伞形花内酯、东莨菪素，黄酮成分桑根皮素，桑索、桑色烯，环桑素、环桑色烯等。
桑白皮的选购
呈长而扭曲的板片状，筒状或两边向内卷成槽状，长短宽窄不一，厚0．1-0．5cm。外表面淡黄白色，有少数棕黄色或红棕色斑点(残留栓皮)，内表面黄白色或灰黄色，平滑，有细纵纹，有的纵向裂开，露出纤维。体轻质韧，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有白色粉尘飞出，气微，味微甜。
以色白、皮厚、粉性足者为佳。
桑白皮的存储
置通风干燥处，炙品密闭贮存。
桑白皮兔肉汤
材料:
桑白皮20克，兔肉250克。
做法:
每次用桑白皮20克，兔肉250克，切成小块，水适量煮汤加油、食盐及调味佐料即可。
桑白皮粥
材料:
桑白皮20克，大米50克，冰糖少量。
做法:
先将桑白皮加水煎汤取汁，以药汁煮粥，将成时加入冰糖，稍煮至冰糖溶化即可。
桑白皮枇杷叶饮
材料:
桑白皮、枇杷叶（刷去毛）各12克。
做法:
以上2味入锅，加水适量，大火煮沸，改用小火，煎煮30分钟，去渣取汁即成。
桑白皮茶
材料:
桑白皮15克。
做法:
将桑白皮洗净，切成细块放一起冲泡，焖15分钟，代茶频饮。肺虚、小便多者慎用。
子童桑白皮汤
材料:
童根桑白皮（即未移栽者，去粗皮，晒干，不焙），茯苓、人参、麦门冬（去心）、干葛、干山药、桂心各一两，甘草半两（生用）。
做法:
桑白皮汤
材料:
桑根白皮（锉，炒）、人参、黄耆（锉，炒）、草豆蔻（去皮）各一两，枳壳（去瓤，麸炒）、青木香、芍药、半夏（汤洗去滑）、槟榔(锉）各半两，桂（去粗皮）三分，枇杷叶（去毛，蜜炙）半两。
做法:
上为粗末。每服五钱匕，用水一盏半，入生姜五片，煎取八分，去滓，温服。
粳米桑白皮地骨皮汤
材料:
粳米50克，桑白皮10克，地骨皮10克，甘草3克。
做法:
先将桑白皮、地骨皮、甘草煎汤，去渣后加入粳米，文火煮至米熟。
桑白皮蜜汁饮
材料:
桑白皮10克，蜂蜜30克。
做法:
桑树根皮刮去外面的一层橘红色表皮即得桑白皮。洗净，阴干待用。将桑白皮剪成小段，放沙锅内加蜂蜜，小火炒至蜜被吸收，加清水一大碗，熬至半碗即可。
桑白皮汤加减
材料:
桑白皮10g，黄芩10g，贝母10g，焦山栀10g，杏仁10g，苏子10g，半夏10g，黄连6g。
做法:
水煎服，1日3次。
桑白皮汤加（身热）
材料:
桑白皮10g，黄芩10g，贝母10g，焦山栀10g，杏仁10g，苏子10g，半夏10g，黄连6g，石膏、知母适量。
做法:
水煎服，1日3次。