古法列表
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古法蒸茄子
材料:茄子450公克,肉丝40公克,香菇丝30公克,嫩姜丝5公克,红枣丝5公克,蚝油30公克,糖15公克,鸡粉5公克,盐5公克,水50公克做法:1.茄子洗净,切成长条形并切花,以滚水汆烫约20秒;肉丝... [古法]
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古法蒸鳄鱼腩
材料:鳄鱼腩(鳄鱼腹腔处的肉,其口味鲜香,肉质爽,色洁白,一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售价约为42元/斤)300克,红枣20克,干金针30克,云耳10克,荷叶1张。调料鸡粉、盐各5克,糖3克,胡椒粉... [古法]
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古法姜撞奶
材料:新鲜水牛奶250毫升,鲜老姜汁适量,白糖少许做法:1把水牛奶和白糖加热到75---80度左右。 2老姜榨汁(滤渣),取约10克姜汁放在碗里。 3把奶倒入姜... [古法]
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古法浙江骨
材料:加厚骨/ 肉排骨 600g做法:1、排骨斩成约 1 吋长,加入腌料拌匀,腌数小时或至入味,然后用热油以大火炸至8分熟,捞起备用。 2、锅中留一大匙热油,注入混合汁... [古法]