材料:茄子450公克,肉丝40公克,香菇丝30公克,嫩姜丝5公克,红枣丝5公克,蚝油30公克,糖15公克,鸡粉5公克,盐5公克,水50公克做法:1.茄子洗净,切成长条形并切花,以滚水汆烫约20秒;肉丝... [古法蒸茄子]
材料:(三人份)做法:茄子做法: 1、茄子很难蒸熟,因此切条后先放入沸水中烫一下,一来可以去除茄子的涩味,二来可缩短蒸制茄子的时间。... [古法蒸茄子]