红糟列表
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红糟烧子排
材料:子排600公克,青葱2支,红糟酱3大匙,水400㏄,酱油1小匙,冰糖1/3大匙,米酒1大匙,乌醋1/2大匙做法:1.子排洗净;青葱切段,备用。 2.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香作法1... [红糟]
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红糟炒肉丝
材料:猪肉丝150公克,筊白笋3支,小黄瓜1条,蒜末10公克,红糟酱3/2大匙,高汤2大匙,盐少许,鸡粉1/2大匙做法:1.筊白笋去外壳、切丝;小黄瓜切丝,备用。 2.热锅,加入2大匙... [红糟]
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红糟酱
材料:圆糯米5斤,红麴1/2斤,白麴1/2颗做法:1.)圆糯米先浸泡一夜,倒入蒸笼用大火蒸45分钟,蒸好后,放在大盆中吹凉。 2.)另外红麴买回来后,用5酒瓶水(或冷开水)泡... [红糟]
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糟溜鱼片
材料:鲈鱼1条,黑木耳几朵,盐3克,糖10克,糟卤40克,白胡椒粉3克,蛋清半个,淀粉适量做法:1 鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片; 2 加入盐... [红糟]
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红糟溜鸡丁
材料:1:去皮去骨鸡腿肉525克(Costco有卖),生抽酱油1大匙,老抽酱油1茶匙,生粉1大匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙;做法:1、前一天鸡肉切丁,加所有剩余1料,抓捏均匀,保湿冰箱... [红糟]
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红糟母鸡汤
材料:老母鸡1只(约两斤),红糟250-300克,干黄花菜50-100克,枸杞30克,姜20克,料酒/老酒500ml,(盐可以不加,如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗)做法:老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,... [红糟]
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自制红米酒和红糟
材料:1200克 糯米做法:糯米洗干净泡水一个晚上,米粒要吸包水份,第二天泡好的米应该可以很容易的用手指头捏成一半,这样就差不多了。把2500克的凉开水加入红麯米也泡一个... [红糟]
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红糟排骨
材料:排骨,红糟,葱,蒜,料酒,盐做法:1、排骨切块后焯水捞起备用。 2、锅内少许油,葱段和蒜下锅爆香。 3、下入排骨翻炒,加一点点盐和料酒。... [红糟]
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红糟爆鲜鱿
材料:自备的红糟1调羹 鱿鱼1500克 大葱1颗 豆豉适量 姜适量 料酒适量 玉米淀粉适量 香油做法:1 鱿鱼切成花刀 2 大葱的葱白部分切滚刀块,姜拍碎,把豆... [红糟]