材料:有盖的坛子一个,各种应季的蔬菜,凉开水,盐,姜片,花椒,酒,冰糖做法:1.清水烧开后放凉,切记一定要放凉。 2.将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克... [老坛泡菜]
材料:所需材料: 做法:(一)培养泡菜发酵菌: (制作卤水) (1) 首先在冷水里放入花椒,适量的盐,然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右. 盐比平时做菜时... [老坛泡菜]