脾调养列表
-
芝麻烧饼
材料:主料:小麦面粉600克,做法:1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。 2.将花椒,小茴香用锅炒香... [脾调养]
-
青红萝卜炖牛腩
材料:主料:牛腩(腰窝)400克,青萝卜150克,胡萝卜150克,做法:1.牛腩洗净切块; 2.青萝卜、胡萝卜切滚刀块,分别焯水,冲凉待用; 3.锅中加油烧热,葱花、蒜片炝... [脾调养]
-
豆腐鲜鱼汤
材料:主料:北豆腐200克,鲤鱼500克,做法:1.先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分; 2.香菜洗净摘去烂叶切短段; 3.中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,... [脾调养]
-
莲莲似蜜
材料:主料:莲藕600克,做法:1.藕洗净切去一端藕节,另一端不切; 2.糯米洗净后放清水中泡2~3小时; 3.莲子用碱水去皮洗净,用小刀切去两端; 4.... [脾调养]
-
蚕豆瓣炒韭菜
材料:主料:蚕豆300克,韭菜150克,做法:1.鲜蚕豆剥成豆瓣; 2.生姜、葱、蒜均洗净切末; 3.韭菜洗净沥干后切段备用; 4.炒锅置中火上烧热,倒... [脾调养]
-
红油百叶
材料:主料:牛肚300克,做法:1.牛百叶洗净撕碎; 2.锅里放水烧开后加盐,放入牛百叶汆熟后捞出,再用盐拌匀; 3.将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀,再撒上... [脾调养]
-
虎头花卷
材料:主料:小麦面粉600克,做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,擀成约... [脾调养]
-
筋饼
材料:主料:小麦富强粉800克做法:1、将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片; 2、抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面... [脾调养]
-
吊炉烧饼
材料:主料:小麦面粉600克,调料:盐5克,碱1克,花生油60克做法:1.将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟。 2.将面团揉匀,搓成条,分... [脾调养]
-
参枣粥
材料:主料:人参5克,枣(干)10克,糯米250克做法:1、人参切片,大枣去核; 2、人参、大枣与淘洗干净的糯米同煮成粥,粥熟时加入红糖搅匀。... [脾调养]
-
薏米莲子粥
材料:主料:薏米75克,粳米75克,做法:1.将莲子洗净,泡开后剥皮去心,薏米,粳米均淘洗干净。 2.将锅内倒入水,放入薏米,粳米,烧沸后用小火煮至半熟,放入莲子,待煮至薏米,... [脾调养]
-
荷叶粥
材料:主料:粳米250克,辅料:荷叶50克,调料:白砂糖20克做法:1.将鲜荷叶洗净,剪去蒂及边缘; 2.将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量; 3.将荷叶盖于粳米上;... [脾调养]
-
茯苓包子
材料:主料:小麦面粉1000克,做法:1.茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净备用; 2.面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成... [脾调养]
-
灯影牛肉(一)
材料:主料:牛肉(后腿)500克,做法:1.将牛肉切成片,方法是滚刀片,即左手按着牛肉,左手持刀由贴近菜墩处片去,随片肉随滚动;另一种方法是摺片,就是片第一刀到头时不要片断,肉不用... [脾调养]
-
蚕豆炖牛肉
材料:主料:蚕豆250克,牛里脊肉500克,做法:1.将牛肉洗净,切成小块。 2.将牛肉放入沙锅中,加水适量,煮沸,打去浮沫,加入蚕豆、精盐、料酒。 3.沙锅改中... [脾调养]
-
奶油蒸鳊鱼
材料:主料:武昌鱼750克,做法:1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,淋上猪油,放入笼内蒸熟; 2.取出,倾去原汁,弃掉姜葱; 3.淀粉... [脾调养]
-
软煎牛肉
材料:主料:牛肉(后腿)250克,调料:鸡蛋70克,植物油60克,香油5克,黄酒5克,酱油5克,味精1克,小麦面粉10克,五香粉3克,盐1克做法:1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片,再用刀把肉... [脾调养]
-
烩牛肉
材料:主料:牛肉(后腿)800克,做法:1.将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻; 2.把洋葱、胡萝卜洗净切块; 3.芹菜洗净切段; 4.把锅烧热后... [脾调养]
-
柿椒拌豆角
材料:主料:四季豆300克,做法:1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀; 2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝; 3.红椒去蒂... [脾调养]
-
重庆小汤圆
材料:主料:糯米粉400克,做法:1.将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水,揉和成汤圆粉待用; 2.将黑芝麻洗净后炒香; 3.鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸,再加入白糖拌... [脾调养]