茄列表
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茄饼塞肉
材料:猪肉末适量、茄子1根做法:1)猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀 2)茄子切段,中间劈开2/3缝隙,赛肉 3)大火滚油,茄子塞肉饼入... [茄]
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黄酱黄豆烧茄
材料:茄瓜2条、黄豆小半碗、葱、蒜头。做法:准备: 一、先煮黄豆至软; 二、葱、蒜头切碎; 三、茄子拦腰对半切,再纵使向井字式切成佛手... [茄]
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蚝油淋香茄
材料:茄子,干红辣椒,葱,蒜,豆瓣酱,蚝油做法:1、茄子洗干净,每一个对切,然后切成条,摆在蒸锅里面,开始烧水蒸茄子,开锅15分钟即可。 2、一只手攥住几根茄子,使劲挤一... [茄]
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家常烧茄子
材料:紫色长茄3根,五花肉适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根,做法:1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右; 2、挤去腌出的水分,备用;... [茄]
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蒸茄卷
材料:长茄子,猪肉馅,盐水,干淀粉做法:长茄子洗净,不需要剥皮,把长茄子切成极薄薄片,放入盐水中泡着,泡5分钟左右(切完薄片的时间差不多),取出茄子片,抹上淀粉放入肉馅,卷成卷放入... [茄]
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番茄年糕
材料:年糕,番茄,鸡蛋,葱,盐。做法:1.鸡蛋打散,番茄洗净切块,年糕洗净沥干水分,葱洗净切成小段。 2.锅内放少许油,油热后先倒入鸡蛋液进行翻炒,然后再放番茄进行翻... [茄]
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家常炒之扒茄条
材料:茄子,蒜,葱,老抽,生抽,醋,鸡粉,盐,糖做法:1、茄子洗净去皮,切条泡在水里,切葱段、蒜末。 2、热锅下油,下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后,盖盖中火焖煮。... [茄]
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香煎茄盒
材料:茄子 做法:1.猪肉剁碎后加入切碎的葱段。 2.加入盐,酱油,蚝油,五香粉拌均匀。 3.茄子切段,中间一刀不切断。... [茄]
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绝味茄子
材料:长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个 做法:1.长茄子用清水洗净。 2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。 3.取... [茄]
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烤茄条
材料:大茄子一根,橄榄油,黄油(可不用),胡椒(或孜然粉),盐,柠檬汁(可不用)做法:烤箱预热200度 1. 大茄子切成条状,刷上橄榄油, 上面撒胡椒和盐... [茄]
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酱烧茄条
材料:茄子,姜末,葱末,蒜末,甜面酱,老抽,盐,白砂糖,鸡精,水淀粉做法:1.茄子用淡盐水浸泡洗净后,切成长条,泡在清水里,至少15分钟 2.泡茄子的水倒掉,把茄子一根根用干净... [茄]
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蒜烧双茄
材料:茄子2个,番茄一个,糖2勺,醋半勺,生抽2勺,老抽半勺,水适量,蒜3瓣做法:1.茄子洗净后浸泡15分钟,捞出沥干水分,切去顶部的硬蒂,切成大小均匀的滚刀块 2.把切好的... [茄]
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炸茄盒
材料:茄子,猪肉馅,面粉做法:1.将茄子斜切成1厘米的片 2.两片茄子中间抹一层猪肉馅 3.面粉加水搅拌成面糊 4.锅中热油,将茄盒均匀地裹... [茄]
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红烧茄块
材料:茄子2根 蒜头一个 姜一片 鱼露适量 生抽和老抽适量 白糖 盐做法:1、茄子切成滚刀块(就是把茄子转着切,多切出几面) 2、放在盘子然后在锅里,水开了蒸1... [茄]
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炸茄盒
材料:原料:肉糜,面粉,茄子做法:1、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉糜拌匀。 2、面粉用水调成糊状,加少量盐。 3、茄子切片,每两片一组,一边不... [茄]
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青椒炒茄丝
材料:青椒2个,嫩茄子3个,大蒜4瓣,姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油做法:1、青椒去蒂去籽切丝,蒜切片。 2、茄子去柄,茄丝。 3、植物油烧热,倒入青椒... [茄]
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酱焖茄花
材料:茄子,黄豆酱,盐,糖做法:1、茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片(不要切断),翻面同样方法切片。 2、炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表... [茄]
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茄子饼
材料:鸡蛋,茄子,面粉,盐,胡椒,青菜,味精做法:1、茄子切片。 2、面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料。 3、茄子裹上调料。 4、下油锅... [茄]
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煎茄饼
材料:茄子2个,鸡蛋2个,面粉 80克,盐,油,胡椒粉做法:1、茄子洗净,切成均匀的薄片。 2、把鸡蛋磕入面粉,放些盐、胡椒粉,加适量清水,搅拌成蛋糊。 3、... [茄]
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煎茄饼
材料:茄子3根、面粉适量、盐适量、油适量做法:1、将茄子洗净切成小块,再与面粉、盐搅拌均匀成面糊。 2、锅中倒入油放上圆模具,将面糊倒入模具圈里,拿走模具... [茄]