台湾列表
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台式泡菜
材料:高丽菜1200公克,红萝卜丝30公克,盐1大匙,细砂糖30公克,糯米醋50公克做法:1.将高丽菜从蒂头处切下叶片,洗净切片,以冷开水浸泡约1小时(需完全淹盖)。 2.将作... [台湾]
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台式泡菜
材料:高丽菜300公克,胡萝卜50公克,辣椒5公克,盐10公克,糖30公克做法:1.高丽菜洗净后切大块;胡萝卜削皮切丝;辣椒切丝备用。 2.将作法1的材料与盐充分拌匀,并略为... [台湾]
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XO酱炒鲜鱿
材料:鲜鱿鱼1条,草菇2朵,红辣椒1/2条,蒜头1/2颗,姜末少许,太白粉水少许,汆烫水:1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,沙拉油1/2茶匙,米酒1/2茶匙,台式XO酱2茶匙,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,糖1/2... [台湾]
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三杯中卷
材料:中卷2尾,蒜仁5瓣,姜适量,辣椒1条,九层塔适量,胡麻油3大匙,A.酱油膏2大匙,白砂糖1/2小匙,米酒1小匙,水4大匙,B.乌醋1大匙做法:1.中卷洗净切成圈状;姜切片;辣椒切片。... [台湾]
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台湾大面炒
材料:油面1斤,肉丝1/3杯,香菇丝4朵,红萝卜丝1/4杯,豆芽菜4两,葱段2支,洋葱丝1/4个,香菜少许,虾米1大匙,酱油1大匙,盐1又1/2小匙,胡椒1小匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,油2大匙,水2杯做法:... [台湾]
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台式风味凉面
材料:细油面200公克,小黄瓜30公克,红萝卜30公克,银芽30公克,台式凉面酱3大匙,芥末及辣油各适量做法:(1)将小黄瓜及红萝卜切成细丝,和银芽一起放入沸水中汆烫,再迅速放入冰水... [台湾]
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台式沙茶炒面
材料:油面200公克,猪肉丝70公克,大白菜70公克,红萝卜10公克,青葱1支,沙茶酱1大匙,蚝油1大匙,鸡粉1大匙,高汤200cc做法:1.白菜洗净切段;红萝卜洗净切丝;青葱洗净切段,备用。... [台湾]
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碗粿
材料:在来米粉1杯,太白粉2大匙,温水1杯,滚水2杯,盐少许,味精少许,碗粿酱适量,馅料:4两,香菇5朵,虾米2大匙,红葱头酥2大匙,萝卜干1/2碗,咸蛋黄4个,酱油膏3大匙,味精1/2小匙,胡椒粉1小匙... [台湾]
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台式关东煮沾酱
材料:酱油膏6大匙,糖2大匙,辣椒酱1大匙做法:将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成。... [台湾]
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鹅肉扁蘸料
材料:辣椒酱2小匙,味噌1小匙,砂糖1小匙,乌醋1小匙,糯米粉1小匙做法:将所有的材料调匀煮开即可。... [台湾]
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台式凉面酱
材料:蒜泥1/2大匙,葱姜水100㏄,芝麻酱3大匙,香油1大匙,辣油1大匙,醋1小匙,柠檬汁1大匙,盐1小匙,糖1小匙做法:1、将所有材料及调味料混和均匀即可。 2、葱姜水的做... [台湾]
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台式凉圆
材料:地瓜粉30公克,太白粉40公克,澄粉50公克,冷水100公克,100℃热开水100公克,乌豆沙100公克,白豆沙100公克,绿豆沙100公克,冰水1000公克做法:1.将材料A混合,加入材料B中的冷... [台湾]
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台湾泡菜
材料:主料:圆白菜1/2颗,盐适量做法:1.圆白菜洗净后用手撕小块 2.加适量后用手去抓圆白菜至软,再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 3.腌料中... [台湾]
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台湾凉面
材料:主料:粗油面300克(300gthickoilnoodles)小黄瓜1条(1Chinesecucumber)白醋少许(whitevinegarasneeded)芝麻酱4大匙(4Tsesamepaste)冷开水4大匙(4Tcoldcookedwater)醋3... [台湾]
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台湾小吃——“麻油鸡”
材料:材料:三黄鸡。,调料:姜,盐,香油(最好是黑芝麻做的),冰糖,米酒。做法:1.鸡肉洗净切块。入冷水中煮开,冲冷水。 2.锅中倒入香油,煸香姜片,加入鸡块,大火翻炒。... [台湾]
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白糖糕
材料:材料(七吋盤可以做到12件份量),粘米粉200克(過篩),糖170克,水410克,酵母粉1茶匙(用一湯匙的水開均勻),發粉1/2茶匙做法:粘米粉、水、糖拌均勻。 用小火煮成糊... [台湾]
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营养美味好便当——“烤鳗鱼饭”
材料:蒲烧鳗鱼,米饭,鸡蛋两个,味岛香松。做法:1鳗鱼放在稀薄纸上,在预热200度的烤箱中,烤约6分钟。 2将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油,... [台湾]
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椒盐猪排
材料:主材:,无骨猪排450克,切大片,辣椒粒1/2汤匙,中个洋葱1个,去皮切粒,大个鸡蛋1只,打散,蒜蓉3汤匙,淮盐1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,生粉2茶匙,盐1/3茶匙,植物油适量,青椒1个,切粒,可选,腌料(份量... [台湾]
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台湾土窑鸡
材料:材料:,土鸡1只(约2斤),青葱6两,鱼浆3两,参须6根,枸杞半钱,竹笙4条,桂圆肉1钱,蒜头10粒,黑枣12粒,姜5片,花生4两做法:1.先将蒸好的黑枣剥掉外皮备用 2.再将青葱切... [台湾]
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客家小炒皇
材料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克,蒜蓉5克,干辣椒3克,老抽5克,金兰油膏20克,色拉油750克做法:1、将五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分钟至七成熟,放凉后切成0... [台湾]