炸类列表
-
新墨西哥炸鸡捲饼
材料:A.饼皮1张,清腿肉1/2只,低筋面粉适量,炸油适量,莎莎酱适量,生菜1片,青椒适量,红椒适量,美乃滋适量,B.盐适量,糖适量,卡士达粉1/4小匙,玉米粉2大匙,低筋面粉适量,粗黑胡椒粉适量,水适... [炸类]
-
香辣炸鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排... [炸类]
-
传统五香鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块,做法:1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底切断成两片肉片备用。 2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。 3.... [炸类]
-
香柠檬炸鸡柳条
材料:A.鸡里肌4条,法式芥末酱2大匙,蜂蜜2大匙,B.米酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄,C.脆炸粉4大匙,低筋面粉7大匙,水适量,鸡蛋1颗做法:1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱;鸡里肌洗... [炸类]
-
招牌炸鸡腿
材料:棒棒鸡腿2只,鸡蛋2颗,1.米酒1大匙,盐适量,2.盐适量,低筋面粉5大匙,玉米粉2大匙,3.面包粉适量做法:1.将棒棒鸡腿洗净、沥干水分,放入碗中,加入调味料1抹匀备用。... [炸类]
-
酥炸紫米鸡肉丸
材料:紫米100公克,长糯米100公克,水180㏄,鸡胸肉100公克,红萝卜丁适量,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,盐少许,细砂糖少许,白胡椒粉少许,米酒少许,太白粉少许做法:1.紫米洗净... [炸类]
-
干烧虾
材料:草虾600公克,葱2支,姜少许,蒜头2粒,葱花少许,A.辣豆办酱1大匙,酒酿1大匙,B.料理米酒2大匙,盐1/2小匙,糖1小匙,水1/2碗做法:1.草虾去肠泥洗净后,放入沸水中汆烫至熟后捞起备... [炸类]
-
炸蛋
材料:鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,酱油1大匙,砂糖1大匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。 2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、... [炸类]
-
芙蓉炸豆腐
材料:芙蓉豆腐2盒,玉米粉100g,蛋2粒,面包粉100g,白萝卜100g,柴鱼酱油20㏄,白砂糖5g做法:1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分;蛋打散成蛋液;白萝卜磨成泥备用。 2.将所... [炸类]
-
炸丝瓜
材料:丝瓜1条,脆酥粉1碗,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙做法:1.丝瓜用刀瓜刨去表面粗皮,洗净后对剖成4瓣,切去带籽部分后切成小段。 2.调味料B混合均匀成... [炸类]
-
蜂巢炸芋角
材料:外皮材料:150公克,熟澄面150公克,猪油90公克,内馅材料1:80公克,肥肉丁40公克,后腿肉丁100公克,鸡肉丁80公克,香菇丁20公克,内馅材料2:1个,内馅材料3:10公克,水20㏄,1.阿摩尼亚0.2公... [炸类]
-
炸麻团
材料:主料:糯米粉500克,辅料:芝麻50克,红豆沙50克,鸡蛋清40克,调料:植物油75克,白砂糖10克做法:1.将糯米粉加水适量和成面团,揪成适当大小的剂子,擀成圆皮; 2.将豆沙... [炸类]
-
软炸虾仁
材料:主料:虾仁200克,做法:1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。 2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。 3.勺内加花生... [炸类]
-
炸鸡柳
材料:主料:3/4磅鸡胸肉(去皮去骨),1/2杯土豆(切成碎片)做法:1、将鸡肉洗净,切成/2英尺厚、1英尺宽的条。 2、将土豆碎片与面包屑、适量盐、胡椒,放在浅盘中混合。... [炸类]
-
炸鸡排
材料:主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒做法:1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看... [炸类]
-
干烧明虾球
材料:主料:大明虾6只,辅料:姜,葱,蒜各30g,甜酒酿1茶匙,辣豆瓣1茶匙,蛋1个.玉米粉1茶匙,调料:味精1/4匙,糖1/2匙,白醋1茶匙,酱油1茶匙,日本太白粉l/2匙,麻油,红油各1/2匙,蕃茄酱1茶匙做法... [炸类]
-
干烧对虾
材料:主料:对虾6个(0.5市斤),做法:1.洗净对虾,剪去须、脚,沥水; 2.蒜、姜、葱切成末待用; 3.上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入... [炸类]
-
炸豆沙卷
材料:主料:小麦面粉100克,红豆沙200克,做法:1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内,在蛋黄碗里加入面粉、盐少许,拌匀后加入稀淀粉,搅成面糊。 2.煎锅上火,加少许油,把... [炸类]
-
油炸臭豆腐
材料:主料:北豆腐1000克,做法:1.将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却; 2.再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下... [炸类]
-
秘制串烧虾
材料:食盐适量,食用油450ml(实际用150ml),料酒少许,酱油少许,白菜梗少许,洋葱少许,椒盐粉5g,辣椒,蒜子,生姜做法:1、把基围虾虾后背剪开挑出虾线,冲洗干净,用适量食盐、料酒和酱... [炸类]