豪爽派的西葫芦大锅贴
材料:
主料:西葫芦一大根,一磅肉馅
做法:
1.面粉温水混合,揉成面团,醒2个小时
2.西葫芦擦成丝,稍用屉布攥一下,不要太干
3.肉馅加入葱末,姜末,鸡精,五香粉,盐,料酒,香油
4.加入西葫芦丝,搅匀
5.擀面,饺子皮大小,包大馅
6.平底锅加油,稍热,中火煎制大饺子
7.待饺子底面都焦黄,加入一碗水(没过大饺子一半左右),盖盖儿
8.大约12分钟,开盖儿,让水基本烧干
9.盛出来个个金黄,一咬汁水就出来
豪爽派的西葫芦大锅贴
材料:
主料:西葫芦一大根,一磅肉馅
做法:
1.面粉温水混合,揉成面团,醒2个小时
2.西葫芦擦成丝,稍用屉布攥一下,不要太干
3.肉馅加入葱末,姜末,鸡精,五香粉,盐,料酒,香油
4.加入西葫芦丝,搅匀
5.擀面,饺子皮大小,包大馅
6.平底锅加油,稍热,中火煎制大饺子
7.待饺子底面都焦黄,加入一碗水(没过大饺子一半左右),盖盖儿
8.大约12分钟,开盖儿,让水基本烧干
9.盛出来个个金黄,一咬汁水就出来
葫芦大吉翅子
材料:
主料:水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克,鸡蛋清3个。
做法:
1、鸡脯肉与肥肉膘制泥,加蛋清、高汤搅匀成鸡料子,水发鱼翅洗净,加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。
2、将大平盘上抹油,把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状,海米安在葫芦顶端,蒸10分钟取出。
西葫芦木耳锅贴
材料:
西葫芦,木耳,鸡蛋,虾米,白面,葱姜,盐
做法:
1、西葫芦叉丝,加盐,挤出水分;
2、木耳切碎,鸡蛋和虾米炒熟,各种材料加葱末、姜末、油一起搅拌;
3、温水烫面,擀皮包锅贴,边上可以不收口;
4、油锅摆放整齐锅贴,准备一碗淀粉水,分三次打入锅里;
5、最后,熟了。吃吧。
羊肉西葫芦锅贴
材料:
用料 (2 人份,俺家人丁不旺 ) :
做法:
先把面和好饧着。和成包饺子的面就行。然后西葫芦擦丝,放一点盐淹着。把花椒水倒 入 肉馅儿里搅匀,再加入 4 料搅匀。把淹好的西葫芦丝挤干水分,放进肉馅儿里搅匀。挤出的西葫芦水先别倒掉,如果觉得馅儿有些干,还可以再加点西葫芦水,原汁原味嘛。
然后开包,然后开煎,然后开吃。怎么包怎么煎想必大家都知道,就不罗嗦了。至于这吃,我得说两句。吃锅贴的好处就在于一家人可以围在桌前共同享用。不像饺子,永远有一个人不能上桌,得守在炉边煮饺子。锅贴不用专人看着,到进水中火煎着,第一锅吃完,第二锅又上桌。对于我这煮妇来说很受用。
虎年小资派的经典——杨枝甘露
材料:
芒果500克,西柚200克,,西米100克,,白砂糖50克,,椰浆500ml。
做法:
1.芒果洗净去皮,取一半的分量的果肉放入搅拌机内,加入白砂糖。
2.我用的是佳乐纯正椰浆,家乐福买的。
3.在搅拌桶里加入椰浆,如果没有椰浆可以用椰浆粉+水(2:1),如果没有椰浆粉用牛奶也可以,就是没有椰子的香味了。
4.用高速搅拌3秒即可,看到无明显颗粒即可。
5..将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用,这个时间可以放进冰箱 6.锅中倒水大火烧开后,放入洗净的西米,小火煮约10分钟左右,期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右。
6.用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质。
7.把过滤好的西米加入到芒果椰浆中。
8.把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀,在放入切好的芒果粒即可食用,喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用。
红豆酥派的做法
材料:
冷冻酥皮3片,红豆馅100公克,蛋黄1个,黑白芝麻少许
做法:
1.冷冻酥皮稍微退冰;红豆馅分成12个备用。
2.将作法1的一大片酥皮切成4小片备用。
3.将作法2的酥皮四边刷上蛋黄,红豆馅放入中间,对折压紧。
4.把压紧的酥皮表面用牙签稍微戳小洞,刷上蛋黄,撒上芝麻,放进已预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/2958.html
胡桃仁派的做法
材料:
派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个
做法:
1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。
2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。
3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。
4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。
5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/2944.html
花团锦簇的西兰花彩蔬丁
材料:
西兰花1朵,玉米粒小半碗,胡萝卜1小段,马蹄3、4个
做法:
1.西兰花一个 玉米粒小半碗 胡萝卜一小段 马蹄3、4个
2.1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁
3.2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用 3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用
4.4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀 5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁 6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火 7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可
小诀窍
1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩 2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才加入,可保持其鲜甜 3、整道菜没什么难度,也很普通,但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人
简单又美味的西式早餐
材料:
香蕉一根,吐司2片,鸡蛋一个,黄油2勺
做法:
简单的早餐,不需要太多的话语,也不需要太多的解释
一直很喜欢路边摊的油炸香蕉,不过这种食品不健康,所以拿个平底锅,香蕉切块,过上面粉,就可以煎了
好的平底锅不需要油就可以煎鸡蛋,同样也可以煎香蕉
偷懒不高兴在土司片抹黄油,直接靠余温化了黄油只有用120度的温度煎至2面焦黄,吐司炉的功能平底锅同样可以做
当然了把锅子热了,靠余温更能煎鸡蛋,就是靠那厚厚的不锈钢锅底
香喷喷的早餐不需要调料,加上牛奶,简单又健康,当然也可以淋上你喜欢的果酱或者番茄酱
不一样的西红柿鸡蛋汤
材料:
鸡蛋,1只,西红柿,1-2只,盐,糖,适量
做法:
1.西红柿洗净切块(约指甲大小),鸡蛋打散备用:
2.锅洗净擦干,一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人),汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......
3.注意:千万不要放味精,除非你喜欢
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