烧肉鲜虾馄饨面
材料:
五花肉 葱,姜,酒,盐
做法:
五花肉用葱,姜,酒,盐, 水盖住,慢火炖熟, 连锅进冰箱里泡过夜,
第二天,取出肉切片, 把油取出不要, 烧热汤, 加白菜, 笋丝, 下馄饨(用馄饨皮包一只用盐,酒,白胡椒, 淀粉,蛋清,马过味的中虾), 烧熟, 再加肉片烫热,
鲜乌冬面用开水煮过放碗里, 放入肉片, 倒入肉汤和菜, 加冬菜末(洗净,切碎), 葱花,
烧肉鲜虾馄饨面
材料:
五花肉 葱,姜,酒,盐
做法:
五花肉用葱,姜,酒,盐, 水盖住,慢火炖熟, 连锅进冰箱里泡过夜,
第二天,取出肉切片, 把油取出不要, 烧热汤, 加白菜, 笋丝, 下馄饨(用馄饨皮包一只用盐,酒,白胡椒, 淀粉,蛋清,马过味的中虾), 烧熟, 再加肉片烫热,
鲜乌冬面用开水煮过放碗里, 放入肉片, 倒入肉汤和菜, 加冬菜末(洗净,切碎), 葱花,
鲜虾馄饨面
材料:
青葱5g，生姜5g，青江菜80g，红萝卜20g，虾仁22g，绞肉20g，馄饨皮7张，干面条20g，白胡椒粉少许，玉米粉1/3小匙，盐少许，酱油少许，香油少许，高汤2碗
做法:
1.将青葱及生姜分别洗净切末；青江菜洗净切段；红萝卜洗净，去皮切丝备用。
2.将虾仁及绞肉剁成泥状后，加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油，拌匀腌渍入味，即成馄饨馅料。
3.将馄饨皮摊开，取适量馅料包入，即成一颗颗馄饨，重覆此步骤至材料用毕。
4.将干面条放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水分，盛在碗中备用。
5.将高汤倒入锅中煮至滚沸，再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟；起锅前，将已煮好的面条放入锅中一同搅拌一下即可。
荠菜鲜虾馄饨
材料:
荠菜250克，新鲜海虾200克，猪肉馅250克，市售馄饨皮350克，蛋清1个，生姜末，料酒，麻油，盐，白胡椒粉适量
做法:
1.海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用；
2.荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分；
3.把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料；
4.取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可；
骨汤鲜虾馄饨
材料:
鲜虾肉250g，骨汤500ml，馄饨皮20张，小白菜3棵，紫菜1张，姜丝少许，料酒1勺，盐一勺，白胡椒适量
做法:
鲜虾去皮，去虾线，剁成虾绒，加入姜丝，料酒1勺，盐一勺，做成馄饨馅
把馄饨馅适量放在馄饨皮（超市可以买到）窄的一端，卷2下，两端折叠到中间，蘸少许清水粘合。
大骨头2根，放入沙锅中，加大量水，加入葱，姜，大火烧开，小火炖1个小时，做成骨头汤。可以一次多做些，凉后放入冰箱中，随取随用。
骨汤烧开，放入馄饨，小白菜煮熟
碗内先放撕成小片的紫菜，倒入馄饨和骨汤，撒香菜，根据个人口味加盐，白胡椒。
鲜虾馄饨
材料:
馄饨原料：
做法:
1、把虾清洗干净，去壳，挑出虾线，大刀剁碎，加入淀粉，酱油，鸡汤，姜粉，白糖和盐，用筷子往一个方向使劲搅，直到虾肉馅起胶为止。
2、然后包馄饨，这个咱们中国人都会，不啰嗦了。
3、包好的馄饨如果一下子吃不完，往案板上铺一层保鲜膜，上面摆上馄饨，连同案板一起放入冰箱冷冻起来，冻硬了就可以一个个就收到大号的保鲜袋里了。
4、锅里放半锅水，放一勺盐，大火烧开，把馄饨下下去，煮开了，加杯冷水，再次煮开，等馄饨都浮上水面就是煮好了。
古早馄饨面
材料:
新鲜面条80克，馄饨8颗，馄饨高汤200CC，青江菜4颗
做法:
1.取一汤锅，煮水至滚沸后，放入面条即转小火煮约2分钟，捞起盛碗备用。
2.青江菜洗净，放入作法1锅中加以汆烫后捞起，放于作法1面条上备用。
3.丢入馄饨于作法2的汤锅中，转小火将其滚约2分钟至熟后捞起，放于作法2的碗中。
4.将馄饨高汤煮滚后熄火，倒入作法3碗中即可。
猪肉大虾馄饨汤
材料:
无骨猪肉225克，随意切碎，去壳大虾50克，细切，红糖1茶匙，中国或日本米酒1汤匙，生抽1汤匙，切碎的新鲜生姜1茶匙，切碎的葱1把，馄饨皮24个，鸡汤750毫升
做法:
1.用一个大碗，将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起，放置25-30分钟。
2.将一汤匙馅子填到馄饨皮中间，四个角用水弄湿后对折2边成三角形，再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以，用同样的方法制作剩余的馄饨皮。
3.要制作成汤，将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。
猪肉鲜虾烧卖
材料:
中精面粉，鲜肉沫，大虾仁，油，盐，姜，味精，鲜贝汁，生抽，猪油
做法:
1.将肉馅加入所有的调料顺时针用力搅打。
2.虾用盐和味精、鲜贝汁、生抽提前泡入味。
3.将面粉揉好.(我为了美观加的食用色素.)一般本色就好.
4.将面搓成长段再分成小段
5.立着压扁擀成圆形
6.包上肉馅和大虾捏成烧卖样后上笼蒸10到15分钟即可.
猪肉鲜虾锅贴
材料:
猪肉鲜虾速冻生饺子
做法:
1. 平底锅放一点油，速冻生饺子直接码进去，排紧一点也不要紧
2. 煎到底焦黄的时侯，浇两勺开水，盖盖子闷几分钟就OK啦
鸡肉鲜虾肠
材料:
鸡胸肉
做法:
1.鸡胸肉两片和同样多的虾肉剁碎后加入葱末姜末.半勺盐,适量白胡椒粉,半勺料酒,半勺糖,3勺淀粉,（原来霓娜加1勺面粉.（我没有加面粉，因为觉得鸡肉比鱼要实。）
2.爪子抓5分钟，抓出有韧劲的感觉.
3.做成两条像香肠那样，我没有做那么粗，很粘手，手上一定要沾点水
4.中小火煎到黄黄的就好了，也可以上笼屉,大火蒸20分钟切片。我偷懒直接煎熟了，放凉切片