奥尔良烤翅的做法
材料:
阿QQ奥尔良烤翅腌料 50g 鸡翅中 1000克 烤箱或烧烤架 (或滚上包裹粉油炸 均可)
做法:
阿QQ新奥尔良烤肉料做法客户反馈推荐:
本人是广东人,口味喜欢清淡,平时也很喜欢吃麦当劳和肯德基的奥尔良烤鸡翅,下面分享我做的新奥尔良烤翅!
网上买回来新奥尔良烤翅腌料,下面是我买回来的鸡翅,新鲜吧
烤肉料和鸡翅都备齐了,准备开始烧烤前的腌制步骤了
你可以按包装说明 100:7:5的说明加入烤肉料,我是根据自己以前烤肉经验放的烤肉料,根据个人口味大概掌握在每公斤鸡翅大概50-70克腌料
如果你对腌制水的比例没把握,建议越少越好,为了入味均匀可以中途多翻动几次,千万不要加水到完全浸泡鸡肉会减淡奥尔良原有的风味,掌握腌制一夜后基本看不到水 就对了
烤翅的烤制方法很多,烤箱、微波炉、烧烤架油炸都可以 ,根据家庭设备自由选择,掌握好时间都可以做出美味的新奥尔良烤翅哦
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附件下载: (已下载0次) 标签:烤翅的做法 新奥尔良腌料 文章评论 西餐菜谱
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对新奥尔良烤翅的做法的评论 cezan 发表于: 2012-08-25 我生在江南,所以比较喜欢吃甜的,我宝宝和老公也非常喜欢吃甜的。所以在腌鸡腿时特意放了两大勺糖,烤出来的鸡腿却是非常的好吃!真的和肯德基的差不多呢 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 xiachufang 发表于: 2012-08-25 一直很喜欢吃KFC的新奥尔良烤翅,以后可以不用去KFC买了,又贵,以后想吃可以自己在家做啦,吃多少都行,还不贵 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 xinshipu 发表于: 2012-08-25 吃之后感觉,新奥尔良烤翅的味道跟肯德基的差不多。但因为第一次做,调料不敢放多。所以颜色没那么深。下次肯定可以改进很多 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 douguo 发表于: 2012-08-25 有点炸焦了,味道还是不错的,有点甜甜的味道,挺适合苏州人的口味,特别是和白饭配啊!! ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 ldgaga 发表于: 2012-08-25 很像KFC哦。因为家里人口味重,觉得味道有点淡,下次多加一点料,嘿嘿。这次的我都没吃着,就闻了闻味道,可怜的人儿啊。这不,没10分钟就已经被我家这俩小吃货解决完了 ...
评价:
新奥尔良烤翅的做法
材料:
鸡翅 1000克
做法:
菜谱做法:
鸡翅洗净,晾干表面水分用牙签扎些小洞方便入味。
烤肉料50克烤料兑70克水,将烧烤料和鸡翅上混合均匀,使其裹上烤肉料,放入冰箱冷藏5小时,中途翻面两到三回。
烤盘里铺锡纸刷层薄油。
将鸡翅放入,烤箱预热220度,时间设为20分钟。
中间拿出翻一次面。
可刷一层蜂蜜水 烤出的鸡翅颜色更好看(可以省略此步)。
继续入烤箱烤至2面金黄即可出炉。
摆在盘子上即可。
平时一直是买现成的奥尔良烤翅的,直接微波炉一转,叮一下就好了,但是价格么就稍稍贵点的了。看到有这个阿QQ新奥尔良烤翅腌料就想试试看,买了鸡翅,自己试下啦,降低成本哈,哈哈
小诀窍
如果你对腌制水的比例没把握,建议越少越好,为了入味均匀可以中途多翻动几次,千万不要加水到完全浸泡鸡肉会减淡奥尔良原有的风味,掌握腌制一夜后基本看不到水 就对了
奥尔良烤翅的做法
材料:
阿QQ奥尔良烤翅腌料 50g 鸡翅中 1000克 烤箱或烧烤架 (或滚上包裹粉油炸 均可)
做法:
阿QQ新奥尔良烤肉料做法客户反馈推荐:
本人是广东人,口味喜欢清淡,平时也很喜欢吃麦当劳和肯德基的奥尔良烤鸡翅,下面分享我做的新奥尔良烤翅!
网上买回来新奥尔良烤翅腌料,下面是我买回来的鸡翅,新鲜吧
烤肉料和鸡翅都备齐了,准备开始烧烤前的腌制步骤了
你可以按包装说明 100:7:5的说明加入烤肉料,我是根据自己以前烤肉经验放的烤肉料,根据个人口味大概掌握在每公斤鸡翅大概50-70克腌料
如果你对腌制水的比例没把握,建议越少越好,为了入味均匀可以中途多翻动几次,千万不要加水到完全浸泡鸡肉会减淡奥尔良原有的风味,掌握腌制一夜后基本看不到水 就对了
烤翅的烤制方法很多,烤箱、微波炉、烧烤架油炸都可以 ,根据家庭设备自由选择,掌握好时间都可以做出美味的新奥尔良烤翅哦
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对新奥尔良烤翅的做法的评论 cezan 发表于: 2012-08-25 我生在江南,所以比较喜欢吃甜的,我宝宝和老公也非常喜欢吃甜的。所以在腌鸡腿时特意放了两大勺糖,烤出来的鸡腿却是非常的好吃!真的和肯德基的差不多呢 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 xiachufang 发表于: 2012-08-25 一直很喜欢吃KFC的新奥尔良烤翅,以后可以不用去KFC买了,又贵,以后想吃可以自己在家做啦,吃多少都行,还不贵 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 xinshipu 发表于: 2012-08-25 吃之后感觉,新奥尔良烤翅的味道跟肯德基的差不多。但因为第一次做,调料不敢放多。所以颜色没那么深。下次肯定可以改进很多 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 douguo 发表于: 2012-08-25 有点炸焦了,味道还是不错的,有点甜甜的味道,挺适合苏州人的口味,特别是和白饭配啊!! ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 ldgaga 发表于: 2012-08-25 很像KFC哦。因为家里人口味重,觉得味道有点淡,下次多加一点料,嘿嘿。这次的我都没吃着,就闻了闻味道,可怜的人儿啊。这不,没10分钟就已经被我家这俩小吃货解决完了 ...
评价:
鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅
材料:
新鲜的鸡翅1KG(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
做法:
制作过程:
准备鸡翅:新鲜的鸡翅1KG(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔,以利于腌料浸入,鸡翅更入味;
搅拌与腌制:配比:70:70:1000=料:水:肉,充分混拌10分钟,放于冷藏室静腌8个小时,腌制过程中翻动两三次为好,利于料汁完全吸收;
烤制鸡翅:将腌制好的鸡翅摆盘,放入微波炉转熟即可。
不同制作方法的建议:1.微波炉:高火3-6分钟;2.烤箱:烘烤10-15分钟;3.明火烧烤:涂抹适量的油以免烤焦;4.油炸:建议裹上面粉下锅可保持水嫩;5.蒸煮:在锅内隔水蒸熟即可。
新奥尔良烤翅
材料:
体验包(可做9只鸡翅),水20克,鸡翅8-9只,油少许(可不加)
做法:
1.鸡翅洗干净晾干水,在表面划刀(让其腌的时候更入味)。
2.腌料包加水20G搅拌均匀(可再加少许油 腌的更好)。
3.把鸡翅放入内搅拌均匀放入冰箱冷藏腌12-24小时。
4.烤箱180度预热(个人认为200度更适合)10分钟烤箱中层,把鸡翅放在烤架上托盘铺锡纸(方便干净 不用洗托盘)烤30-40分钟(根据各家烤箱温度功率调整)中途给鸡翅刷汁。
5.烤好后,能吃辣把剩下的腌汁加热,浇在鸡翅上即可。
新奥尔良烤翅
材料:
鸡翅600克,新奥尔良腌料粉42克,冷水42克,汁水
做法:
1.将鸡翅600克,新奥尔良腌料粉42克和冷水42克装入保鲜袋中,口扎紧,摇晃均匀。
2.鸡翅腌制1夜后,取出,回温10~15分钟。
3.220度,20分钟,中间取出翻面,刷汁水,OK。
小诀窍
腌料:水:鸡翅膀=7:7:100 【煩式心得】 1.将材料全部放到保鲜袋中,是为了腌料上的均匀,而且省得你洗碗了~ 2.烤之前要刷一层腌制时的汁水..烤到一半的时候翻面,再刷一次,为了上色漂亮,而且鸡翅膀容易干掉~ 3.你也可以在鸡翅膀上刷一层蜂蜜,或者刷一层油,口感或许更好,晚上我来尝试一次. 4.新奥尔良烤翅腌料粉在淘宝上都有的卖..价格也不贵..做法也很简单.
柠香新奥尔良烤翅
材料:
鸡翅500克,新奥尔良调料50克,柠檬1/2个,色拉油1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1茶匙,生抽1茶匙
做法:
1.鸡中翅用姜酒水泡半小时,去掉冰腥味,再加新奥尔良配料与水(比例100:10:7),还要适量加些盐和生抽,与柠檬片一起放入保鲜盒中,腌制12小时。
2.将腌制好的鸡翅整齐放在烤架上,刷一层蜂蜜。
3.烤箱预热5分钟,上下火200度,热风循环,烤十分钟,取出刷一层油和蜂蜜再烤五分钟。
小诀窍
都怪我,大家跟我说最好用烤盘来烤,在烤盘上垫上锡纸,再把鸡翅放在锡纸上。但我就是认为用烤架烤更像烧烤,结果呢,烤架烤的鸡翅虽好吃,但造成的后果也是很恐怖的。最初我并没有把烤盘放在下面接滴下来的汁水,有些汁水都滴到了发热管上,我想这样不行,加个烤盘在下面接汁水吧。这回可好,烤盘上被画了一幅“世界地图”,结了厚厚的一层油渍,怎么泡都泡不开。 于是上网上一搜,啊,原来平时丢弃各种卡还有清洁功能呢。用厨房专用清洁剂加水稀混合后,倒在满是油渍的烤盘上,浸泡十分钟后,取一张废弃的卡,在上面轻轻刮,就能把污渍轻轻松松去
新奥尔良烤翅
材料:
鸡翅,芝麻,新奥尔良烤鸡料一勺,料酒一勺,橄榄油一勺,耗油一勺
做法:
1.鸡翅洗净,沥干水分后,用小型不锈钢叉子,在鸡翅两面用力扎孔,越多越好。
2.将烤鸡料倒入碗中,调入料酒,与鸡翅充分混合。
3.加入橄榄油和耗油,充分混合均匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制12小时以上。
4.烤盘上铺锡纸,烤箱预热200度,中层烤制13分钟取出;将鸡翅翻面,预热220,入烤箱上层烤3分钟,取出撒上芝麻即可。
小诀窍
100%完美烤翅三要诀: 1.为了将烤翅腌制入味,我试过好几种方法,最推荐的还是扎孔后腌制。如果没有叉子,用牙签也是一样,就是一次扎一个孔,有点累。嘿—— 2.鸡翅和烤翅的比例,按烤翅调料包上的来做就好。配调料酱汁的时候,可完全用料酒代替清水,觉得成本高的话,可用清水和料酒混合调配。但料酒一定不能少哈。 3.橄榄油和耗油,一定在腌料与鸡翅充分混合之后才放。这样,既可以帮助鸡翅吸味,还能在其表面形成保护膜,防止烤熟后的鸡翅粘锡纸,此外色泽也漂亮。
新奥尔良烤翅
材料:
鸡翅,新奥尔良烤翅料,水,玉米油或色拉油
做法:
1.先把鸡翅洗净,在上面用锋利的刀或者牙签炸伤些眼;
2.料以----料:水:肉 =70g:70g:1kg的比例调匀;
3.然后加入洗干净滤过水的鸡翅,盖上盖子腌制3-5小时;
4.中途每1小时翻一面。(据卖家香兰TX说,应该蒙上保鲜膜,放到冰箱里,我没有这样做);
5.烤盘铺上锡箔纸(据宝宝说,这样又方便又干净,最后只需要把烤盘擦一下就好(*^__^*) 嘻嘻……),把腌制好的鸡翅摆上烤盘,在上面刷一层玉米油(色拉油也行);
6.放入烤箱中层,上下火,设定200度25分钟。(我用的是祈和870,据说一般是20分钟,但是我每次翻转刷油时间拖得长) ;
7.中途我分三次拿出来,翻面料和油(其实现在看来,完全可以只在第一次翻转时刷层油,后面2次只翻转就可以了)。
奥尔良烤翅根
材料:
鸡翅根570克,新奥尔良烤鸡料40克,清水40克,西班牙橄榄油25ML
做法:
1.将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀。
2.鸡翅根洗净,充分沥干水分,放入容器中,倒入调好的料汁,充分搅拌均匀。
3.倒入西班牙橄榄油,再继续搅匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制24小时左右。
4.预热烤箱,200度。将鸡翅放在烤架上, 烤盘放烤箱的最低层,烤架放中层,烤制20分钟。后将烤架移置烤箱最上层,烤5分钟即可。
原汁原味奥尔良烤翅
材料:
翅中(300克)9个,水21克,奥尔良腌鸡料21克
做法:
1.把翅中洗净后,用水和奥尔良腌鸡料腌12-24个小时,我是腌了整整24小时。
2.然后在烤盘中铺上一层锡纸,在锡纸上抹上油,把腌好的翅中整齐摆好。烤箱预热190度。烤30分名钟即可。(中间要翻一下面细)