鲜蔬牛肉饭
材料:
日式烤肉酱一小袋，肥牛片半袋，洋葱1只，胡萝卜1只，西兰花半颗，菜花半颗，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐适量
做法:
1.将胡萝卜去皮切片、西兰花、菜花洗净掰成小朵。 汤锅内水煮开，加入半勺盐、几滴色拉 油、适量鸡精调好味，将处理好的蔬菜倒入烫两分钟至熟，捞出控干。
2.另一锅内烧热，将烧烤酱和水以1：2的比例倒入烧开，加入肥牛片，洋葱丝、糖、胡椒 粉，煮至汤汁变稠，试一下咸淡后按自己口味加盐关火。
3.将事先煮好的米饭盛至碗中，码上牛肉、蔬菜、再淋上汤汁，撒点熟芝麻提味。
小诀窍
1、超市里有很多酱汁，可按自己喜欢的口味选择，推荐“鸡肉味”“牛肉味”“照烧味”。“大喜大”系列里的也不错，卖牛排的地方有合资的日式腌烧酱汁都值得一试。 2、喜欢口感脆脆的洋葱，就等快起锅了再放进去煮半分钟即可。 3、喜欢肥牛嫩一些的，可以先把肥牛片涮熟后捞出，煮至汤汁浓稠后将肥牛片倒入拌匀。
鲜蔬牛肉饭
材料:
日式烤肉酱一小袋，肥牛片半袋，洋葱1只，胡萝卜1只，西兰花半颗，菜花半颗，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐适量
做法:
1.将胡萝卜去皮切片、西兰花、菜花洗净掰成小朵。 汤锅内水煮开，加入半勺盐、几滴色拉 油、适量鸡精调好味，将处理好的蔬菜倒入烫两分钟至熟，捞出控干。
2.另一锅内烧热，将烧烤酱和水以1：2的比例倒入烧开，加入肥牛片，洋葱丝、糖、胡椒 粉，煮至汤汁变稠，试一下咸淡后按自己口味加盐关火。
3.将事先煮好的米饭盛至碗中，码上牛肉、蔬菜、再淋上汤汁，撒点熟芝麻提味。
小诀窍
1、超市里有很多酱汁，可按自己喜欢的口味选择，推荐“鸡肉味”“牛肉味”“照烧味”。“大喜大”系列里的也不错，卖牛排的地方有合资的日式腌烧酱汁都值得一试。 2、喜欢口感脆脆的洋葱，就等快起锅了再放进去煮半分钟即可。 3、喜欢肥牛嫩一些的，可以先把肥牛片涮熟后捞出，煮至汤汁浓稠后将肥牛片倒入拌匀。
鲜蔬牛柳两面黄
材料:
伊面，鸡蛋2个，生抽，生粉，洋葱，甜豆角，红椒，豆芽，姜1片，蒜2瓣，鸡精，牛肉适量，盐，鲜蔬
做法:
1.伊面一块.一般自己做调料的话，我会买那种添加肉蓉的面，它们的重点是在面的本身味道，而不是变化调料.鸡蛋2个，放适量盐打散备用.牛肉适量，切丝.用盐，鸡精，生抽，生粉腌渍入味.鲜蔬任意.我的材料有：洋葱，甜豆角(去老筋过水)，红椒，豆芽.另姜2片，蒜2瓣.
2.把伊面煮熟，沥干水待用.
3.锅内倒约2勺油，7成热时倒入煮好的面，用中大火略煎.再由内而外一圈圈的浇上打好的蛋液.继续煎至两面呈金黄色为止.
4.牛肉过油滑熟.另起锅留少许油，放蒜头略炒，倒入准备好的蔬菜.调入盐，鸡粉，白糖，生抽.
5.拌入炒好的牛肉和少许高汤，用生粉勾芡.
6.略收汁，淋在煎好的面饼上即可.
小诀窍
比起简单的泡面,这样做似乎精彩多了.没办法,人不能总埋怨生活.只有用心拥抱生活,她才会对你微笑.
鲜蔬牛腩煲
材料:
牛腩，蕃茄，胡萝卜，土豆，刀豆，干山楂，茶叶，醋，盐，糖
做法:
1.牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水
2.牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开
3.转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。（炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂）
4.蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒
5.蕃茄炒成糊状
6.倒入炖好的牛腩里，加盐和糖调味，继续炖半小时
7.胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂
8.刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。（可加少许盐，保持翠绿的颜色）
9.最后加入刀豆，煮至味道融合即可
意式杂蔬牛肉饭
材料:
牛肉250克，胡萝卜，芹菜，圆白菜，洋葱，蒜各适量，米饭，意式综合香草，黑胡椒，盐，番茄酱，糖各适量
做法:
1、牛肉切成大块，用高压锅压二十分钟取出放凉切粒；胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块；
2、炒锅内热油，五成热时，将洋葱与蒜放入煸出香味；
3、加入番茄酱，炒出红油；
4依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀；
5、加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味；
6、倒入适量的煮牛肉的汤；
7、大火烧开后，改中小火烧十分钟；
8、盛出，浇在热米饭上即成
小诀窍
有什么特别的注意事项？
鲜蔬日式牛肉饭
材料:
牛肉片 100g，洋葱 50g，西兰花 50g，油菜芯 50g，胡萝卜 50g，日式照烧酱 50g，大葱 1段，鲜姜 2片，盐 1/2茶匙（3g），大米 150g，油 20ml，淀粉浆，彩椒，海苔适量
做法:
将牛肉片加入日式照烧酱（30g）、大葱段和鲜姜片拌匀，腌制20分钟；洋葱洗净，切成0.5cm宽的丝；西兰花切成2cm左右的小朵；胡萝卜洗净，切成片；油菜芯洗净，备用。
将大米淘洗一次，在水中浸泡10分钟。
将泡好的米放入飞利浦人工智能电饭煲HD4754中，按电饭煲说明加入适量的水，按功能选择键，选择“煲仔饭”，按“米类选择”，选择东北米，盖上锅盖，按“烹调/再加热”键开始煮饭。
大火烧热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入腌好的牛肉片炒熟，盛出沥净油。
锅中留少许底油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜片、西兰花朵和油菜芯拌炒均匀，再加入牛肉片翻炒片刻，调入盐简单拌炒。
小诀窍
飞利浦人工智能电饭煲HD4754专门根据亚洲家庭饮食习惯而设计，具有智能化自动烹饪程序，营养不会流失，给家人全面的营养保障。而且它多种智能选择可以直接在电饭煲里烹饪粥、蛋糕、煲仔饭等，无论中餐、晚餐都可以在极短的时间内达到菜饭同熟的制作，方便快捷，是主妇的好帮手。
青蔬牛肉松
材料:
牛肉200公克，腰果20公克，笋50公克，红萝卜40公克，西芹1根，莴苣叶片6片，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖少许，酱油1/4茶匙
做法:
1.将腌过的牛肉剁碎备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.腰果炸脆沥干；笋、红萝卜、西芹切粒汆烫备用。
3.起油锅，以大火煸炒作法1的牛肉2分钟，再放入笋粒、红萝卜粒、西芹粒以大火续炒1分钟，再加入调味料炒匀即为牛肉松。
4.取莴苣叶盛载作法3的牛肉松，最后将炸腰果碾碎，撒在牛肉松上即完成。
时蔬牛肉汤
材料:
牛肉，生抽，料酒，番茄，芹菜，土豆，洋葱，盐，糖，胡椒粉
做法:
1、牛肉切小块，焯水，用生抽和料酒腌制半小时以上。
2、番茄、芹菜、土豆、洋葱都切丁。炒锅热后放油，将蔬菜炒一下，放入炖汤的锅里，加入牛肉，一起煮，开后关小火。
3、加入盐、糖、胡椒粉，炖一个小时以上即可。味道非常不错。酸甜辣都有了。
蚝油杂蔬牛肉
材料:
主料：小麦蛋白素牛肉小片30克（干）、胡萝卜半根、洋葱半个、靑椒半个
做法:
1、干素牛肉小片30克备用。
2、加清水泡发十分钟。
3、胡萝卜半根、洋葱半个、靑椒半个切丁备用。
4、锅中烧开水，水开后放入泡发的素肉片，淖水3分钟，捞出沥干水分备用。
5、锅中倒入食用油，五成热时先加入胡萝卜片翻炒漏断生。
6、加入洋葱、青椒翻炒均匀。
7、加入沥干水分的素肉片。依次加入素耗油、生抽、糖、盐调味。
8、翻炒均匀装盘即可。
小诀窍
1、配菜可以换做自己喜欢的蔬菜，洋葱必不可少。
2、素耗油提鲜增色不可缺少。
3、耗油、生抽都有咸味，盐少加或不加。
烤什蔬牛肉串
材料:
我们喜欢吃烤串，但我们这里只晚上开档，不是随时可以吃到，还是在家自己用牛排料做，随时可以吃还简单卫生少盐。青圆椒、红圆椒、黄圆椒搭配上牛肉块，烤8-10分钟，好看好吃。
做法:
1、垫底的烤盘用锡纸垫盘内。
2、各色圆椒对半切开，去除中间的籽，竖着切长条，再切成方块。牛肉清洗，切成跟椒块差不多大小的方块，备用。
3、制作腌料，先取15克黑椒牛排酱粉，倒入碗里。
4、碗里加入45克水，搅拌均匀。
5、牛肉块中加入调好的黑椒牛排腌料汁，混合均匀腌制30分钟以上。
6、预热烤箱200度，上下火。取竹签一根，依次插上椒块、牛肉块、椒块，剩余的酱汁用硅胶刷子刷于表面。
7、串好的牛肉串放烤架，底下放垫好锡纸的烤盘接汁。200度，上下火最上层，烤8-10分钟，中间翻面一次。
小贴士
1、牛肉我买的可以煎扒的部位，牛肉档口推荐的，跟店家了解就可以。
2、牛肉块不需要太厚太大块，烤的时间可以短点。如果太薄需酌情减少烤制时间。
3、肉串串的肉和椒块随意长度，看竹签长度搭配，短竹签串少点，拿着吃方便。家有小朋友的记得把竹签去掉再给吃。
4、烤什蔬牛肉串出炉不烫嘴时趁热吃风味最好。
5、什蔬搭配可以依据个人喜欢准备。
三文鱼鲜蔬沙拉
材料:
三文鱼，嫩黄瓜，苹果，桔子，生菜，红甜椒，烤香草土司面包粒，黑胡椒粒，橄榄油，沙拉酱。
做法:
1：三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸熟；
2：蒸熟的三文鱼拆散成小块；
3：嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；
4：所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
小诀窍
１：三文鱼可以用其它没有鱼刺的鱼排代替，注意做沙拉的鱼肉应该去掉所有鱼刺；
２：各式蔬果可以自由搭配，烤香草土司面包粒可以买现成的，也可以自己将土司面包切成小块，和橄榄油、香草混合后烤焦代替；
３：利用生菜做沙拉的时候，提前放入冰水浸泡15分钟，可以使生菜更加爽脆好吃；
４：沙拉酱可以是任何一种自己喜欢品种；
5：制作任何沙拉、凉拌菜，请尽量沥干蔬果的水份，以免影响味道，而且注意现拌现吃。