素炒绿豆芽
材料:
绿豆芽,尖椒,葱,蒜,花椒面,醋,酱油,盐,鸡精
做法:
1.绿豆芽洗净,尖椒去辣筋后切丝,切好葱花,蒜末备用。
2.锅中加少许底油,待八成热时,下葱花炝锅,紧接着倒入尖椒丝,略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽,继续翻炒。
3.加人花椒面、少许酱油调味,放盐,翻炒均匀后加入米醋,翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀就OK啦!
小诀窍
此菜必须用大火爆炒,火小或是炒久了就会出很多汤,影响口感。还有,一定要后放盐,放早了一样会出汤的。
素炒绿豆芽
材料:
绿豆芽200克,酱油10克,食用油10克,醋3克,精盐少许,味精适量。
做法:
(1)、将豆芽去壳、根、须,洗净。
(2)、锅置火上,放油烧热,放入豆芽菜,用旺火快炒,至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下,放精盐、味精调味即成。
(3)、清淡可口,脆嫩。
素炒绿豆芽
材料:
绿豆芽,尖椒,葱,蒜,花椒面,醋,酱油,盐,鸡精
做法:
1.绿豆芽洗净,尖椒去辣筋后切丝,切好葱花,蒜末备用。
2.锅中加少许底油,待八成热时,下葱花炝锅,紧接着倒入尖椒丝,略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽,继续翻炒。
3.加人花椒面、少许酱油调味,放盐,翻炒均匀后加入米醋,翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀就OK啦!
小诀窍
此菜必须用大火爆炒,火小或是炒久了就会出很多汤,影响口感。还有,一定要后放盐,放早了一样会出汤的。
素炒绿豆芽
材料:
绿豆芽、葱、蒜、辣椒、
做法:
1.辣椒,蒜切,绿豆芽洗净
2.锅内加油,爆香辣椒和蒜
3.加入绿豆芽翻炒一会加盐
4.快出锅时加鸡精,再撒一把葱末即可
韭菜炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
做法:
1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。
炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽400克,
做法:
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
2.葱切段,姜切丝;
3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽250克,
做法:
1.把绿豆芽拣去杂质,洗净;
2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;
3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。
小诀窍
健康提示:
绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。
清炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽250克
做法:
1、将绿豆芽洗净。
2、起油锅炒熟,下盐调味即可。
肉丝炒绿豆芽
材料:
用料瘦猪肉100克,绿豆芽300克,姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
2、将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽爆炒,随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
功效
减肥美容
韭菜炒绿豆芽
材料:
用料绿豆芽500克,韭菜100克,植物油、姜丝、精盐、味精各适量。
做法:
1、将绿豆芽去根并洗净。
2、韭菜择好,洗净,切成段。
3、将炒锅放旺火上,倒入植物油,烧热,放姜末、精盐煸炒片刻,再放绿豆芽,翻炒至熟,加入韭菜、味精炒几下即可。
功效
补铁,温中,行气,散血去脂,瘦身养颜。
菲菜炒绿豆芽
材料:
韭菜120克,绿豆芽450克,植物油40克,精盐5克,大葱、生姜各少许。
做法:
①将韭菜择洗干净,剥去茎皮,洗净,切成2厘米长的段,葱、姜切成丝。将绿豆芽择净,放入凉水中淘洗干净,捞出,控净水分。
②将炒锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,用葱、姜炝锅,随即倒入绿豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜段,加入精盐,继续翻炒几下,即成。