酒香芥蓝
材料:
芥蓝 一把
做法:
1. 热油,放入姜片煎片刻,加入虾仁略炒。
2. 加入芥蓝大火快炒,调味盐,上桌前倒入花雕酒即可。
酒香芥蓝
材料:
芥蓝 一把
做法:
1. 热油,放入姜片煎片刻,加入虾仁略炒。
2. 加入芥蓝大火快炒,调味盐,上桌前倒入花雕酒即可。
酒香芥蓝,常吃蔬菜健康自然来
材料:
芥蓝 一把
做法:
1. 热油,炒香姜片和蒜茸,加入虾仁略炒。
2. 加入芥蓝大火快炒,调味盐,上桌前倒入花雕酒即可。
蒜香芥兰菜
材料:
芥兰叶,蒜末,生抽
做法:
1.芥兰叶洗净入开水烫一下捞起摆于盆中。
2.蒜末用油煸香泼于菜上,撒点生抽即可。
奶香芥末酱
材料:
蒜头碎50公克,黄芥末酱40公克,动物性鲜奶油50cc,茵陈蒿1茶匙,橄榄油3大匙,芥末籽酱1大匙,白酒50cc,黑胡椒粗粉少许,糖少许,盐少许,水少许
做法:
1.热一锅,倒入橄榄油烧热,将蒜头碎炒香,再加入黄芥未酱、芥未籽酱略为拌炒。
2.倒入白酒、鲜奶油一起放入锅中加热。
3.再加入茵陈蒿,以盐、黑胡椒粗粉、糖调味即可。
蒜香芥兰
材料:
主料:芥兰,调料:蒜末,生抽
做法:
芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了
蚝汁蒜香芥兰
材料:
香港芥兰250g,蒜头3瓣,炸葱酥1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1茶匙
做法:
1、芥兰洗净去除茎部老皮, 蒜剁碎。
2、将芥兰放入加了油和盐的沸水中汆烫,盛起摆碟。
3、锅内放少许麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蚝油和生抽。
4、淋在芥兰上,撒上炸葱酥即可。
小炒芥蓝片
材料:
芥蓝300克,蒜2瓣,肉80克,盐2克
做法:
1.将芥蓝洗净削去表皮
2..切段下沸水焯,杆粗的可以对切,焯的时候水里可以加点盐,焯出来菜仍然很绿
3.焯好的芥蓝放进凉水里过一下
4.斜着切片
5.切少量瘦肉
6.油锅加热,下肉片炒至变色,然后倒入芥蓝片,少量盐和糖,翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆,细嫩清香,让人欲罢不能。
牛肉炒芥蓝
材料:
芥蓝1斤,牛肉片200克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.芥蓝洗净后切段焯水。
2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芥蓝翻炒,然后加入适量生抽调味。
5.加入牛肉片炒均匀即可。
冰镇芥蓝
材料:
芥蓝,冰块
做法:
1.将芥蓝洗净去掉老皮,切片。
2.汆熟装盘。
3.用冰块盖住就行了。
芥蓝炒肉
材料:
芥蓝菜,带皮五花肉,盐,剁辣椒
做法:
1.先将杆子斜切成片,撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干;
2.五花肉切片,用酱油腌上;
3.坐锅烧油下剁辣椒炒香,接着下五花肉炒至变色,再放芥蓝杆子翻炒均匀,撒鸡精就OK了。
小诀窍
1、芥蓝杆子腌出多余的水份会更加爽脆。 2、肉随意放几片就可以了,吃起来更加香。 3、芥蓝到最后拌一下就可以了,别炒久了,影响口感。 4、盐不要多放,剁辣椒本身咸,依个人爱好调放辣椒。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,能够刺激味觉、增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。它还含有大量的膳食纤维,能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。