斑马纹蒸蛋糕
材料:
3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉（适量）
做法:
1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠
2.加入筛好的自发粉，搅拌均匀
3.再加入油和水拌匀
4.将面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀
5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点，然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心，再用白色面糊倒在巧克力面糊中心，以此类推，至所有面糊倒完
6.锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟
斑马纹蒸蛋糕
材料:
3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉（适量）
做法:
1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠
2.加入筛好的自发粉，搅拌均匀
3.再加入油和水拌匀
4.将面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀
5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点，然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心，再用白色面糊倒在巧克力面糊中心，以此类推，至所有面糊倒完
6.锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟
斑马纹戚风蛋糕
材料:
鸡蛋 4个
做法:
1、先准备好原料
2、将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里，然后将蛋黄分离出来
3、蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
4、在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖，打至湿性发泡
5、将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。不要划圈搅拌
6、将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉，搅拌均匀
7、接着取过一个蛋糕模，一大勺白面糊倒在模具中间，然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊，这样依次重叠.
8、把倒好的面糊送入烤箱，上下火360华氏度，摄氏度175~180度烤约25分钟
9、烤好的蛋糕拿出来，待冷却脱模
10、切件~~享用
斑马纹蛋糕
材料:
鸡蛋2个，细砂糖32克，植物油20克，盐0.2克，水20克，低筋面粉34克，可可粉2克
做法:
1，将2个蛋白倒入无油无水的容器中
2，分3次加入20克细砂糖打至硬性发泡
3，20克植物油20克水0.5克盐12克细砂糖搅拌均匀
4，17克的低筋面粉过筛
5，1半蛋黄糊加入17克过筛低筋面粉
6，搅拌均匀
7，再加入1半打发好蛋白霜
8，翻拌均匀
9，17克的低筋面粉加入可可粉过筛
10，另1半蛋黄糊加入过筛17克低筋面粉和2克可可粉
11，再加入另一半蛋白霜
12，翻拌均匀
13，1勺原味面糊倒入容器中
14，一勺可可面糊放入原味面糊上面
13，然后再放一勺原味面糊
14，依次放入6寸磨具烤制，150度约30分钟左右。为了保证外观好看，蛋糕糊图案做好后，多出来的面糊用其他模具烤制。也可以加量用八寸模具，造型会更漂亮。
蒸蛋糕
材料:
鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克
做法:
1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留２，３秒再滴下去就可以了
2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者 划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱 模）
3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火１５分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可
原味蒸蛋糕
材料:
全蛋240公克，二砂糖200公克，盐2公克，低筋面粉250公克，发粉3公克，橄榄油35公克，奶水40公克
做法:
1.将水倒入锅中烧开，锅子预热备用。
2.低筋面粉、发粉一同过筛。
3.盐、全蛋与二砂糖分别倒入钢盆中。
4.将作法3隔水加热至43℃后，一同搅拌成蛋煳。
5.将作法4搅拌至乳白色细泡沬状，用刮刀铲起时蛋煳流速很慢，滴下时呈三角状。
6.橄榄油与奶水一同拌匀。
7.将作法2倒入作法5蛋煳中，一同搅拌均匀。
8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌匀。将调好的面煳再倒回作法7的剩余面煳�一同拌匀。
9.将面煳装入模型。移入蒸笼，放至已预热的锅子�，以中小火蒸约45分钟。用一支筷子插入作法11的蛋糕体，如果筷子不会沾黏，表示蛋糕已经蒸熟。
味噌风味蒸蛋糕
材料:
A.甘口白味噌42公克，绵白糖35公克，原味豆浆100公克，B.低筋面粉135公克，泡打粉3公克，C.蛋白100公克，绵白糖40公克，D.糖渍栗子30公克
做法:
1.将材料A的白味噌、绵白糖混合拌匀后，倒入豆浆拌匀，再加入过筛的材料B拌匀。
2.将材料C打发至挺直，与作法1的材料混合拌匀。
3.将作法2的材料倒入水果蛋糕模型，表面撒上切成小粒状的糖渍栗子。
4.将作法3装有材料的模型放入冒着蒸气的蒸笼，盖子要留下一条缝隙，不要全盖住，以大火蒸10分钟后，再将盖子盖密实，继续以大火蒸20分钟即完成。
蒸蛋糕
材料:
3-4人份量：鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），自发粉150克
做法:
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）
2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油（为了做出的蛋糕不沾碟），放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦！
蒸蛋糕
材料:
蛋，面粉，糖
做法:
1、糖同埋鸡蛋一起“fa”匀。由于不落发粉，所以要不断甘“fa”一路“fa”到d蛋由水状变成很多泡沫的稠状。跟住就可以用个筛慢慢将d面粉筛落去已经变成稠状的蛋液个度继续”fa“。。不过落做面粉之后就不好”fa“甘耐了，因为d面粉越”fa“得耐整出来个d蛋糕就会变韧的了~~只是将呢三样野搅拌均匀就得了，fa的过程中看到d蛋浆个度没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。
2、最后一个步骤，就是用一个蒸糕的容器装好它，就可以上锅蒸了。。。在蒸之前记得要搽干净容器的周围。。蒸出来就是甘的了。。。。因为我都不清楚要蒸几多分钟，所以。。。。用筷子笃下，如果无蛋浆痴筷子的话，就表示ok噶喇。
双色夹心蒸蛋糕
材料:
A：低粉100g，可可粉10g，泡打粉1茶匙，鸡蛋3个，糖100g，B：低粉100g，泡打粉1茶匙，香草精适量，鸡蛋3个，糖100g，牛奶3汤勺，色拉油3汤勺，红豆沙适量，糖粉和可可粉适量（最后装饰用），*特殊工具：深底点心铁盒（方形或圆形均可），铁盒底部最好垫层油纸（或锡箔纸刷层色拉油），盒子四壁刷层色拉油。
做法:
1、A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用；B料的面粉、泡打粉过筛备用；
2、牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用；
（此时要将蒸锅准备好，蒸锅内加足水，水开后可关小火备用）
3、取一无水无油干净容器，将材料中的其中一份鸡蛋加糖，隔盆热水打发至原来的2倍样子；
（我是将A、B料中的鸡蛋、糖一次性过打的，初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打，以免分配不均）
4、任意取A或B的面粉将其拌入，用塑料刮刀兜拌匀后，将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒，铁盒在桌上顿几下震出气泡；将铁盒子放入蒸锅，开大火，蒸15分钟左右；
（趁蒸的时间，将第二份鸡蛋打发，拌入面粉后备用；香草精可与2中的溶液同时放入）
5、打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平，注意边缘要留少许位置不用抹；
（如果你的红豆沙太干的话，可用少许水预先稀释一下方便涂抹）
6、倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分；
7、铁盒子倒扣取出蛋糕后切块，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
小诀窍
1、建议用小点的盒子，我用的盒子有点大，所以在做第二层的时候中间的红豆沙都盖不住，蒸好后中间部份还是稍微可以看到些红豆沙。
2、A、B材料中鸡蛋和糖最好分别打发。
黑米蒸蛋糕
材料:
鸡蛋5个，面粉100克，黑米面50克，糖50克，油20克（可按自己的口味酌情添加糖和油），泡打粉少许
做法:
准备一个无水无油的器皿，最好要大一些，以便鸡蛋打发膨胀后，不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合，过筛备用。
鸡蛋打发，糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。
将过筛好的面粉搅入蛋糊，分次搅入。用刮刀上下拌匀
倒入模具中，磕出大气泡
冷水上锅，从锅冒蒸汽开始算15~20分钟，直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止
小诀窍
时间要根据自己使用的模具大小而定，我用的是一次性的锡纸模具，蒸好后很容易脱模，如果是用碗之类的朋友，建议保险起见还是抹一点油为好。