面包机制作口袋面包的简单方法
材料:
这两天有事就没来得及更新博客,那么今天就先来分享一款简约的口袋面包吧。口袋面包是中东及地中海地区非常传统的食物,它内部中空,你可以在口袋里加入喜欢吃的各种食材,体验美妙的滋昧。
做法:
步骤1、把所有原料都放进面包机里,启动和面程序!详细步骤请点击面包机做面团的方法;
步骤2、到了切割与等待时间的环节,将面团从玻璃盆里取出分成8份,揉圆,等待10分钟;
步骤3、接下来我们要做的是成形与二次发酵,将面团放在案板上,延展成圆形,用擀面杖先横后竖的顺序来擀面,可以擀得很漂亮;
步骤4、放置10分钟,注意不要让面团干燥;
步骤5、把自己家里的面包机启动,按到烘烤程序,烤制10~15分钟,直至充分膨胀起来;
推荐:切开口袋面包,在里面加入食材做成三明治风味面包也是不错的哦。
面包机制作口袋面包的简单方法
材料:
这两天有事就没来得及更新博客,很多朋友的留言我也没有时间去回,在这里跟大家说声抱歉!过了今晚就会比较闲了,这几天会好好回复下朋友们的留言和答疑专区的问题。那么今天就先来分享一款简约的口袋面包吧。口袋面包是中东及地中海地区非常传统的食物,它内部中空,你可以在口袋里加入喜欢吃的各种食材,体验美妙的滋昧。
做法:
步骤1、把所有原料都放进面包机里,启动和面程序!详细步骤请点击面包机做面团的方法;
步骤2、到了切割与等待时间的环节,将面团从玻璃盆里取出分成8份,揉圆,等待10分钟;
步骤3、接下来我们要做的是成形与二次发酵,将面团放在案板上,延展成圆形,用擀面杖先横后竖的顺序来擀面,可以擀得很漂亮;
步骤4、放置10分钟,注意不要让面团干燥;
步骤5、把自己家里的面包机启动,按到烘烤程序,烤制10~15分钟,直至充分膨胀起来;
推荐:切开口袋面包,在里面加入食材做成三明治风味面包也是不错的哦。
面包机制作口袋面包的简单方法
材料:
这两天有事就没来得及更新博客,那么今天就先来分享一款简约的口袋面包吧。口袋面包是中东及地中海地区非常传统的食物,它内部中空,你可以在口袋里加入喜欢吃的各种食材,体验美妙的滋昧。
做法:
步骤1、把所有原料都放进面包机里,启动和面程序!详细步骤请点击面包机做面团的方法;
步骤2、到了切割与等待时间的环节,将面团从玻璃盆里取出分成8份,揉圆,等待10分钟;
步骤3、接下来我们要做的是成形与二次发酵,将面团放在案板上,延展成圆形,用擀面杖先横后竖的顺序来擀面,可以擀得很漂亮;
步骤4、放置10分钟,注意不要让面团干燥;
步骤5、把自己家里的面包机启动,按到烘烤程序,烤制10~15分钟,直至充分膨胀起来;
推荐:切开口袋面包,在里面加入食材做成三明治风味面包也是不错的哦。
面包机制作酵母面包
材料:
温水(45度)175毫升,酵母粉250克,盐1.5茶匙,面包粉375克,发酵粉1.5茶匙
做法:
1.将所有原料放到面包机里的碗里,按照面包机上说明设置并启动。
美的面包机制作面包
材料:
250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖
做法:
1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700G的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。
小诀窍
若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.
可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.
荣事达家用面包机RS-MB198做面包的方法
材料:
黄油、牛奶200ml、鸡蛋两个、盐1/2勺、糖6勺、面包粉两杯、改良剂适量、
做法:
1、放入材料
2、选菜单、烧色、重量
3、自动和面中可看面的粘度适当加面粉
4、离烘烤完毕20分钟前在面包上刷上黄油、蛋清
5、烘烤完毕
注意:记得用勾叉将搅拌页从面包底部取出哦
口袋面包
材料:
高筋面粉200克,干酵母2克,糖0.5大勺,盐0.25小勺,橄榄油0.5大勺,水130g130克
做法:
1.所有材料混合,搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团,进行基础发酵。
2.面团分成4等分,滚圆、松弛15分钟。
3.把面团擀成椭圆形的薄饼状,排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。
4.烤箱连烤盘一起预热到250度(空的烤盘也要放进去一起预热,这点非常重要!)拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上,放烤箱中下层,烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。
5.出炉,放置稍凉后切成两半,就可以包入馅料食用了。
小诀窍
馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等,总之自己喜欢就好~
全麦口袋面包
材料:
2又1/2杯全麦面粉
做法:
先用温水在一个大碗里面化开酵母,然后分两三次往里面加全麦面粉,每次大概一杯的样子,往一个方向搅大概一百下或者到面糊均匀为止,盖好,静置30分钟以上。时间越长最后成品的风味约好,也可以放在冰箱冷藏发酵8个小时。
在面糊表面均匀撒上盐和橄榄油,仍然往同一方向搅匀为止。分两三次往里面加全麦面粉,用长柄勺子搅匀,每次加大概一杯的样子,直到勺子搅不动了,把面团倒到撒了干粉的案板上,揉面,一直到面团光滑而且富有弹性为止,大约8到10分钟。这个过程我用了面包机的面条/pasta功能,揉了14分钟,直到最后,一共往里面加了3又1/2杯中筋面粉,面团比平时做面包的面团要湿一些。
6杯的面粉,事实上已经超出了面包机的范围了,请慎重选用这一功能,我也是边做边加,到最后才知道要用这么多中筋面粉,可见面粉之间的差异不小。 (后来几次做的时候,我只用了一半的分量,用面包机来做就绝对没有问题了。)
揉好的面团再次盖好,在室温下进行二次发酵,书上说大概2到3个小时,现在天气比较热,我的面团放了1个小时就发酵到2倍大了。
把发酵好的面包略微的揉一揉,排掉大气泡,一分为二,一半按原样盖好,一半分成12个小剂子,书上是分了8个,这个看个人爱好吧,然后把小剂子滚圆成小面球,用保鲜膜盖好,以防表面干裂。
与此同时,烤箱预热到450F/约232°C,把烤架挪到最底下一层,书上说要铺上“quarry tiles”或者“baking stones”,在与烤箱之间留出约1英寸的空间,让热气循环。这两个东西我都没有,用了铸铁锅和一个很厚重的烤比萨饼的大铸铁烤盘,效果也很好。实在是这些都没有的话,也可以用两个小一点的烤盘并排的放在烤架上,周围留出应留的空隙就行。
把小面球用手指压扁,轻轻的擀成小圆饼,书上说圆饼直径约为八九英寸,厚度不超过1/4英寸,事实证明薄点厚点关系不大,都可以鼓起来,当然,差别也不要太大啊!
擀好的小圆饼就可以扔到烤箱里的烤盘上,烤3到5分钟。每一次差不多可以同时烤4到6个饼。我的饼稍微小一点,每一炉烤了4分钟。
在这短短的4分钟里,小面饼会很神奇的像吹气的气球一样鼓起来。鼓起来了,就是烤好啦!
口袋面饼比萨
材料:
烤红甜椒半个,切成细条,磨碎的茴香籽或压碎的干奥勒冈(oregano)1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,低脂意大利莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪28克(约1/4杯),切成细条,瑞士格鲁耶尔(Gruye)或亚尔斯堡(Jarlsberg)奶酪14克(约2汤匙),切成细条,直径10厘米的全麦口袋面饼(pitabread)2个,瓶装西红柿酱或比萨酱8茶匙,小红洋葱1/2个,切成细洋葱圈
做法:
1.预热上火烧烤器。
2.在小碗内拌合甜椒、茴香籽或奥勒冈、盐和胡椒粉。在另一碗内拌合莫扎瑞拉奶酪和格鲁耶尔奶酪。
3.将口袋面饼撕成两片圆片,内面朝上置于烤盘上,烤1分钟,至边缘变金黄色。取出面饼。 每片面饼上涂2茶匙西红柿酱或比萨酱,面饼边缘也要涂到。上面放2汤匙混合了香料的红甜椒,然后均匀地撒上奶酪,铺放洋葱圈。
4.再烤2分钟,至奶酪融化、面饼烤热即可。
用面包机做熊猫密豆包,哪款面包机适合和面?
材料:
食材:面粉300克、水138、酵母3克、可可粉、蜜豆、食用碱面。
做法:
1.将面粉、水、酵母放入面包机,选择“和面/发酵程序”,启动开关,让面包机开始和面。和面完成后,让面团在面包机中静置发酵。
2.当面团发酵至原来的两倍大,内部成蜂窝状时候发酵完成(约45-60分钟看具体情况)将面团取出,放在案板上,撒入食用碱面,揉面让碱面混合均匀。静置10分钟左右
详情请点击:http://miby.info/archives/785.html
另外那款面包机适合和面,这里有介绍:http://miby.info/archives/2003.html
希望每个妈妈都能做出爱心美食~!
简单方便——湘味炒蛋
材料:
鲜鸡蛋2个,咸鸭蛋1个,红椒青椒各1根,蒜,姜少许
做法:
1、青椒,红椒各一根剁碎,喜欢辣的可以多加
2、葱,姜,蒜少许适量,切碎
3、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开,分成黄色和白色的分别搅拌均匀
4、冷锅热油,分两种颜色炒熟蛋,盛盘备用
5、葱姜蒜爆香,锅中投入青红椒,加盐,鸡精等调料
6、把炒好的鸡蛋丢进锅里,拌匀,出锅盛盘
小诀窍
食材一定要新鲜
鸡蛋冷锅热油炒
不喜欢麻烦的可以去掉咸鸭蛋也可以
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