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苦脉瘦肉煮面粄

时间:2021-03-26  2021-03-26  面食  手机阅读
苦脉瘦肉煮面粄做法
   材料:
   (4人份)面粉400克,苦脉800克,瘦肉300克,生粉20克,食盐15克,油20克
  
   做法:
  

  1、将面粉加水揉成面团,将面团分成几份,用擀面杖擀薄后切块做成面粄

  2、用生粉调好瘦肉,放入食盐等调料

  3、在锅中加入600毫升的水,水开后放入面粄,水开后放入腌好的瘦肉,最后放入苦脉,再加上食盐、油、麻油等调料即可


  

苦脉瘦肉煮面粄

苦脉瘦肉煮面粄做法
   材料:
   (4人份)面粉400克,苦脉800克,瘦肉300克,生粉20克,食盐15克,油20克
  
   做法:
  

  1、将面粉加水揉成面团,将面团分成几份,用擀面杖擀薄后切块做成面粄

  2、用生粉调好瘦肉,放入食盐等调料

  3、在锅中加入600毫升的水,水开后放入面粄,水开后放入腌好的瘦肉,最后放入苦脉,再加上食盐、油、麻油等调料即可


  

猪骨汤咸瘦肉煮笋尖

猪骨汤咸瘦肉煮笋尖做法
   材料:
   材料:猪骨汤800毫升、春笋尖400克、咸瘦肉200克、珧柱(水发后)30克、冬菇(水发后)100克、姜片30克,盐、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1、猪棒骨,焯水后煮汤,汤里放点生姜

  2、春笋,剥皮,洗净,切片备用;

  3、咸瘦肉切片备用;

  4、香菇用热水发好

  5、猪骨汤,放入笋尖、冬菇和姜片,中火煮20分钟,然后放入咸瘦肉片,以盐和胡椒粉调味,煮开便可。


  

栗肉煮猪瘦肉


   材料:
   猪瘦肉150克、猪瘦肉50~100克。
  
   做法:
  

  猪瘦肉150克、猪瘦肉50~100克,煮熟食用。每日1次。


  

金锅--辣白菜煮面

金锅--辣白菜煮面做法
   材料:
   面饼2块,自制辣白菜少许,韩国辣酱1勺
  
   做法:
  

  1.金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热

  2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃,少许带味)

  3.加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味

  4.加入面饼煮熟即可享用


  

番茄煮面

番茄煮面做法
   材料:
   番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量。
  
   做法:
  

  1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小。

  2、将大蒜拍扁

  3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加适量水。

  4、待水开后,放入适量面条。

  5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来),一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

  (下面的照片是在其他地方复制过来的,不是我做出的真实图片,一会就上传来,因为没有图片的话是不能保存的,大家谅解哦)


  

核桃煮面筋


   材料:
   当归10克,面筋400克,核桃仁30克,水发香菇75克,冬笋75克,芹菜珠10克,番茄1个,花生油500克(耗油50克),精盐10克。
  
   做法:
  

  1、将面筋用手摘成直径1.8厘米、高2厘米的圆柱形小粒;香菇去蒂,切片;冬笋切滚刀块;番茄切豆粒状,当归切片。

  2、将面筋放油锅内炸成赤色,浸入沸水,再切成厚0.7厘米的圆片,将面筋、香菇、当归、核桃仁、冬笋、精盐(1.5克)、水500克同煮至面筋发软,捞起沥干(除去当归),汤装入碗中沉淀。

  3、取圆碗一个,碗里拌匀花生油,将香菇片排放在碗底的两边,再放入冬笋块,倒入沉淀过的清汤(100克);再取小碗一个,放入当归片2克、水150克,两碗一并放进蒸笼,用武火蒸20分钟,取出将圆碗里的蒸料翻扣在汤碗中。

  4、炒锅放在中火上,倒入沉淀过的清汤(250克)、清水(250克)、精盐(1.5克)、味精煮沸,撒入芹菜珠、番茄并倒入小碗中的当归汤调匀煮熟,起锅轻轻浇入汤碗即成。


  

白羊肾煮面片


   材料:
   白羊肾2只,肉苁蓉20克,羊脂25克,胡椒6克,陈皮3克,荜拨6克,苹果1个,姜4克,葱6克,料酒6克,盐3克,味精2克,上汤800毫升,面片200克。
  
   做法:
  

  1、将以上药物炮制好后,放入瓦锅内,加水300毫升,煮30分钟,停火,过滤,去渣,留药液。

  2、将白羊肾洗净,一切两半,除去白色臊腺,切成3厘米见方的片;姜切片,葱切段。

  3、将药液、羊肾、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、味精,烧沸,下入面片,煮熟即成。

  每日1次,正餐食用。


  

马铃薯炖牛肉煮汁

马铃薯炖牛肉煮汁做法
   材料:
   柴鱼高汤400cc,酱油90cc,酒45cc,味醂15cc,砂糖25公克
  
   做法:
  

  所有材料煮开至糖溶化即可。


  

乌龟肉煮猪肚


   材料:
   乌龟肉200克~250克,猪肚200克~250克。
  
   做法:
  

  每次用乌龟肉200克~250克,猪肚200克~250克切成小块,放瓦罐内加水煮熟,加盐调味后服食。


  

鸭肉煮粥


   材料:
   鸭肉250克,大米适量。
  
   做法:
  

  每次用鸭肉250克,切块,加大米和水煮粥,可加五味姜、葱、豉,任意食之,切勿用食盐。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a106292.html

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