鸡汤象牙白
材料:
白萝卜一颗，鸡块80克，冰糖10克，盐少许，鸡油20克
做法:
将鸡快抄水，然后放入煲内，萝卜去皮切滚刀块和鸡块一起下煲，坐锅烧水开后倒入褒内（末过食材为准）放入盐，冰糖，鸡油，大火烧开，小火慢煲，大约30分钟即可
鸡汤象牙白
材料:
白萝卜一颗，鸡块80克，冰糖10克，盐少许，鸡油20克
做法:
将鸡快抄水，然后放入煲内，萝卜去皮切滚刀块和鸡块一起下煲，坐锅烧水开后倒入褒内（末过食材为准）放入盐，冰糖，鸡油，大火烧开，小火慢煲，大约30分钟即可
红烧象牙白
材料:
主料：白萝卜、五花肉片
做法:
做法：白萝卜切条用水焯一下，再用油煎一下（去掉萝卜味）。 2锅里放油，炸香花椒，煸炒五花肉至八成熟，葱姜片爆香，放萝卜条、腐乳汁（少量，多了咸）、盐、老抽、白糖、蚝油、炒匀起锅。
特点：开胃下饭。
香煎象牙白
材料:
萝卜、白菜、盐、海鲜酱油、特级头抽、烤醋、辣椒面
做法:
1、酱汁：盐、海鲜酱油、特级头抽、烤醋、辣椒面。
2、萝卜切片，备用。下锅飞水，名厨说是为了去萝卜的腥味。虽然我也没弄懂萝卜怎么腥了，但是据说这是关键的一步哦。
3、出锅，控干水。我认为这步最关键，不然回头煎的时候一定会迸的到处都是油。
4、用橄榄油把萝卜煎软。下秘制酱汁，大火收汁。
山药木耳鸡汤
材料:
山药一根，鸡大腿2个，干木耳一把
做法:
步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化
步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水
步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了
步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
无油绿豆鸡汤
材料:
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法:
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
关于鸡的选取：
如果是以喝汤为主，可以买老母鸡，不然就用我用的三黄鸡，肉会嫩一点，还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老！
春笋煲鸡汤
材料:
土鸡1斤，春笋半斤，香菇1两
做法:
1.香菇用热水泡5分钟
2.春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用。
3.土鸡切小块，放沸水里煮2分钟捞起。
4.沙锅中水烧开，放入土鸡煲10分钟，再放入春笋和香菇，加盐煲到鸡肉熟透（时间根据不同种类的鸡而定）。
花旗参乌鸡汤
材料:
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法:
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；
海底椰炖鸡汤
材料:
土鸡500g，海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升-2升
做法:
1.将土鸡切块，飞水；海底椰用温开水浸30分钟。
2.将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调料调味即可。
香菇鸡汤
材料:
鸡腿两只，青菜50克，香菇8朵，调料，料酒1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)葱5克，姜5克
做法:
1，将鸡腿，香菇，青菜洗净备用
2，沙锅中放入适量的水，加入鸡腿，料酒，葱和切好的姜片
3，锅中水烧开后，将浮沫去掉
4，小火烧至30分钟后，将香菇放入
5，放入香菇后
6，再将青菜倒入沙锅中，起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.
板栗煲鸡汤
材料:
鸡半只，板栗250克，香菇250克，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将鸡切件汆水。
2.板栗去皮。
3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。