蚝油嫩南瓜

　　 材料:
　　 嫩南瓜，蚝油一大勺，芝麻
　　
　　 做法:
　　

　　1、嫩南瓜洗净切片，清炒。

　　2、出锅后淋了一大勺蚝油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。

　　

蚝油嫩南瓜

　　 材料:
　　 嫩南瓜，蚝油一大勺，芝麻
　　
　　 做法:
　　

　　1、嫩南瓜洗净切片，清炒。

　　2、出锅后淋了一大勺蚝油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。

　　

葱油嫩鸡

　　 材料:
　　 主料：鸡750克，调料：大葱50克，姜15克，植物油10克，盐15克，料酒15克，味精3克，香油5克，卤汁1000克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将活鸡宰杀，放血，煺毛，开膛去内脏，用清水洗沥干。

　　2.葱一半打葱结，一半切葱花，姜切片。

　　3.取大锅1只，放入清水，用旺火烧沸，下鸡及葱节，姜片，黄酒，待水再开时，撇去浮沫，移至小火略焖。待鸡肉八成熟时即可捞出，浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却。

　　4.食用时，将鸡放在案板上，用刀剁成条块或切成细丝装盘。另取炒锅倒油烧热，下葱花煸出香味，加入少许鸡原汁及盐，味精，烧开后直接浇在鸡肉上即可。

　　

嫩南瓜煎饼

　　 材料:
　　 主料：嫩南瓜(中)1个，盐，胡椒适量，鸡蛋2个，面粉适量，油适量，醋酱油
　　
　　 做法:
　　

　　(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。

　　(2)搅好鸡蛋。

　　(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。

　　(4)搭配醋酱油。

　　

嫩南瓜粥

　　 材料:
　　 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
　　
　　 做法:
　　

　　(1)把米泡在淘米水里。

　　(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。

　　(3)米煮熟后以酱油调味。

　　(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。

　　

嫩南瓜蛤蜊粥

　　 材料:
　　 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺
　　
　　 做法:
　　

　　(1)把米泡在水里。

　　(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。

　　(3) 米煮熟后以酱油调味。

　　(4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。

　　

炝炒嫩南瓜

　　 材料:
　　 主料：嫩南瓜一根
　　
　　 做法:
　　

　　1. 嫩南瓜洗净，去瓤。切片。

　　2. 热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。

　　3. 下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。

小诀窍

　　嫩南瓜不要去皮 去了皮的嫩南瓜炒出来没有口感了

　　

蚝油南瓜鸡腿菇

　　 材料:
　　 鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。

　　2.鸡腿菇洗净对半切开。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。

　　4.添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。

　　

蚝油南瓜焖牛腩（4人份）

　　 材料:
　　 400克牛腩，切大块400克南瓜（去皮去瓤后切大块），50克炸豆腐（切对半），半个洋葱（切大块），1个小红辣椒（切碎），3片姜，100毫升水，2根葱（切碎），1汤匙绍兴酒，3汤匙蚝油，少许胡椒粉和盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩洗净，放进沸水中煮掉血水，沥干备用。

　　2、用少许油爆香姜片和洋葱，之后加入牛腩和调味料，拌匀。

　　3、将除了辣椒和葱以外的所有材料和水放入电饭煲中。

　　4、按下「焖/炖」键后选择「焖」程序。烹调时间设定为2小时30分钟。然后按「烹调」开始煮。煮完拌入辣椒和葱即可。提示：如果没时间，可以省去步骤1和2。

　　

微波蚝油南瓜

　　 材料:
　　 主料：南瓜 250克
　　
　　 做法:
　　

　　1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块，大蒜去皮剁成蓉

　　2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、沙拉油拌匀

　　3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可（不盖会水份流失）

小诀窍

　　1、选购南瓜选色泽金黄的老南瓜比较甜，比较粉。

　　2、蚝油本身有咸味，所以盐不需要放太多。

　　3、做微波食品要选购材质好的微波专用碗，它虽然有盖但会有缝透气，不会完全密封，这样即不会流失水份，又不会因过于密封而爆炸。

　　

蚝油南瓜

　　 材料:
　　 蚝油1大勺，南瓜150g，蒜3瓣，盐少许，鸡精少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉

　　2.撒少许盐

　　3.加入少许鸡精

　　4.加入一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热6分钟左右即可

　　

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