三色银耳羹
材料:
干银耳,紫薯,南瓜,石榴
做法:
1.银耳用冷水泡发,去蒂后撕成较小的瓣,洗净备用
2.紫薯和南瓜去皮后切成小丁
3.石榴剥成小粒,入料理机打成汁。(不用另外加水)
4.打好的汁用细筛网过滤好备用。(筛网里的果肉用勺子压一下,尽可能
5.压出汁液,不要浪费哈)
6.银耳加水入砂锅煮开,加适量冰糖后转小火煮至软烂.(水一次性多加些
7.银耳需要煮很久才会软烂。如果喜欢脆一点的口感,可以少煮一会。煮
8.的时候经常搅拌,砂锅容易糊底。冰糖的量根据口味添加,不要加的太
9.甜,紫薯,南瓜和石榴都有一定的甜度)
10.煮好的银耳,分成三份,分别加紫薯丁,南瓜丁和石榴汁煮。紫薯和
11.南瓜小火煮至软烂即可,石榴汁的煮开即可
三色银耳羹
材料:
干银耳,紫薯,南瓜,石榴
做法:
1.银耳用冷水泡发,去蒂后撕成较小的瓣,洗净备用
2.紫薯和南瓜去皮后切成小丁
3.石榴剥成小粒,入料理机打成汁。(不用另外加水)
4.打好的汁用细筛网过滤好备用。(筛网里的果肉用勺子压一下,尽可能
5.压出汁液,不要浪费哈)
6.银耳加水入砂锅煮开,加适量冰糖后转小火煮至软烂.(水一次性多加些
7.银耳需要煮很久才会软烂。如果喜欢脆一点的口感,可以少煮一会。煮
8.的时候经常搅拌,砂锅容易糊底。冰糖的量根据口味添加,不要加的太
9.甜,紫薯,南瓜和石榴都有一定的甜度)
10.煮好的银耳,分成三份,分别加紫薯丁,南瓜丁和石榴汁煮。紫薯和
11.南瓜小火煮至软烂即可,石榴汁的煮开即可
三色银芽
材料:
绿豆芽300克,水发冬菇25克,青红椒50克,味精、精盐、白糖、姜丝、麻油、豆油各适量。
做法:
绿豆芽择洗干净,入沸水焯过,用冷水过凉;青红椒去籽洗净切丝;水发冬菇去蒂洗净切丝。炒锅内放入豆油烧热,投入青红椒和香菇丝煸炒片刻,加入味精、精盐、白糖拌炒后起锅晾凉,拌入绿豆芽内,撒上姜丝,淋上麻油即成。
佐餐食用。
三色鸡耳羹
材料:
鸡腿1只,嫩碗豆30克,蕃茄50克,清水500ml,姜蓉5克,生抽1小匙,细盐1/8小匙,沙拉油1小匙,细盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙,玉米淀粉2大匙,加清水4大匙,
做法:
1.A腌料:生抽1小匙细盐1/8小匙沙拉油1小匙。B调味料:细盐1/4小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉1/8小匙。C水淀粉:玉米淀粉2大匙加清水4大匙
2.鸡腿去骨取肉切成小块,蕃茄切成小块
3.用搅拌机将鸡肉搅成泥状,加入A腌料搅拌成团,腌制约10分钟
4.锅内注入清水加入嫩碗豆,姜蓉煮至水开
5.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内
6.全部拨入锅内后,再开大火煮至水开
7.加入B调味料,加入水淀粉煮至浓稠即可
木瓜银耳羹
材料:
木瓜,银耳,辅料:冰糖
做法:
1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅.
2. 木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅.
3. 高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可.
木瓜银耳羹
材料:
木瓜,银耳,梨汁冰糖
做法:
1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅.
2. 木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅.
3. 高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可.
桂圆红枣银耳羹
材料:
桂圆25克,红枣30克,莲子30克,干银耳5克
做法:
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,比较容易去掉核
2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠
3、随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可
小诀窍
不必加糖,红枣和桂圆都有相当的甜度,味道已经足够
山楂银耳羹
材料:
山楂100克,银耳1块,冰糖10克
做法:
1.山楂,银耳,冰糖。
2.一块银耳不到半小时泡发出这么一大碗,真是神奇呀。把银耳掰成小朵备用。
3.山楂洗干净,切开取核。
4.锅里加水,把银耳山楂倒进去,大火烧开,小火咕咚20分钟,最后放冰糖调味,OK!
小诀窍
煮山楂切忌用铁锅,山楂里含酸和铁锅反应,人吃了容易中毒,我是用搪瓷盆煮的。
红枣银耳羹
材料:
大红枣,银耳,冰糖
做法:
1.干银耳先泡发,剪去根部,撕成小朵。
2.放入锅中加水煮至汤水变稠,加入冰糖和洗净的红枣小火再炖约半小时。
冰糖枸杞莲子红枣银耳羹
材料:
干银耳30克,红枣20克,莲子20克,枸杞10克,冰糖30克
做法:
1.将银耳在水中泡4—6小时,莲子泡1小时左右;
2.将各原料洗净,银耳去根部,择成小朵,一齐放入高压锅内,倒入水,高出原料2CM左右;
3.高压锅上气后小火焖煮20-25分钟,下气后开盖撒入枸杞,盖上盖子,利用余热焖1-2小时即可食用。
小诀窍
夏季若冰镇后食用,风味更佳。 特色:滋补清润,香甜儒软。
雪梨百合银耳羹
材料:
银耳,雪梨,百合
做法:
1.银耳百合冷水泡发。
2.把银耳摘成小朵,稍微煮开,放进一个保温壶里面。
3.8-12小时候,拿出来和切成块的雪梨、百合同煮,十几分钟就可以得到浓稠的百合银耳羹。
小诀窍
可以根据自己的口味添加冰糖。