空心菜梗炒肉丝
材料:
空心菜梗,里脊肉,蒜片少许,料酒,生粉,生抽,盐,味精
做法:
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3.用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟
4.肉丝翻炒1分钟,放盐和味精即可出锅
空心菜梗炒肉丝
材料:
空心菜梗,里脊肉,蒜片少许,料酒,生粉,生抽,盐,味精
做法:
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3.用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟
4.肉丝翻炒1分钟,放盐和味精即可出锅
外婆的空心菜梗炒肉
材料:
猪肉,老抽,醋,淀粉,空心菜梗,葱姜蒜,花椒,榨菜丝
做法:
1.肉切比较粗点的丝,拿老抽、醋腌起来,拌上水淀粉,放一会入味。空心菜梗去了叶子,把梗捏裂,拿腌染一会,炒的时候把水捏掉。青椒去籽去筋切丝备用。
2.起油锅,放葱姜蒜花椒爆香,然后下肉丝炒,断生即可,盛起。热锅下空心菜梗和辣椒,炒炒炒,炒蔫了下榨菜丝,然后下肉丝快翻几次。下葱花,起锅~
蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗
材料:
空心菜,蒜头,剁椒
做法:
1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。
2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒,滴入少量米酒及盐,菜变色后即可出锅。
3.热锅凉油,将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒,滴入少量米醋,盐,米酒,翻炒至熟出锅。
小诀窍
很简单的两道小菜,但却营养丰富,空心菜过了夏季味道就大打折扣了,喜欢吃的人要抓紧时间哦
通心菜梗炒肉丝
材料:
通心菜,青红尖椒,蒜,肉丝,淀粉,酱油,食用油
做法:
准备工作:
通心菜掐去叶子,斜切成段,叶子可以另外用蒜泥炒也很好吃。
青红尖椒切丝
蒜切片
肉丝用淀粉、酱油、食用油腌制10分钟。
1 锅内放油,烧热爆香算蒜,加入肉丝炒散。
2 放入青红椒丝炒出香味。
3 放入通心菜梗炒熟。
4 适量盐和味精调味即可。
青红椒菜梗炒肉丝
材料:
青红椒、苋菜梗、猪瘦肉、生姜、大蒜头、淀粉、白砂糖、生抽、食盐、色拉油
做法:
1、青红椒、苋菜梗切成寸段用少许食盐腌渍五分钟;
2、猪瘦肉切丝,加适量淀粉、白砂糖及生抽调匀备用;
3、生姜切丝、大蒜头切成蒜米备用;
4、锅中放色拉油加至五成热放入姜丝和肉丝爆炒变色起锅备用;
5、锅中再放色拉油及蒜米,当蒜米炸成金黄色时倒入腌渍好的青红椒及苋菜梗翻炒,变色后再加少量的食盐、白砂糖及生抽,炒匀后加入肉丝翻炒即可出锅
空心菜梗炝炒肉末
材料:
空心菜梗,酱油,鸡精,盐,油,干辣椒,猪肉
做法:
1.肉末提前放入少许油,盐,鸡精,酱油味好先~
2.先放入干辣椒炝锅,然后放入肉末爆炒下~
3.最后放入空心菜梗翻炒下即可~
小诀窍
剩下的空心菜叶留到第二天清炒~
空心菜梗肉丝
材料:
空心菜200克,肉丝100克,红辣椒1个,油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀,菜梗洗净切段,红辣椒切丝。
2、起锅热油爆香葱姜,放肉丝滑炒变色盛出。
3、放菜梗翻炒半分钟,放肉丝和和红椒翻炒半分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
菜梗炒肉
材料:
空心菜一把,肉三两,蒜少许,姜少许,淀粉少许,红尖椒少许,酱油少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许
做法:
1.将空心菜的菜叶和菜梗分开摘,菜梗切成三四厘米的段,肉剁成沫用酱油、淀粉腌十五分钟;
2.锅内油烧热,倒入肉沫炒至变色,加入姜和蒜沫;
3.炒出香味后倒入空心菜梗,翻炒至变色;
4.加入红尖椒沫炒半分钟,加入盐、鸡精炒匀即可。
小诀窍
小贴士:空心菜是特别好熟的菜,所以炒的时间不宜过久,菜梗口感清脆,辣辣的,特别开胃,很适合拌米饭吃。
清炒空心菜梗
材料:
空心菜1斤,蒜瓣2颗,红尖椒1个,盐1/2小匙
做法:
1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
2.用手将菜梗捏破撕成长条,再撕成段。蒜瓣切片,红辣椒切斜圈待用。
3.锅中入油,烧热后,下蒜瓣爆香,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入盐,炒匀即可。
小诀窍
1、偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩。有可能的话,尽量买前者,吃起来无渣。 2、此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 3、如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗,再切断。但因为接触了金属味道,烹好的菜会有水腥味。但是省时。
豉椒空心菜梗
材料:
空心菜1斤,红尖椒1个,豆豉酱1大匙
做法:
1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
2.用手将菜梗撕成长条,再撕成段。红辣椒切斜圈待用。
3.锅中入油,烧热后,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入豆豉酱,炒匀即可。
小诀窍
1、这款菜同上面相比,味道厚重了些。喜欢味重的朋友,可以选择它。 2、豆豉酱的做法参见前文豉椒竹蛏 3、此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 4、如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗,再切断,但因为接触了金属味道,会有水腥味。但是省时