浪漫玫瑰饺
材料:
普通面粉2杯,玫瑰,玉米面1杯,胡萝卜1/2根,鸡蛋1个,香菇8朵,压缩黑木耳1块,支竹1把,蚝油1大勺,生抽1大勺,橄榄油1茶匙,姜1块
做法:
1.先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡,置一边等待泡发
2.普通面粉与玉米面混合,用筷子一边打圈搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状
3.将混合面粉揉成面团,放在一边醒发20分钟
4.在等待面团醒发的时间里,将胡萝卜、姜刨丝切碎
5.鸡蛋打散炒熟,切碎
6.木耳、支竹、香菇洗净切碎
7.将所有馅料混合在一起,加入调料中各种材料,搅拌均匀
8.面团醒发好后揉成细条,切小块
9.擀成饺子皮
10.取一块饺子皮放在手心,舀一勺馅料
11.双手将饺子皮合拢,捏出三角形的边
12.三角边略沾水,轻轻撒上玫瑰花碎
13.将三叫角边中的任意两条边捏合,中间留出圆孔
14.圆孔中嵌入三朵玫瑰,一只玫瑰饺即成型
15.所有玫瑰饺成型后,分别放入蒸屉
16.锅中烧水,待水开后放入蒸屉
17.15-20分钟后,玫瑰饺即可出锅
虎年花韵——浪漫玫瑰饺
材料:
普通面粉2杯,玉米面1杯,胡萝卜1/2根,鸡蛋1个,香菇8朵,压缩黑木耳1块,支竹1把,蚝油1大勺,生抽1大勺,橄榄油1茶匙,姜1块
做法:
1.先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡,置一边等待泡发;普通面粉与玉米面混合均匀,用筷子一边打圈搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状;
2.将混合面粉揉成面团,放在一边醒发20分钟;在等待面团醒发的时间里,将胡萝卜、姜刨丝切碎;鸡蛋打散炒熟,切碎;木耳、支竹、香菇洗净切碎;
3.将所有馅料混合在一起,加入调料中各种材料,搅拌均匀;
4.面团醒发好后揉成细条,切小块,擀成饺子皮;取一块饺子皮放在手心,舀一勺馅料,双手将饺子皮合拢,捏出三角形的边;三角边略沾水,轻轻撒上玫瑰花碎;
5.将三叫角边中的任意两条边捏合,中间留出圆孔;圆孔中嵌入三朵玫瑰,一只玫瑰饺即成型;所有玫瑰饺成型后,分别放入蒸屉;
6.锅中烧水,待水开后放入蒸屉;15-20分钟后,玫瑰饺即可出锅。
小诀窍
1. 由于馅料中加了生抽和蚝油,没有再加盐,大家可根据个人口味逐量加减; 2. 包饺子时馅料不宜过多,否则不易捏合; 3. 饺子捏合时尽量保证三边等距,这样最后成型会比较好看; 4. 饺子放入蒸屉时,注意保证饺子中间留足够空隙,以免粘连
浪漫玫瑰饺
材料:
普通面粉2杯,玫瑰,玉米面1杯,胡萝卜1/2根,鸡蛋1个,香菇8朵,压缩黑木耳1块,支竹1把,蚝油1大勺,生抽1大勺,橄榄油1茶匙,姜1块
做法:
1.先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡,置一边等待泡发
2.普通面粉与玉米面混合,用筷子一边打圈搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状
3.将混合面粉揉成面团,放在一边醒发20分钟
4.在等待面团醒发的时间里,将胡萝卜、姜刨丝切碎
5.鸡蛋打散炒熟,切碎
6.木耳、支竹、香菇洗净切碎
7.将所有馅料混合在一起,加入调料中各种材料,搅拌均匀
8.面团醒发好后揉成细条,切小块
9.擀成饺子皮
10.取一块饺子皮放在手心,舀一勺馅料
11.双手将饺子皮合拢,捏出三角形的边
12.三角边略沾水,轻轻撒上玫瑰花碎
13.将三叫角边中的任意两条边捏合,中间留出圆孔
14.圆孔中嵌入三朵玫瑰,一只玫瑰饺即成型
15.所有玫瑰饺成型后,分别放入蒸屉
16.锅中烧水,待水开后放入蒸屉
17.15-20分钟后,玫瑰饺即可出锅
情人节专供的浪漫玫瑰小花卷
材料:
主料:面粉125g
做法:
1. 备齐所需材料;
2. 将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
3. 面团发酵至两倍大时取出;
4. 重新排气、揉圆,松弛5分钟;
5. 松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂;
6. 面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐;
7. 从下向上卷,将6个面剂卷在一起;
8. 从中间切开,一分为二;
9. 切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形;
10. 蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。
小诀窍
1. 玫瑰花酱不必太多,零星点缀比较漂亮;
2. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小,可视个人喜好而定;
3. 面皮叠的层数越多,作出的玫瑰花分层越多,但是不要太多,否则不易整形;
4. 蒸笼抹一层油,放置花卷粘锅,也可用蒸笼布代替。
浪漫玫瑰花馒头
材料:
面粉300克,红曲米粉4克,水180克,发酵粉3克
做法:
1.面粉,红曲粉,水和发酵粉全部放入面包机中,启动和面程序,揉成面团,拿出来放盆中进行发酵
2.面团发至两倍大时,把面团放案板上,用手揉一会儿,然后搓成长条,像包饺子一样,用切成小挤子,按扁,擀成圆片
3.六个一组依次叠放好,再用手拿少许面团,搓个小长条做中间花芯放第一个片上面
4.用手从放有花心的那个片开始卷,把六个片都卷进去
5.用手把中间掐细,然后用刀从中间切开,两朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好
6.放笼锅里面。继续醒发10分钟。开火蒸,大火上汽后转中火蒸15分钟即可
浪漫玫瑰花馒头
材料:
面粉300克,红曲米粉4克,水180克,发酵粉3克
做法:
1.面粉,红曲粉,水和发酵粉全部放入面包机中,启动和面程序,揉成面团,拿出来放盆中进行发酵
2.面团发至两倍大时,把面团放案板上,用手揉一会儿,然后搓成长条,像包饺子一样,用切成小挤子,按扁,擀成圆片
3.六个一组依次叠放好,再用手拿少许面团,搓个小长条做中间花芯放第一个片上面
4.用手从放有花心的那个片开始卷,把六个片都卷进去
5.用手把中间掐细,然后用刀从中间切开,两朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好
6.放笼锅里面。继续醒发10分钟。开火蒸,大火上汽后转中火蒸15分钟即可
浪漫表情饼干
材料:
蛋1个,盐1小撮,低粉180克,香草精1小撮,黄油40克,糖40克
做法:
1.室温软化黄油加糖和盐用电动打蛋器打发。
2.加蛋液和香草精继续打发。
3.筛入低粉,搅拌均匀揉至光滑面团,包保鲜膜冷藏30分钟。
4.取出面团擀成4MM的厚度,用饼干模刻出样子。
5.烤箱预热180度,上层,15分钟,冷却后装饰。
6.隔水融化巧克力,装裱花袋对冷却过的饼干做表情装饰。
浪漫的双层果冻
材料:
果冻模,牛奶,乳饮料,果汁,鱼胶粉,水果罐头或椰果
做法:
1.下层的制作:牛奶小火慢慢加热,边搅拌边加入鱼胶粉。顺着一个方向不停的搅拌,直到把鱼胶粉搅拌溶解均匀即可。牛奶可以不必煮沸。
2.如图7,这样多的牛奶我用了如此大小的勺子一少半鱼胶粉。
3.向果冻下层倒入约1/3到1/4的牛奶溶液,放进冰箱至其凝固做为下层果冻。
4.上层的制作。上层的制作的下层一样,只要选用另一种色彩的饮料,再加入喜欢的水果即可。 我觉得,水果罐头的蜜汁就是很好的选择。果肉加在里面,蜜汁也用在里面,粉好吃。多试些口味和形状,真是乐趣多多。男孩子也做的来,如果两个人一起来完成这过程,一定也非常甜蜜吧。^-^
小诀窍
1。只需调入几滴果汁,纯净的颜色便随心变化。 2。若脱模不是很好,稍冻即可。 3。西安鱼胶粉购买地:兴庆路老百姓对面3家;炭市街内2家。
蛋糕的极至浪漫
材料:
蛋糕
做法:
1.做蛋糕。
2.用模具刻一个小心形。
3.放在小盒子里。呵呵,怎么感觉有点象宋丹丹所说把大象装冰箱的步骤呢?
浓郁的浪漫——香烤琵琶腿
材料:
鸡小腿1只,老抽少许,盐适量,糖适量,五香粉适量,蒜片少许,蚝油适量,姜粉少许,白兰地酒少许,烤肉酱少许,蜂蜜适量
做法:
1.用刀在鸡小腿表面划几刀。
2.鸡腿放入器皿中,加入老抽、盐、糖、五香粉、蒜片、蚝油和姜粉。
3.滴入些白兰地酒,用保鲜膜封好口后放冰箱冷藏一晚上,腌制入味。
4.大喜大烤鸡肉酱和蜂蜜放在碗里,搅拌均匀待用。
5.烤盘内铺上锡纸,鸡腿放在烤架上,均匀刷上调制好的酱汁。
6.烤箱220℃预热5分钟以后,烤盘放在最下层,烤架放在中间一层,上下加热烤25分钟即可。中间在刷几次酱汁。
小诀窍
烤制过程中,要多刷几次酱汁。
三色浪漫果冻
材料:
草莓粉1大匙,绿茶粉1大匙,百香果粉1大匙,水3杯,洋菜粉适量,糖1又1/2大匙
做法:
(1)将洋菜粉依说明先溶于水后备用。
(2)将草莓粉、绿茶粉、百香果粉分别放入滚沸水中,拌匀后改小火,再分别放入适量的糖(如已有甜份的材料就不须再加糖了)溶解备用。
(3)再将洋菜粉水分别倒入草莓、绿茶及百香果中拌匀后熄火,待微凉后倒入模型,等凝固后放入冰箱冷藏,冰凉后食用。