南瓜豆腐海鲜羹
材料:
南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆
做法:
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用
3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化
4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软
5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右
6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥)
7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅
小诀窍
1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟.
2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓.
3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧.
4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜.
南瓜豆腐海鲜羹
材料:
南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆
做法:
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻.
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用.
3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化.
4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软.
5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右.
6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥).
7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅.
小诀窍
1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟. 2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓. 3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧. 4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜.
南瓜豆腐海鲜羹
材料:
南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆
做法:
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用
3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化
4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软
5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右
6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥)
7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅
小诀窍
1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟.
2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓.
3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧.
4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜.
南瓜豆腐海鲜羹
材料:
南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆，料酒，盐，淀粉，黄油一小块
做法:
1.明虾去头剥壳（留最后一节壳不要剥，这样更漂亮），开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用
3.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟
4.放一小块黄油进去，融化
5.转中火，把南瓜片倒入双立人STAUB珐琅铸铁锅中，煸炒至南瓜身软
6.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右
7.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊。（如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥）
8.把搅拌好的南瓜糊倒回双立人STAUB珐琅铸铁锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅
豆腐海鲜羹
材料:
羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。豆腐：两大块冰鲜鱿鱼：一只（约200克）罐头鸡汤：5碗冬菇（干）：3个马蹄：6个金华火腿：2片蟹棒：6根鸡蛋清：2个葱：1条(3－4人份)调味料：生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
做法:
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
功效：
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
昆布豆腐海鲜味增汤
材料:
昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法:
1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
小诀窍
泡上饭,也很好味哦~
日本豆腐海鲜蔬菜烩
材料:
日本豆腐，甜玉米，虾仁，小番茄，黄瓜，胡萝卜，木耳
做法:
1.首先，把日本豆腐切片，摆到盘子上，放到微波炉中加热2-3分钟，去水备用。
2.然后，我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水，可以保持口感。
3.接着，起锅，放少许油，放姜扁炒，放入胡萝卜黄瓜玉米，放入番茄酱，少许糖，盐，加入虾仁，木耳。放入少许鸡精、香油。
4.最后，把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK了~~
豆腐海鲜汤
材料:
主料：北豆腐300克，油菜心80克，虾仁120克，草鱼80克，
做法:
1.鱼肉洗净切片；
2.鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3.豆腐洗净，抹干水，切大块；
4.油菜心洗净备用；
5.鸡清汤250克，水500克同煮滚；
6.锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐海鲜汤
材料:
豆腐，葱姜末，盐，白胡椒，虾仁，蛋清，西兰花
做法:
1、一锅水，加入豆腐、葱姜末、盐、白胡椒，煮开；
2、打入加了虾仁的蛋清，别忘了放些香油，成蛋花状；
3、临出锅前加入西兰花末，烧开就好。
豆腐海鲜酸汤
材料:
南豆腐，香菇，娃娃菜or大白菜，虾仁，白胡椒粉，盐，葱花
做法:
1、南豆腐（就是嫩豆腐）切小丁，很容易碎，需要温柔的对待她。
2、干香菇泡发1-2朵，切小丝。
3、木耳泡几朵，切丝（我忘记了所以没加）
4、娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。
5、虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系。
6、锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。
7、煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和，差不多时就起锅吧。
8、撒上白胡椒粉，按喜好加醋，最后撒上漂亮的葱花。搞定啦，漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦，开动吧！
玉米海鲜羹
材料:
玉米粒1/2罐，鲷鱼肉30公克，蟹肉丝5公克，泡发香菇2朵，虾仁10公克，绿竹笋20公克，胡萝卜8公克，蛋白1大匙，高汤600㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，太白粉水2大匙，香油1茶匙
做法:
1.鲷鱼肉、笋、虾仁、胡萝卜切小片，汆烫后沥干；香菇切丝；蟹肉丝切小段，备用。
2.高汤下锅煮开后，加入作法1的所有食材及玉米粒、盐、鸡精粉。
3.以小火煮约2分钟后，加入白胡椒粉调味，再用太白粉水勾薄芡后，关火加入蛋白拌匀，最后淋上香油即可。