麻辣花生拌菠菜
材料:
菠菜,麻辣花生,绿豆粉丝,盐,醋,白糖,鸡精,香麻油
做法:
1.绿豆粉丝用温水泡软
2.入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用
3.菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用
4.麻辣花生一把,用刀背压碎
5.把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀
6.拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀
麻辣花生拌菠菜
材料:
菠菜,麻辣花生,绿豆粉丝,盐,醋,白糖,鸡精,香麻油
做法:
1.绿豆粉丝用温水泡软
2.入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用
3.菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用
4.麻辣花生一把,用刀背压碎
5.把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀
6.拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀
老醋花生拌菠菜
材料:
菠菜500克花生30颗油适量辣椒 适量花椒 适量白糖 适量耗油 适量鸡精 适量盐 适量香油 适量
做法:
1. 将菠菜洗净,切成小段。 2. 将菠菜用开水炤熟,捞出并攥干水分。 3. 热锅放油,待油不是很热时候放入花生,待花生颜色变红即可出锅。此时,将老醋倒入碗中,将炸好的花生放入腌制两分钟。 4. 将干辣椒和花椒用热油炸熟,放入碗中备用。 5. 将菠菜、老醋花生拌匀,放入白糖、耗油、鸡精、盐、香油,将炸好的辣椒油浇上,拌匀即可享用。
老醋花生拌菠菜做法小贴士
如果你的脸色不佳就请常吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
花生拌菠菜
材料:
菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油
做法:
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿
2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分
3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可
香辣花生拌皮蛋豆腐
材料:
材料:嫩豆腐一块,皮蛋两个,花生适量;
做法:
1.嫩豆腐切小块,加少许盐和开水烫10分钟后,滤去水备用;
2.皮蛋切小块放在豆腐上;
3.花生用小火少油炒香,晾凉后擀碎倒在豆腐上面;
4.取一小碗,加入所有调味料拌匀,浇在豆腐上面即可。
麻辣花生米
材料:
花生,辣椒丝,花椒,麻椒,盐
做法:
1.花生先在干锅内翻炒,主要是去除花生内的水分以便好去皮;(其实建议家庭内部吃不要去皮,因为皮很有营养)
2.花生出锅后晾凉去皮(这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿,弄得满地都是花生皮—太轻了,哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了)
3.锅内放油,多放些花椒麻椒炒出香味,然后捞出一部分,只留下少许即可。
4.锅内放入辣椒丝炒出辣味,放入去皮的花生、盐、味精,翻炒几下后关火,拌匀后晾凉。
5.凉后盛入容器,随吃随取即可啦。
麻辣花生米
材料:
生花生米300克,盐1/4茶匙,八角粉 1捏,菜油150毫升,干辣椒 10条,花椒 10粒,熟芝麻 1/4茶匙
做法:
1.花生用冷水泡3分钟,沥出。放盐,八角粉,腌5分钟。
2.炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出;沥干油,装盘,撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
麻辣花生米
材料:
材料:生花生米100克,干红椒3个,花椒20粒
做法:
麻辣花生米
很好吃。香香脆脆,够麻够辣。不管是作为零食,还是当下酒小菜都不错。
最最关键的是:很好做,学会了保证你不会再去超市或者速食店花冤枉钱。
制作流程:
1,所有食材准备好。
2,花生米用温开水泡半小时。
3,鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
4,锅内倒适量食用油。
5,倒吹干的花生米下锅,炒锅加热,调成中火,油热后,调成小火慢慢煎炸。
6,锅铲不停的翻动花生米,当花生米逐渐变成淡黄色,且听到劈劈的响声时,关火,利用余温,继续翻动花生米。
7,将花生米装入碗内,放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。
8,放干红椒花椒下锅炒出香味。
9,调成小火,倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。
10,大约1分钟左右,花生米变成金黄色,即可关火。将花生米装入碗内。
11,等花生米稍微凉了一些后,放入少量的盐以及椒盐粉,并用双手握住碗边,颠一颠,使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。
小贴士:
1,如果你是第一次做,没有经验,而且对炸制花生米是否熟没信心,最简单的就是,用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆,即可关火了。
2,如果你想更辣一些,可以将辣椒切开,或者多加些干红椒即可。
3,喜欢其他口味的,还可以放其他的粉,譬如胡椒粉,孜然粉,五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着,不然花生米没有咸度也不是太好吃。
4,要凉锅凉油凉的花生米下锅,最好油没过花生米,这样在炸制的时候,油不会溅到身上。
黄飞红甜麻辣花生脆
材料:
器具:
做法:
1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀。
2、再将盐和水放入锅中拌匀。
3、搅拌煮至140℃~142℃。
4、煮至颜色焦黄时停火。
5、趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀。
6、倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀。
7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块。
8、切成块状放入装饰瓶中即可
麻辣花生凉拌玉子豆腐
材料:
玉子豆腐1条,黄飞红麻辣花生,生抽,盐,醋,白芝麻,糖
做法:
1.玉子豆腐一条,也叫日本豆腐
2.从中间切开
3.切成等大的片码在盘中
4.调汁:盐+生抽+醋+少量糖+白芝麻调匀
5.黄飞红麻辣花生适量
6.放在保鲜袋中用擀面杖碾碎撒在玉子豆腐上即可
麻辣花生
材料:
花生100克,辣椒干20个,花椒2克,盐1小匙,糖1小匙
做法:
1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火
2.加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)
3.去掉花生的表皮
4.沥干水份
5.放冰箱冷冻半个小时
6.下油锅炸熟
7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
8.倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可