double soft bread
材料:
高粉（金像）280g+3大匙，白砂糖17g，蜂蜜19g，全蛋28g，鲜奶油28g，盐5G，酵母（Homemade）5G，水130G，黄油16g
做法:
1.先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织后加入黄油，揉至完成阶段，开始一次发酵（30°，45分钟）；
2.一次发酵结束后，排气，分割成3份，滚圆，松弛20分钟；
3.使用二次擀卷方法，整形，放入吐司模子中开始二次发酵（30°，50分钟）；
4.发至将近10分满的时候，刷上蛋液；
5.烤箱200度预热，最下层45分钟。
小诀窍
1.一开始放水的时候还是要小心，不能想当然，每次水的使用量都不同的，还是要留意一下； 2.如果做成带盖子的，二次发酵发至9分满即可，要不然会盖不上盖子了； 3.因为用了金像高粉以及蜂蜜还有淡奶油，所以这款吐司的保湿性很好，放两天也还是很软； 4.卷擀的手法每个人不同，我的这个不是标准的，请勿模仿。
double soft bread
材料:
高粉（金像）280g+3大匙，白砂糖17g，蜂蜜19g，全蛋28g，鲜奶油28g，盐5G，酵母（Homemade）5G，水130G，黄油16g
做法:
1.先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织后加入黄油，揉至完成阶段，开始一次发酵（30°，45分钟）；
2.一次发酵结束后，排气，分割成3份，滚圆，松弛20分钟；
3.使用二次擀卷方法，整形，放入吐司模子中开始二次发酵（30°，50分钟）；
4.发至将近10分满的时候，刷上蛋液；
5.烤箱200度预热，最下层45分钟。
小诀窍
1.一开始放水的时候还是要小心，不能想当然，每次水的使用量都不同的，还是要留意一下； 2.如果做成带盖子的，二次发酵发至9分满即可，要不然会盖不上盖子了； 3.因为用了金像高粉以及蜂蜜还有淡奶油，所以这款吐司的保湿性很好，放两天也还是很软； 4.卷擀的手法每个人不同，我的这个不是标准的，请勿模仿。
Sourdough Bread
材料:
1. 0.8 - 1杯发面团 （我用了1杯）
做法:
做法：
1) 把所有的材料混和好，揉成个光滑的面团。用手揉和KitchenAid揉都行。
2) 把面团放盖了盖的容器里发酵，发到两倍大就好了。我这次还买了个发面专用的桶，这个好用，推荐。我原来全用面包机发面，如果自己发总是效果不太好。用这个发面桶发的面我很满意。我把发面桶放冷烤箱里，然后下层放碗开水，关好烤箱门。一个多小时后，面团就发好了。
3)发好的面团取出，揉光滑，帅锅里抹些油，放入面包，不盖盖，用张干毛巾盖上。放回烤箱，还是加杯热水在下面。把面团直接放锅里第二次发酵是为了保持面团的美好形象。每次我在其他地方发好面，一移到锅里就破像了，所以这次直接放锅里发。实践证明，这样做是可行的。
4）当面条第二发到快2倍大时，取出，刷蛋液，撒混合料。 最后表明用快刀划几刀。
5）烤箱热到425 F 度，把锅盖好，放进去烤30-40分钟，直到面包内部温度达到200 F度。要想外层硬点，可以烤30分钟后把盖子打开烤。
6）烤好的面包取出放架子上凉。我放架子上了，然后再盖了张干净的毛巾，防止面包干掉(科州很干)。
脆皮黄桃馅饼—Southern Peach Cobbler的制作
材料:
黄桃馅料：
做法:
烤箱预热425F/220C。
在一个大碗里混合所有的黄桃馅料。分别放入10-12个舒芙蕾烤模或一个9寸的烤模，下面最好再放一个烤盘，烤制过程中会有些糖汁会流出来。入烤箱烤制10分钟。
在烤制馅料的同时准备脆皮。在另一个大碗里混合面粉，白糖，黄沙糖，泡打粉和盐，然后加入冷冻后的黄油块，用叉子或做派皮的切刀，将黄油和面粉混合物切成疙瘩状，然后加入开水将干粉混合，不要搅拌太久，刚刚混合就可以了。
馅料烤好后取出来，用勺子将3中的面糊舀到馅料上面，不一定要全部覆盖。最后洒上肉桂粉和糖的混合物，再次入烤箱烤至表面金黄。（我的小烤模烤了20分钟，8寸或9寸的烤模大概要多一些时间，20-30分钟左右。
椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)
材料:
准备时间： 10分钟
做法:
1) 洋葱切丁，西兰花洗净切小块；
2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀；
3) 加1000ml开水，用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软；
4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁 ；
5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味。
Soufflé Lemon Pudding 舒芙蕾柠檬布丁
材料:
白糖180g + 2 tsp，黄油60g，鸡蛋3枚（蛋黄蛋清分离），植物香草精1tsp，柠檬1个，普通面粉40g，牛奶240ml，盐1/4 tsp
做法:
1、将室温软化的黄油打发，加入180g白糖打匀；
2、依次加入蛋黄，打均匀之后加入柠檬皮碎，盐以及牛奶，高速打均匀；
3、接着加入面粉，搅拌均匀待用；
4、另取一干净容器，准备打发蛋白，先将蛋白打至开始发泡，将2tsp白糖缓慢加入，继续打至软性发泡；
5、将打发的蛋白分2次加入之前准备好的奶糊，搅拌均匀；
注：千万别过度搅拌而使打发的蛋白里面的气泡消失
6、分别盛入容器中，放置加热水的烤盘，165度烘焙40-45分钟即可
注：模具内壁需涂抹一层黄油
7、放凉以后自然形成另一款风味独特的甜点，脱模以后倒置盘中，顶部是口感爽滑的柠檬布丁，底部是松软的海绵蛋糕，配上新鲜的水果，在这炎热的夏天真是最佳享受啊！！脱模欠佳，大家见谅啊！
更多美食请见新浪博客：曼步厨房！
Bombay-Shapphire-Sour
材料:
琴酒4cl，柳橙汁2cl，糖水1cl，柠檬汁适量，冰块适量
做法:
将材料一起Shake至杯身略有霜状时倒出即可。
低糖sour cream蛋糕
材料:
Sour cream： 250克（我用了含脂14%的，想减肥的美妹可以用低脂的）
做法:
先把烤箱余热到375度，模子里铺上baking paper，涂上黄油，铺一薄层Almond flour
1）把蛋黄，Sour cream， 一半的糖，All purpose flour，Baking powder，青檬皮末和青檬汁搅拌均匀
2）用另一个大碗加入蛋清和盐，打成meringue（把剩下的糖分成2到3次在打meringue的时候加入）
3）把2）加入1）轻轻搅匀
4）倒入模子，摆上坚果和水果（我放的是Pecan nut和Mulberry)，再撒上一层Almond flour
5）入烤箱烤45分钟，用餐刀插一下，拔出来不粘面就是烤好了
sour cream coffee cake
材料:
材料：
做法:
1. 烤箱预热至350F
2. 奶油加糖打发至颜色变浅（约4-5分钟）.逐个加入鸡蛋，打匀.再加入香草精和酸奶油，打匀
3. 在另一个大碗里混合低筋面粉，盐，泡打粉和苏打粉，筛入2里，低速拌至混合.然后用spatula搅匀面糊
4. 再取一只大碗，放入streusel的材料（除了核桃碎），用手指把材料捏匀至crumble状，加入核桃碎混匀
5. 把一半面糊均匀分在12个纸杯里，铺上3/4的streusel，再把剩下的面糊铺在上面，最后在面糊上撒上剩下的streusel
6. 蛋糕入烤箱350F烤35-40分钟，取出在网架上放凉
綠豆甜湯 ♥ Sweet Green Bean Soup with Sago
材料:
綠豆 250克
做法:
1. 綠豆浸泡半小時。
2. 再用沸水浸泡20分鐘，然後過濾水分。
3. 煮開半鍋水，將綠豆倒入鍋裡，大火燜煮約40分鐘。
4. 改用小火，加入椰糖調味。
5. 最後才加入預先煮好的沙谷米。
5. 綠豆已酥爛，即可享用。
Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup
材料:
WRAP皮，火鸡腿片，生菜，青红椒，奶酪，沙拉酱，番茄，洋葱，胡萝卜，各种酱
做法:
1.蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。
2.WRAP皮略微烘烤一下，我选的是CHEESE口味的，依个人爱好就好。
3.上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，我刷的是BBQ酱，和辣酱。
4.放火腿片和其他菜卷起。
5.锅内上水，放入CHICKEN SOUP BASE，然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。