双色曲奇&大理石饼干
材料:
黄油60克，低粉100克，鸡蛋8克，糖粉35克
做法:
1.黄油切成小块，软化至20度
2.加入糖粉用打蛋器打发，糖粉先和黄油混合均匀，再打发
3.然后加入蛋液
4.再用打蛋器打发。因为这次做的是冷藏饼干，所以不用打太发。不然烤时会膨胀
5.面粉过筛，过筛后就没有小颗粒拉
6.倒入黄油中
7.然后按压式混合均匀
8.装入小号保鲜袋中
9.用擀面棍擀平，放冰箱冷藏至硬
10.然后用饼干模具，大的是菊花饼干模，小的是星星饼干模。组合成双色曲奇。星星的用黑色的面片压出形状，放在图中的空洞中。最后多出的面团全部混合成大理石饼干。我是将多出的面团混合后，分成20克左右一份。然后装入方形饼干模中整形成方形。这样就不会因为再按压多出面片来拉。烤箱175度预热，中层烤20分钟左右
双色曲奇&大理石饼干
材料:
黄油60克，低粉100克，鸡蛋8克，糖粉35克
做法:
1.黄油切成小块，软化至20度
2.加入糖粉用打蛋器打发，糖粉先和黄油混合均匀，再打发
3.然后加入蛋液
4.再用打蛋器打发。因为这次做的是冷藏饼干，所以不用打太发。不然烤时会膨胀
5.面粉过筛，过筛后就没有小颗粒拉
6.倒入黄油中
7.然后按压式混合均匀
8.装入小号保鲜袋中
9.用擀面棍擀平，放冰箱冷藏至硬
10.然后用饼干模具，大的是菊花饼干模，小的是星星饼干模。组合成双色曲奇。星星的用黑色的面片压出形状，放在图中的空洞中。最后多出的面团全部混合成大理石饼干。我是将多出的面团混合后，分成20克左右一份。然后装入方形饼干模中整形成方形。这样就不会因为再按压多出面片来拉。烤箱175度预热，中层烤20分钟左右
双色曲奇饼干
材料:
低筋面粉150g，黄油75g，糖粉75g，蛋黄30g
做法:
1、将黄油切成小块，放室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化。
2、加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化。
3、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、加入混合过筛后的面粉和可可粉，轻揉，不要揉出面筋，将面团整成团状。
5、用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏1个小时备用。
双色曲奇
材料:
低粉 185g 黄油 100g 水 5ml 蛋黄 1个 香草精 少许 可可粉 15g 全蛋液 2/3个 细砂糖 100g
做法:
1香草面团的制作：黄油软化（冬天可以微波炉适当加热），加入细砂糖，搅拌均匀。
2加入蛋黄，搅拌均匀。
3滴入香草精，搅拌均匀。
4筛入低粉，搅拌。
5加入水，揉成面团，静置15分钟。
6擀成需要的厚度，我这里为0.5cm厚，切成长方形。
7巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。
8香草面片放在巧克力面片上。
9切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。
10剩余的香草面团擀成薄薄的片。
11表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。
12冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。
13放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟
小诀窍
小贴士
1：配料里的水可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整
2：这里的黄油建议不要打发（打发即为颜色变浅，体积蓬松），打发黄油做的饼干会比较松，如果不打发的饼干就紧实些，为了烤好的饼干不是太松散，保持形状，所以建议第1步中细砂糖稍拌匀就好
3：烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸
4：饼干烤好，刚冷却就变软，很可能是饼干未烤熟，可以150度再烤5-10分钟
心形双色曲奇
材料:
无盐黄油80克，低筋面粉140克，糖粉50克，全蛋液20克
做法:
1.将黄油在室温放软后，稍打发
2.往黄油中加入糖粉，拌匀
3.加入蛋液，拌匀
4.加入低粉，拌匀后，分成重量相同的两个面团
5.与原味部份操作程序一下，可可粉在第四步与低粉一同放入。（以上部分与做其他饼干是一样的，没拍照片哈）
双色曲奇
材料:
低粉100克，可可粉6克，细砂糖30克，黄油67克，牛奶10克
做法:
1.黄油切小块放温暖处软化
2.加入细砂糖
3.搅打至体积膨松
4.加入牛奶
5.搅打至牛奶和黄油充分融合
6.筛入低粉
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面团，面团平均分成两等分
8.取一份整形成圆柱形
9.另外一份筛入可可粉
10.翻拌均匀成可可面团
11.两样整成圆柱形
12.两条面团排在一起
13.用手随意揉捏，成为一个面团，整形成长方条，入冰箱冷冻室急冻30分钟至面团变硬
14.取出用锋利的刀切成厚度约为3毫米的饼干坯，我切了26块
15.烤箱预热180度，将饼干坯整齐排放在铺了油纸的烤盘上
16.送入预热好的烤箱中层，烤约15分钟至饼干金黄即可
烘焙新手之双色曲奇
材料:
原味面团材料
做法:
原味面团
1:将黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
2:分次加入蛋液搅拌均匀
3:再加入过筛的低筋面粉，低速搅拌均匀，不要柔出面筋，将面团整成面团状
巧克力面团
1:黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
2:分次加入蛋液搅拌均匀
3:低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中搅拌均匀，不要柔出面筋，将面团整成面团
做法
1:取一小块原味面团和巧克力面团，分别搓成长条（15克）
2:将两根面条拧在一起，然后把两端连起来，捏合成圆圈形状
3:即可放烤箱烘烤
4:在案板上撒一些面粉，将两种面团擀成1厘米左右厚的面皮
5:将两片面皮对齐重叠一起，切掉多余的面皮，放冰箱冷藏20分钟
6:拿出面皮，将其切成4厘米宽的条状，再对切成2厘米宽的条状
7:将巧克力面片和原味面片交替摆开，在接合面涂上蛋液，使其黏合成形
8:将面团切成相同厚度约5毫米的厚片，摆入烤盘，烤箱中层，上下火150度，烤25分钟左右，至表面金黄即可
岩石饼干
材料:
低筋面粉100克，黄油50克，无铝泡打粉1.5克，糖粉30克，蛋黄一个，即食杏仁20克
做法:
1.黄油在室温下软化到20度左右，加入糖粉
2.低筋面粉加泡打粉混合过筛
3.黄油先用手动打蛋器搅拌均匀，然后再打至膨松
4.加入室温下的蛋黄一个，打至混合均匀
5.黄油中倒入过筛好的低筋面粉
6.杏仁切成碎粒
7.低筋面粉和黄油混合好后，加入杏仁粒
8.混合均匀后，分成20个份量相等的小饼干坯，分布在铺有油纸的烤盘上，烤箱180度预热，将烤盘放入，烤到上色即可
双色曲线酥饼
材料:
低筋面粉100克，糖粉60克，黄油70克，香草精1/2t，全蛋液35克，泡打粉1/2t，无糖可可粉4克
做法:
1、取一大盆，加入糖粉、软化黄油和香草精。
2、用电动打蛋器低速搅打均匀。
3、分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加第二次。
4、直至搅打成均匀的糊状。
5、将黄油蛋糊分成均等的两份。
6、将低筋面粉和泡打粉分成两等分筛入碗中，在其中一个小碗中再筛入4克可可粉。
7、分别用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、将两种面团左右各一半装入裱花袋中，配中号六齿花嘴。
9、在烤盘中挤出曲线饼干形状。
10、烤箱预热，上火170度，下火160度，中层，烤25分钟左右，关火后余温再焖5分钟即可。
小诀窍
1、如果不是使用不沾烤盘，注意盘中要加垫烤纸或者锡纸。
2、如果你的烤箱不能上下火分开控温，则改成上下火165或者170度均可。
3、关火后余温再焖几分钟，饼干口感更酥脆。
猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
材料:
饼干原料：
做法:
猫猫头饼干
做法：
1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。
2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。
3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。
4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。
巧克力夹心饼干
做法：
1、用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。
2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右，表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上，在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力，巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。
双色格子饼干
做法：
1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕，整成方形。
2、再取一小块原味的面团，用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来，去掉多余的面片，再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。
3、一刻钟后把面团从冰箱中取出，趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干，将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。
大理石芝士蛋糕
材料:
奶油乳酪160克，奶油50克，牛奶125克，鸡蛋4个，玉米淀粉40克，糖75克
做法:
1.奶酪加牛奶隔热水软化打匀，加入软化的黄油，把蛋黄一个个加入，筛入玉米淀粉拌匀.
2.蛋白加糖打到湿发状态，分次拌入蛋黄糊中，入模，用巧克力酱在上面画圆圈后用牙签划开成图案.
3.烤盘倒热水.放入模具，150度30分钟转130度30分钟.芝士蛋糕很娇气，炉温过高或蛋白打到硬发表面容易开裂.
4.出炉后最好冷藏几小时后再切.