胡萝卜肉末饼
材料:
胡萝卜半根，肉末100克，盐3克，生抽3克，葱一根，水30克，料酒3克，白糖3克，生姜5克
做法:
1.肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀
2.加入盐，生抽，料酒，白糖
3.搅拌均匀
4.再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末
5.搅拌均匀
6.面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟
7.分成九份
8.取其中一份擀平擀圆
9.包入馅料
10.包好后翻面擀圆
11.平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖
12.过会儿，再翻面至熟即可。（也可以不放水，放水更容易熟些）
胡萝卜肉末饼
材料:
胡萝卜半根，肉末100克，盐3克，生抽3克，葱一根，水30克，料酒3克，白糖3克，生姜5克
做法:
1.肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀
2.加入盐，生抽，料酒，白糖
3.搅拌均匀
4.再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末
5.搅拌均匀
6.面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟
7.分成九份
8.取其中一份擀平擀圆
9.包入馅料
10.包好后翻面擀圆
11.平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖
12.过会儿，再翻面至熟即可。（也可以不放水，放水更容易熟些）
芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼
材料:
面粉150克，温水200毫升，鸡蛋2个，猪肉馅100克，，盐5克，芹菜叶100克，胡萝卜半根，葱少许，植物油适量
做法:
1，鸡蛋打散，放入葱末，加入温水和盐，再将面粉倒进去，搅成面糊。
2，将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，和猪肉馅全部放入已搅好的面糊中，搅拌均匀。
3，锅里放油，油热后倒入面糊，一面煎得焦黄后翻身煎另一面，煎熟即成。
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
材料:
原料：
做法:
做法：
1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7）蒸上10-15分钟后关火即可。
胡萝卜肉末芹菜饺子
材料:
中筋面粉250克，水85克，鸡蛋50克，盐2克
做法:
1.面皮材料全部倒入容器中
2.和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟
3.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀
4.再加入芹菜末，胡萝卜末
5.搅拌好的样子
6.面团醒过后，就容易揉了
7.然后用手搓成长条
8.分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干
9.每个剂子上洒上粉比较好操作
10.取其中一份擀圆
11.大约是八厘米的圆片
12.包入馅料
13.包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了
14.做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用
15.开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了
金华肉末饼
材料:
A.叉烧200公克，虾米60公克，金华火腿120公克，香菇120公克，肥猪肉200公克，B.葱200公克，芝麻200公克，C.中筋面粉100公克，酵母3公克，水60㏄，D.中筋面粉200公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，E.低筋面粉300公克，猪油150公克，A.盐1/4小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，B.香油1小匙
做法:
1.虾米用开水泡开，与其他材料A切成小粒，一起汆烫过沥干，备用。
2.热油锅，将作法1材料一起下锅略炒，加入调味料A炒香，洒上香油后即可起锅放凉，葱切花，与放凉后的馅料一起拌匀即成内馅。
3.材料C混合揉至光滑静置约50分钟发酵。
4.材料D混合揉至光滑再与作法3的材料C混合揉至光滑，静置约20分钟松弛成油皮。
5.材料E混合搓匀成油酥备用。
6.作法4的油皮平分成每个约30公克重，包入20公克作法5的油酥后压扁，桿成长条型，捲起，放直重复压扁、桿一次，捲起成圆柱型，再压扁秆开成圆片型即成酥皮，重复此动作至材料用毕。
7.作法6的酥皮包入40公克作法2的馅料，包成圆形后用手轻压让其稍扁，表面刷上少许水，沾上芝麻，重复此动作至材料用毕备用。
8.作法7制作好的饼放入烤箱以180℃烤约20分钟即完成。
香菜肉末饼
材料:
香菜梗40公克，猪绞肉120公克，烫面面糰350公克，沙拉油适量，盐5公克，糖6公克，五香粉3公克，香油5公克，蚝油5公克，酒6㏄，高汤50㏄
做法:
1.香菜梗洗净，切小段备用。
2.猪绞肉与所有调味料充分拌匀，加入香菜梗段拌匀，即为香菜肉末馅备用。
3.烫面面糰分割成每个约50∼60公克的小糰，抹上少许油，用手掌压成圆扁状的面皮，包入适量香菜肉末馅，收口捏紧并朝下静置，松弛20分钟备用。
4.平底锅倒入2大匙油加热，饼收口朝下放入锅中，从锅边开始放起，中间最后放入，以中火将饼半煎半炸至熟，煎时盖上锅盖，煎至两面呈金黄色即可。
肉末饼干
材料:
起酥油205克，白糖300克，香草精3毫升，鸡蛋3只，面粉405克，盐6克，烘焙苏打5克，碎胡桃肉115克，精制肉末420克，沥干
做法:
1.将烤箱预热到175度。将烤盘上刷上油。
2.将起酥油、糖和鸡蛋打在一起，然后加入香草精。将面粉、盐和烘焙苏打混在一起，然后跟起酥油混合物混在一起直到均匀为止，然后将胡桃和肉末混入搅拌均匀。以茶匙大小的量舀到烤盘上。
3.在烤箱里烤8-10分钟直到微黄。
DIY豆腐肉末饼
材料:
内酯豆腐 葱，姜，蒜 猪肉 白糖 白胡椒粉 酱油 面粉
做法:
1、准备内酯豆腐，切好葱，姜，蒜。，猪肉打成末备用；
2、豆腐，猪肉末拌均，加姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油拌均。
3、加入2大勺面粉，锅内倒少许油，-把肉末捏成团放入锅内慢煎。
4、煎好一面后再翻面煎另一面，煎成金黄色即可。
胡萝卜肉丸汤
材料:
盐，姜粉，葱，猪里脊，胡萝卜，淀粉
做法:
1.胡萝卜打成细丝切碎，猪里脊切碎，加葱花、姜粉、盐、淀粉，揉成一个个小丸子待用。另取胡萝卜做成花片。
2.将排骨汤烧开后下入肉丸子，煮两个滚后加入胡萝卜花片，出锅即可。
胡萝卜肉饼
材料:
猪肉馅250克，胡萝卜200克，葱姜适量，蛋清1个，料酒1大勺，淀粉3大勺，盐少许，胡椒粉少许
做法:
1.胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。
2.放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。
3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
4.顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。
5.锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。
6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。