杏仁果酱瓣子面包
材料:
高粉200克，果酱少许，杏仁粒少许，酵母3克，水80克左右，鸡蛋40克，白糖20克，盐3克，黄油18克
做法:
1.所有材料后油法揉成面团，有出薄膜
2.揉好的面团放在案板上
3.分成三份
4.取其中一份擀上
5.卷起
6.三个面团同样操作，变成三个长条
7.一上二，三上一，做法
8.完成瓣子操作
9.放在烤盘上
10.38度的温度发酵至两倍大
11.上面刷蛋液，洒杏仁粒，挤果酱
12.烤箱180度预热，中层，烤18分钟
杏仁果酱瓣子面包
材料:
高粉200克，果酱少许，杏仁粒少许，酵母3克，水80克左右，鸡蛋40克，白糖20克，盐3克，黄油18克
做法:
1.所有材料后油法揉成面团，有出薄膜
2.揉好的面团放在案板上
3.分成三份
4.取其中一份擀上
5.卷起
6.三个面团同样操作，变成三个长条
7.一上二，三上一，做法
8.完成瓣子操作
9.放在烤盘上
10.38度的温度发酵至两倍大
11.上面刷蛋液，洒杏仁粒，挤果酱
12.烤箱180度预热，中层，烤18分钟
香酥粒瓣子面包
材料:
高粉200克，低粉50克，白糖25克，盐2.5克，鸡蛋一个，水100克左右，酵母2.5克，黄油25克
做法:
1.原料所有材料除黄油外揉至扩展，香酥粒材料黄油软化，加入白糖，再加入低筋面粉，混合然后搓成粒状
2.发酵至两倍大
3.分成五份
4.然后每份再分成三份，总共是15份滚圆，静置10分钟
5.再将小份搓长
6.模具涂上黄油，（份量外）
7.然后三份按起
8.卷成瓣子
9.放入模具中
10.发酵至八份满
11.上面撒香酥粒
12.烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右
杏仁果味泡芙
材料:
黄油25克，高粉50克，杏仁粒少许，水75克，盐1克，鸡蛋一个，橙子瓣少许，奶油少许
做法:
1.黄油加水，加盐煮开
2.倒入高粉关火
3.搅拌至稠糊状，温度稍有降低时
4.分三次加入一个鸡蛋，搅拌至打蛋头上的蛋糊呈倒三角状
5.将泡芙面糊放入挤花袋中，挤在有硅胶垫的烤盘上
6.用手沾一些水，将上面的小尖头按下去
7.再撒些杏仁碎
8.烤箱210度烤10分钟后，转190度至上色即可。取出后，将泡芙切开，中间挤奶油，放橙子瓣
瓣子土司
材料:
高粉150克，低粉30克，老面100克，白糖20克，盐2克，酵母5克，水70克左右，鸡蛋一个(50克左右，黄油20克，蛋液少许涂表面
做法:
1.所有材料做成土司面团后，发酵至两倍大，然后分割成三等份。然后放置10分钟松驰。（我这个总重量420克左右。所以比平时的土司要小一点。）
2.取其中一份擀长
3.再从长边卷起，其他的两份也是同样操作
4.松驰5分钟后，再搓长一点。长度大概比土司盒要长一半左右
5.然后编成最普遍的麻花瓣子
6.放进土司盒中
7.发酵至七份满，上面涂蛋液。（我这个总重量420克，所以到七分就可以了。）8，烤箱180度预热，上下火，最下层30分钟，上色后盖锡纸
燕麦瓣子包
材料:
原料：金像面包粉250克，白糖50克，盐2克，奶粉15克，鸡蛋35克，酵母3克，水100克左右，看情况加。黄油25克。
做法:
1,所有材料除黄油外倒入容器中,揉至光滑
2,再加入黄油,揉出膜，发酵好。
3,将面团分成五份
4,再将每份再分成三小份,共分15份。
5,然后将小剂子滚圆,
6,搓长条，
7,如果一时搓不长,可以盖上保鲜膜,醒一会儿再搓,就容易变长拉
8,取三份将头部捏紧,
9,编辫子，将第一条放在第二条上,
10,再将第三条放在第一条上,
11,然后将第二条放在第三条上,
12,依次操作,直到编好.收紧.
13,将小剂子放在烤盘上,
14,再次发酵。温度38，湿度85，
15,发酵好后，刷蛋液，撒燕麦片。
16,烤箱，175度预热，中层，烤10分钟左右
绿豆仁果冻
材料:
绿豆仁80公克，水500公克，洋菜粉6公克，细砂糖40公克，炼乳30公克
做法:
1.绿豆仁洗净，加水煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。
2.洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。
3.将细砂糖与作法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。
4.将作法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。
松仁果粒巧克力蛋糕
材料:
准备时间： 15分钟
做法:
1) 烤箱预热350F；
2) 果粒加朗姆酒和红酒浸泡20分钟，吸足酒液；
3) 牛油加糖，用搅拌器 (hand mixer) 中高速4-5分钟，打发成绒毛状；
4) 分5-6次加蛋液，继续打发成绒毛状；
5) 筛入1/4的粉料，拌匀。再加1/3的牛奶，搅匀。重复这个步骤，即按照粉->牛奶->粉的次序，把余下的粉和牛奶分次加入，拌匀成无颗粒的面糊；
6) 加果粒和松子，拌匀；
7) 面糊倒入纸杯，烤箱350F烤25分钟左右。 用牙签插入，不沾面糊即可。
北极虾仁果蔬沙拉
材料:
北极虾仁，小黄瓜，火龙果，腰果，沙拉汁，亚麻籽油
做法:
1、小黄瓜和火龙果切成丁。
2、跟北极虾仁还有腰果混合一起。
3、淋上沙拉汁和亚麻籽油就OK。因为北极虾本来就是熟的，虾仁扒出来直接就能吃，所以不用特殊处理，直接拌就行。
蔬菜杏仁辫子面包
材料:
高粉200克，低粉50克，蔬菜汁150克左右，杏仁片，酵母2.5克，白糖25克，盐2.5克，黄油25克，鸡蛋液
做法:
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
2.发酵至两倍大
3.然后取出分成20份，醒10分钟
4.取其中一份擀长
5.然后卷起，收口捏紧
6.再松驰5分钟
7.再擀长，这样会比较容易些
8.每五份为一组
9.第一股到第三股的位置（一上三）
10.第二股到第三股的位置（二上三）
11.第五股到第二股的位置（五上二）依次累推
12.编好后，两边搓细搓长
13.成牛角状，中间捏好
14.发酵至大一圈后，上面刷蛋液，洒杏仁片装饰即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右
辫子面包
材料:
高筋面粉200克，低筋面粉50克，砂糖30克，盐0.5小匙，干酵母1小匙，全蛋35克，牛奶130-135克，黄油30克
做法:
1.牛奶加热到温温的，不会烫手的温度，将干酵母溶于牛奶，与除黄油以外的其他材料一起揉成面团， 再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
3.发酵好的面团取出，分割成3分，每分大约160克左右将3分面团搓成3跟长度差不多的面条，其中一端将三根面条捏拢，捏紧，然后象编辫子一样，把三根面条编成一根辫子，收尾处再次将三根面条捏拢，捏紧
4.将编好的辫子摆上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
5.面团表面刷全蛋液，烤箱预热190度，烤箱中层 15分钟，将烤盘往下挪一层，再烘烤5分钟左右
小诀窍
第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵