韩式泡菜五花肉
材料:
五花肉,韩式白菜泡菜,洋葱,黄豆芽,韩式辣椒酱,生抽,糖,芝麻香油,白芝麻(炒熟少许
做法:
1.猪肉五花肉片切段,加韩式辣椒酱,生抽,糖腌制片刻。
2.黄豆芽去根洗净,入沸水快速汆烫捞起备用。
3.洋葱切丝,韩式泡菜切段备用。
4.热油下锅,爆香洋葱丝。
5.放入五花肉片炒至肉片微缩。
6.下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。
7.起锅前淋入少许香油。
8.洒上炒熟白芝麻增加香味。
小诀窍
这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作,我用是可以烧烤的五花肉片,已经处理成很薄的片状,直接改刀成段即可,比较方便 五花肉片因为事先腌过已经入味,泡菜的咸味也很够,所以这道菜不需要额外再加盐了,在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美 剩余的泡菜汁不要浪费,倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁 最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油,令整道菜更加香浓
韩式泡菜五花肉
材料:
五花肉,韩式白菜泡菜,洋葱,黄豆芽,韩式辣椒酱,生抽,糖,芝麻香油,白芝麻(炒熟少许
做法:
1.猪肉五花肉片切段,加韩式辣椒酱,生抽,糖腌制片刻。
2.黄豆芽去根洗净,入沸水快速汆烫捞起备用。
3.洋葱切丝,韩式泡菜切段备用。
4.热油下锅,爆香洋葱丝。
5.放入五花肉片炒至肉片微缩。
6.下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。
7.起锅前淋入少许香油。
8.洒上炒熟白芝麻增加香味。
小诀窍
这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作,我用是可以烧烤的五花肉片,已经处理成很薄的片状,直接改刀成段即可,比较方便 五花肉片因为事先腌过已经入味,泡菜的咸味也很够,所以这道菜不需要额外再加盐了,在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美 剩余的泡菜汁不要浪费,倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁 最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油,令整道菜更加香浓
韩式泡菜炒五花肉
材料:
韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱
做法:
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用
泡菜五花肉
材料:
辣泡菜,五花肉,洋葱,红辣椒,青辣椒,生抽
做法:
1.五花肉切簿片;辣泡菜最好带汁,这道菜的味道就靠它了,但也不要太多,否则会很咸
2.洋葱切片
3.红辣椒、青辣椒切片
4.锅中倒点底油,将五花肉放入小火煸炒
5.直至肉片出油微焦,加适量的生抽调味
6.将肉划至锅的一旁,倒入洋葱、青红辣椒翻炒
7.最后倒入辣泡菜翻炒,即可
泡菜五花肉
材料:
五花肉,辣白菜,少许姜丝,少许味精
做法:
1、五花肉洗净去皮切薄片,炒锅烧热(不放油哈),倒入五花肉片爆出油,看肉片表面有些黄,香味出来了,就下少许姜丝翻炒几下。
2、倒入切小块的辣白菜,一般不用加盐了,翻匀后加少许味精调味即可。
泡菜五花肉披萨
材料:
高筋面粉100克
做法:
1.将面粉混合均匀,加入水、糖、盐、酵母、橄榄油揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处发酵至原来的2倍大,排气、滚圆、松弛备用
2.五花肉切成薄片,辣白菜切小块
3.炒锅烧热,倒入少许油,放入五花肉片用小火煎至出油,五花肉表面微微变焦黄,然后倒入泡辣白菜的汁,大火炒匀入味
4.再倒入切好的辣白菜,熄火
5.利用锅的余温将辣白菜和五花肉拌炒均匀
6.松弛好的面团放在案板上,擀成约8寸大小的圆形
7.先均匀的抹上一层番茄沙司,再撒上披萨草,铺上一层奶酪丝
8.奶酪丝上均匀的摆放上炒好的五花肉和辣白菜,再放适量洗干净的小朵西兰花
9.最上面再铺一层厚厚的奶酪丝就可以进烤箱了,烤箱提前预热,上火200度、下火180度,15-18分钟,出炉趁热吃口感最佳
韩式泡菜煸花肉
材料:
泡菜300g,带皮花肉200g,番茄酱2汤匙,熟芝麻少许
做法:
1、花肉洗净切块,泡菜轻轻压出汁液切块。
2、锅里沾油,放入肉块大火煸炒至微焦出油。
3、加入泡菜和番茄酱用中火煸炒。
4、开始干身时,泡菜汁分两次加入继续煸炒。
5、炒至泡菜干身即可上碟,撒上熟芝麻一起拌食。
小诀窍
~按【韩式泡菜】参考泡菜做法。
梅菜五花肉
材料:
梅干菜,五花肉,黄酒,生抽,水,盐,糖,八角
做法:
1.梅干菜先用温水泡2小时左右,清洗干净。
2.五花肉焯水沥干。
3.起油锅下五花肉,喷黄酒和生抽翻炒,加适量水,再放些入老抽,盐和糖调味。
4.等水开了就加入梅干菜同煮。
5.顺手扔个八角提提香,煮沸后转小火慢慢炖。
6.注意汁水别收得太干,光拿它拌饭就能吃下一大碗呢。
福菜五花肉片汤
材料:
福菜75公克,五花肉片150公克,姜丝15公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,香油少许
做法:
1.福菜洗净切丝;五花肉片放入沸水中汆烫一下,捞出备用。
2.锅中倒入高汤和作法1的福菜煮滚,再放入作法1的五花肉片和姜丝续煮,再度煮滚后转小火煮10分钟,最后再放入所有调味料拌匀即可。
酸菜五花肉汤
材料:
五花肉4两(150公克),酸菜1/2颗,盐适量
做法:
(1)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用。
(2)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚。
(3)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可。
酸菜五花肉汤
材料:
五花肉4两(150公克),酸菜1/2颗,盐适量
做法:
1.)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用。
2.)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚。
3.)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可。