天山雪莲炖子鸡
材料:
雪莲花一朵，姜块3个，葱段2个，枸杞5克，泡发木耳6朵
做法:
1.鸡肉要先用开水把血沫子撇掉，然后放入调料，倒入开水
2.20分钟后的样子
3.大火开后，小火炖一个小时，出锅时候放入盐就可以了。
天山雪莲炖子鸡
材料:
雪莲花一朵，姜块3个，葱段2个，枸杞5克，泡发木耳6朵
做法:
1.鸡肉要先用开水把血沫子撇掉，然后放入调料，倒入开水
2.20分钟后的样子
3.大火开后，小火炖一个小时，出锅时候放入盐就可以了。
天山雪莲
天山雪莲的基本介绍
天山雪莲，属菊科凤毛菊，属多年生草本植物。新疆特有的珍奇名贵中草药；生长于天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中；那里气候奇寒、终年积雪不化，一般植物根本无法生存，而雪莲却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和神奇的药用价值，人们奉雪莲为“百草之王”、“药中极品”。
雪莲花从种子萌发到抽苔开花生长期需6-8年；最后一年七月到八月开花，其花形越大，品质越佳。雪莲种类繁多，分为水母雪莲、绵头雪莲、毛头雪莲、西藏雪莲等。由于生长环境的独特性和生理特性，雪莲的药效也十分独特。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中这样描述雪莲：“大寒之地积雪，春夏不散，雪间有草，类荷花独茎，婷婷雪间可爱。其根茎有散寒除湿、强筋活血之奇效。”
现今由于需求量大而天山上的野生雪莲数量少，在天山之下有当地人采取人工养殖的办法培育。人工培育的雪莲花同野生的药用价值基本一样，只是药效不近相同，如果有入药，一定要分清是用野生的还是人工养殖的，以防止药效达不到预期效果。
天山雪莲的功效与作用
天山雪莲，味苦、辛，性热；有毒；温肾助阳；祛风胜湿；活血通经。主阳痿；腰膝软弱；风湿痹痛；妇女月经不调；闭经；宫冷腹痛；寒饮咳嗽。
1.祛湿
性大热。对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。
2.增强免疫力
含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。雪莲能强筋壮阳、通经活血、暖经祛瘀、散寒除湿，主治风湿性关节炎，男性阳痿诸症、女性宫寒腹痛、月经不调等疾病。
3.延缓人体衰老
可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春雪莲花具有生理活性的有效成分。
天山雪莲的营养价值
雪莲根、茎、叶富含生物碱、黄酮类、挥发油、内脂、甾体类、多糖及还原性物质，其花蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有活血通络、散寒除湿、滋阴壮阳等功效，可治一切寒症。
天山雪莲的存储
置干燥处，防水，防潮，防虫蛀。
禁忌人群：孕妇忌服。冰山雪莲
材料:
银耳150克，大番茄1个（重约100克），白糖15克。
做法:
将银耳用温水泡3～4小时，掰成小朵，放锅内煮开后沥去水放凉，放于盘中。番茄用开水泡一下，剥去皮，竖切6刀不断底，使其呈花瓣形。番茄放在银耳中间，将白糖撒在番茄及银耳上。
雪莲炖鸡
材料:
雪莲花30克，鸡一只。
做法:
雪莲花每次30克，或加入适量当归、黄芪、党参与鸡一只同炖，吃肉喝汤。
二草艾叶炖子鸡
材料:
车前草15克，水灯草9克，艾叶15克，公鸡1000克，料酒10克，姜、葱各6克，大蒜20克，精盐3克。
做法:
把车前草、水灯草、艾叶洗净，装入纱布袋内，扎紧口；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切片。把鸡放入炖锅内，药包放入鸡腹内，加水1500毫升，放入大蒜、葱、姜、精盐、料酒。将锅置旺火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时即成。每日1次，每次吃鸡肉50克，随意喝汤。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料:
紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量
做法:
很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱！
九孔炖子排
材料:
九孔12个，排骨1/2斤，当归1片，人蔘鬚5条，枸杞1两，水6碗，葱段适量，姜片适量，米酒1碗，盐1小匙
做法:
(1)水烧开放入葱段、姜片，再放入九孔川烫去腥，排骨亦去血水。
(2)6碗水烧开放下排骨、当归、人蔘鬚、枸杞及米酒一起炖煮约20分钟。
(3)将处理好的九孔亦放入锅中同煮5分钟，起锅前加盐调味即可。
桂圆玉竹炖子鸭
材料:
桂圆肉25克，玉竹25克，枸杞20克，红枣8枚，子鸭1只(1000克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；玉竹浸泡一夜，切薄片；红枣去核，洗净；子鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、玉竹、红枣、鸭肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
桂圆核桃炖子鹅
材料:
桂圆肉25克，核桃仁25克，青菜头150克，子鹅1只（2000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉、核桃仁去杂质，洗净；子鹅宰杀后去毛、内脏及爪，剁4厘米见方的大块；青菜头去皮，洗净，切3厘米宽、4厘米长的大块；姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、核桃仁、青菜头、子鹅肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000克，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
双莲炖腔骨
材料:
莲藕适量，腔骨3根，莲子100克，老姜1小块，白胡椒粉少许，醋3滴，盐适量，清水适量
做法:
1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用
2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时
3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可
小诀窍
1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤；而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒
2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦
3、炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内，有助于人体的吸收