油 条
材料:
面粉200克，水140克，盐2克，酵母2克，食用碱1克，食用明矾1/8茶勺，油适量
做法:
1、将酵母入面粉中,入水和成面团，醒二十分钟。
2、将面团抹油揉至柔软滑润的状态。
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大后，将盐，食用碱，明矾用一调羹水调匀，翘入面团（需用少许手粉）后醒发至两倍大。
4、将面团擀成0.5厘米厚，宽10CM当的长方形。
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。
6、油锅加至九成热，放入油锅中迅速拨动，炸至金黄即可。
材料:
面粉200克，水140克，盐2克，酵母2克，食用碱1克，食用明矾1/8茶勺，油适量
做法: