DIY草莓果酱
材料:
新鲜草莓(最好的小个的香草莓)500克,白砂糖200克,麦芽糖20克,柠檬汁半个
做法:
1、将新鲜草莓摘洗干净,切成小块,取一不锈钢盆,在盆底铺一层草莓块,然后洒一层白糖,再铺一层草莓,再洒白糖,如此把草莓铺完后,最上面白糖多撒些,腌6小时以上,把草莓里的果胶腌出来了。
2、将草莓及腌出的糖汁倒入不锈钢锅里,先大火烧开,转小火慢熬,边搅动,以免糊锅底。
3、熬煮至草莓变深红,加入麦芽糖和柠檬汁再熬,熬呀熬,至草莓已经软烂如酱,汁浓稠即可关火。
4、装瓶,冷却后放入冰箱冷藏。
小诀窍
瓶先用开水煮过后控干小份备用。
DIY草莓果酱
材料:
新鲜草莓(最好的小个的香草莓)500克,白砂糖200克,麦芽糖20克,柠檬汁半个
做法:
1、将新鲜草莓摘洗干净,切成小块,取一不锈钢盆,在盆底铺一层草莓块,然后洒一层白糖,再铺一层草莓,再洒白糖,如此把草莓铺完后,最上面白糖多撒些,腌6小时以上,把草莓里的果胶腌出来了。
2、将草莓及腌出的糖汁倒入不锈钢锅里,先大火烧开,转小火慢熬,边搅动,以免糊锅底。
3、熬煮至草莓变深红,加入麦芽糖和柠檬汁再熬,熬呀熬,至草莓已经软烂如酱,汁浓稠即可关火。
4、装瓶,冷却后放入冰箱冷藏。
小诀窍
瓶先用开水煮过后控干小份备用。
DIY草莓酱
材料:
草莓500g,砂糖120g,麦芽糖150g,柠檬汁,果肉,酱汁
做法:
1.将500g草莓去蒂,洗净,晾干,切对半.
2.放置锅中,加上砂糖120g,搅匀,腌制半小时.
3.加一粒现炸柠檬汁入锅中,中火煮滚.
4.转小火后,加150g麦芽糖熬制,煮至果肉透明,酱汁粘稠.(边煮边搅动)
5.出锅后立即装入容器.凉透后,再放入冰箱.
小诀窍
草莓酱做法看似难,其实真的就那么简单.以前我不敢尝试,但是一次就成功了.比起超市卖的草莓酱,吃起来,放心多了.我们每天早餐吃面包时就方便多了.(还真是不知道,草莓酱做出来会那么红,那么粘.好吃极了.但是---不能放开肚皮吃,糖太多.)
DIY草莓豆腐奶
材料:
嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
做法:
1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;
2.混和调味料;
3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;
4.放进微波炉高火约3mi
DIY草莓豆腐奶
材料:
嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
做法:
1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;
2.混和调味料;
3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;
4.放进微波炉高火约3mi
DIY草莓蛋奶布丁
材料:
全脂牛奶300ML,鸡蛋3个,白糖30克,草莓三个。
做法:
鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。
)牛奶倒入蛋液中,倒入时用筷子充分搅匀,
搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅,(锅盖留一条小缝)水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可。
牛奶最好要煮过,不然会很稀…….
DIY草莓大排
材料:
带骨大排,酱油,酒,姜,水,花椒,八角,五香粉,糖
做法:
1.带骨大排先用肉捶松骨后用酱油/酒/姜片腌一天后有大火煎到两面黄硬,
2.加适量水/花椒/八角/五香粉/糖/姜/葱焖煮十几分钟.这样味道特别香.吃起来有点干硬的感觉.
DIY草莓豆腐奶
材料:
嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
做法:
1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;
2.混和调味料;
3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;
4.放进微波炉高火约3mi
草莓果酱煎饼
材料:
鸡蛋2只,白糖6克,面粉70克,泡打粉1克,酸奶100克,油25克
做法:
1,鸡蛋2只打散在容器中
2,加入白糖,用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间)
3,加入过筛后的面粉和泡打粉,自上而下搅拌好
4,加入酸奶和色拉油搅拌好
5,平底锅热后,不用涂油,将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中,中小火煎至金黄色
6,反面再煎好即可。
自制草莓果酱
材料:
草莓,砂糖粉
做法:
1.速冻草莓(俺用滴速冻草莓,也可用新鲜草莓)洗净,控干水分,对半切开,拌入少量砂糖粉,放置15分钟,有少许汤汁流出。
2.将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中,铺一层草莓撒一层砂糖粉,开大火煮开后,转小火,不断搅动,防止粘锅。 熬制一小时左右,待草莓果肉变软,果酱变粘稠,即可关火(可依个人喜好决定果酱的粘稠度)。
3.准备干净、无水的玻璃容器,待果酱温度降为80℃左右,装瓶,密封,储存于低温环境中。(关于果酱装瓶时的温度,俺上网查了,有的说高温80℃左右为好,可起到杀菌的作用;也有说放凉之后再装瓶的。俺选择了前者,实践效果表明草莓果酱滴状态良好,或许和高温装瓶杀菌有点关系。)
草莓果酱
材料:
草莓,糖
做法:
1.加糖腌制30分钟,至出水和天然果胶。
2.搅拌器粗打,有成颗粒存在。
3.中火煮30分钟,期间把多余的泡沫舀出来。
4.煮至浓稠即可,放凉后密封保存。