红糖肉桂苹果包
材料:
面团材料：
做法:
1、种面发酵：将种面材料放入盆中拌匀，保鲜膜覆盖进行种面发酵，大约100分钟，直至面团发酵至原来的2到3倍大。
2、种面发酵的同时，可以弄苹果馅：苹果去皮去核，切粒。锅烧热，倒入些许植物油，加入苹果粒、红糖翻炒至干身。最后加入肉桂粉拌匀即可。
3、面团制作：
1）种面团发酵完成后，把主面团里的干性材料加入种面团，略略搅拌。
2）加入清水，加入玉米油，揉成光滑面团，用手撑开面团，至面团能拉出稍有透明的薄膜状即可滚圆，放入容器进行基本发酵。
3）面团发酵至原来的2.5到3倍大，用手指蘸面粉插入面团，抽出，孔洞没有立刻回复原状 ，基本发酵完成。
4）发酵好的面团排气，擀成条形，中间加入苹果馅。
5）将面团卷成条状，拉起面条打个结。
6）然后将面条两端接在一起，接口朝下放入预先刷了油的8寸蛋糕模中，最后发酵50分钟。
4、预热烤箱，190°C烤20分钟，因为烤得时间较长，面包上色后需盖锡纸。
红糖肉桂苹果包
材料:
面团材料：
做法:
1、种面发酵：将种面材料放入盆中拌匀，保鲜膜覆盖进行种面发酵，大约100分钟，直至面团发酵至原来的2到3倍大。
2、种面发酵的同时，可以弄苹果馅：苹果去皮去核，切粒。锅烧热，倒入些许植物油，加入苹果粒、红糖翻炒至干身。最后加入肉桂粉拌匀即可。
3、面团制作：
1）种面团发酵完成后，把主面团里的干性材料加入种面团，略略搅拌。
2）加入清水，加入玉米油，揉成光滑面团，用手撑开面团，至面团能拉出稍有透明的薄膜状即可滚圆，放入容器进行基本发酵。
3）面团发酵至原来的2.5到3倍大，用手指蘸面粉插入面团，抽出，孔洞没有立刻回复原状 ，基本发酵完成。
4）发酵好的面团排气，擀成条形，中间加入苹果馅。
5）将面团卷成条状，拉起面条打个结。
6）然后将面条两端接在一起，接口朝下放入预先刷了油的8寸蛋糕模中，最后发酵50分钟。
4、预热烤箱，190°C烤20分钟，因为烤得时间较长，面包上色后需盖锡纸。
黑糖肉桂苹果布丁
材料:
苹果1个，鸡蛋1个，牛奶50克，淡奶油50克，红糖10克，玉米淀粉5克，大杏仁片适量，酒渍葡萄干适量，肉桂粉适量
做法:
1、鸡蛋打散加入红糖拌至糖溶化；
2、加入牛奶、淡奶油和玉米淀粉拌匀过筛，成为布丁液；
3、苹果削皮去核切片，放入布丁液中，表面撒肉桂粉、葡萄干和美国大杏仁片；
4、烤箱200度预热5分钟，隔水蒸烤25分钟即可。
简易飞饼肉桂苹果派
材料:
印度飞饼2-3片，苹果1个，甜奶油150毫升，牛油10克，肉桂粉适量
做法:
1.印度飞饼解冻后叠好用擀面棍擀平沿着派盘搓好，用叉子在表面扎孔（防止烤过程派皮收缩）放入烤箱180度烤15-20分钟取出备用。
2.苹果去皮切粒，牛油加热溶化后，苹果粒、奶油、牛油混合放入搅拌机打2-3次打成糊状。
3.把馅料倒入烤好的派上，烤箱170度预热10分钟，中层烤20-30分钟即可。
4.撒上肉桂粉即可切块享用。
肉桂苹果派
材料:
苹果2个，肉桂粉10克，鸡蛋2个，黄油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，盐3克，杏仁片1小把
做法:
1.将黄油切成小块，隔水放在小锅中慢慢加热，直到黄油溶化，然后倒入面粉中，加入盐，慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌出块状，然后用手搓揉成直表面光滑的面团；
2.将面团擀成半厘米厚的面皮，然后在派盘上薄薄的涂上一层黄油，盖上面皮，轻轻按压四周，将多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏备用；
3.将鸡蛋打散加入白糖，打成蛋液，将剩余的牛奶加入蛋液中，然后轻轻的将面粉筛入，用刮刀上下翻拌均匀，做成派液；
4.将苹果洗净后去核，切成2-3毫米的薄片，然后快速的将派液倒在派皮上，均匀的铺上苹果片，撒上一层肉桂粉，最后在顶端撒上适量杏仁片；
5.烤箱预热到200度，放入苹果派，用200度火力烘烤20-30分钟，直到表面金黄即可。
小诀窍
苹果不能过早的切片，否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前，可以将苹果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小窍门建议将苹果片放入盐水中，这个也可以，但是盐的用量要注意，否则容易影响这款甜点的风味。
肉桂苹果奶酪蛋糕
材料:
蛋糕：，奶油奶酪250克，砂糖30克，蛋1个，蛋黄1个，苹果1个，饼面：，低粉35克，黄油15克，红糖20克，肉桂粉1/4小勺
做法:
1.奶酪加糖打至顺滑，粉刺加入鸡蛋和蛋黄；
2.加入苹果丁搅拌均匀；
3.倒入模具；
4.黄油切碎和低粉错成小粒，加入红糖肉桂粉拌匀，均匀洒在奶酪糊上。
小诀窍
蛋糕的糖量我减了，原方是50克，我感觉30克正好，饼面20克糖感觉有点甜，但是少了红糖又不够上色，下次减点粉和油再试试。 水浴法，200度，50分钟
肉桂苹果派
材料:
苹果2-3个，思念印度飞饼3-5片，肉桂粉1-2茶匙，金钻奶油，牛油30G，鸡蛋1个
做法:
1.苹果洗干净去皮切粒，思念飞饼解冻备用，鸡蛋打好搅拌均匀备用。
2.牛油加热溶化、加入苹果粒、适量的甜奶油和1-2茶匙玉桂粉炒均匀备用。
3.馅料稍微摊凉后加入飞饼皮包裹好，表面刷上鸡蛋浆。
4.烤箱180度预热10分钟烤箱中层180烤25-30分钟即可。
小诀窍
苹果馅料又香又好吃，大家可以按照个人爱好换其他馅料：）
香炸肉桂苹果圈
材料:
苹果，面粉，白糖，油，肉桂粉，蛋清，蜂蜜
做法:
1.将苹果削皮去芯切成厚片.
2.两面都沾上干面粉，这样做可以防治苹果氧化发黑，还可以吸取苹果的水分， 便于炸时挂糊.
3.将蛋清、白糖、肉桂粉、面粉调成比较稠的面糊.
4.用三分热的油炸至金黄后捞出，吃的时候淋上蜂蜜.
肉桂苹果Bagel
材料:
肉桂贝果1个，原味奶油起司50g，肉桂苹果馅80g，葡萄干30g
做法:
1.将肉桂贝果由侧面剖开成为3层。
2.在最下层及中间层分别抹上一层原味奶油起司，并铺上肉桂苹果馅，再放上葡萄干装饰，最后盖上第一层即可。
肉桂苹果酱
材料:
奶油40g，苹果丁200g，肉桂粉1小匙，砂糖15g，白兰地5g
做法:
1.将奶油放入平底锅中加热，使之融化。
2.将苹果丁倒入作法1拌炒均匀。
3.最后加入肉桂粉、糖粉、白兰地，续炒至水分收干即可。
肉桂苹果果酱
材料:
红苹果600公克，肉桂棒4根，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，兰姆酒100cc
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用。
2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉。