1【酸辣土豆丝】
材料:
土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉、干辣椒切丝、白醋、红菜椒去籽、
做法:
炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
1【酸辣土豆丝】
材料:
土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉、干辣椒切丝、白醋、红菜椒去籽、
做法:
炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】
材料:
土豆200克韭菜 300克姜葱 适量盐 适量生抽 半勺鸡精 适量
做法:
1. 韭菜炒土豆丝食材。 2. 土豆切成丝用凉水洗净泡一下。 3. 韭菜洗净切成寸段。 4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。 5. 放入土豆丝翻炒。 6. 土豆丝断生后放入生抽翻炒,然后放入韭菜。 7. 翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。 8. 做好韭菜炒土豆丝装盘即可食用。 9. 绿色天使欢迎朋友的光临!
韭菜炒土豆丝做法小贴士
小贴士:
1、土豆一定要切好后洗净并用清水泡一下,炒才不会粘锅。
2、喜欢韭菜多久多放点韭菜,喜欢土豆多久多放点土豆,怎么吃都好吃的。
【醋溜土豆丝】开胃 拌粥小菜
材料:
土豆2个
做法:
1、土豆食材准备,削皮。
2、土豆成刨丝。
3、用水泡过过三次,换三次水,每次泡都要泡够10分钟。
4、辣椒和蒜米都切碎。
5、倒入6勺亦舒堂火麻油,然后倒入蒜米和辣椒,大概热30秒。
6、倒入土豆,大火炒8分钟左右。
7、待土豆有点变色,即可倒入5勺米醋和两勺盐,翻炒两下出锅。
小诀窍
1、这道菜的重点是要把土豆泡水,过水三次,不然土豆不够爽口,而且含淀粉比较多。
2、可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜,口感好而且养生。
3、不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
材料:
土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
做法:
1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。
2.平铺砧板上切片。
3.改刀把土豆君切成丝~
4.准备锅中放入适量的油,先将辣椒炒至5成熟。
5.好所有的食材备用。
6.爆香干红辣椒;汇入土豆君~翻滚吧!亲爱的~
7.炒至土豆君断生,关火加入1勺盐。
8.土豆君就这么相爱了!祝福哦~
小诀窍
小窍门:
GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆,直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒,很香香哦~
酸辣土豆丝
材料:
土豆2个,干辣椒,花椒,葱,姜,精盐,味精,香油,白醋
做法:
1、用刨子把土豆去皮,然后切丝。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
3、热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
4、再把干辣椒、葱段、姜丝放入爆出香味。
5、倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可。简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!
酸辣土豆丝
材料:
土豆400克,青椒一个,红干椒4个,花椒5克,大蒜4瓣,盐5克,醋1汤匙(15ml)
做法:
1,准备材料
2,土豆去皮后,切丝,,淀粉洗干净,泡冷水中
3,青椒,红干椒切丝备用
4,锅中放油,倒入花椒
5,炸出香味后,取出花椒
6,倒入干椒丝,大蒜末,爆香后
7,倒入土豆丝,加点水,不然会沾锅
8,倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。
酸辣土豆丝
材料:
土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克
做法:
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
酸辣土豆丝
材料:
土豆,火腿肉,辣椒,胡萝卜,醋,料酒,辣椒油,蒜头,盐,鸡精
做法:
1.先将所有主材切成丝。
2.起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。
3.下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。
4.成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
酸辣土豆丝
材料:
土豆一个,干辣椒一个,蒜茸少许,红萝卜半个,盐,白醋
做法:
1.土豆切成细丝,然后放水里洗去多余的淀粉,再换水,把洗过的土豆丝放在清水里浸泡备用。
2.红萝卜去皮切成细丝,放开水里灼下捞起备用.
3.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,把土豆丝捞起,滤掉多余的水,放到锅里翻炒,然后把红萝卜丝也放进同炒.略炒几下,放盐,白醋,就可上碟了.
小诀窍
土豆丝一定用清水浸泡几次,这样炒起来才爽口,不容易粘锅,而且不会变色.。
酸辣土豆丝
材料:
土豆一个,小辣椒半个,蒜头一瓣,胡萝卜半个,蒜茸,红辣椒,陈醋,盐
做法:
1.把切好的土豆丝放水里浸泡,把多余的淀粉洗去,多换几次水, 真到水变清为止.要想土豆丝爽口,炒的时候不易粘锅,这是最关键的一步.(胡萝卜也切成细丝,不用泡)
2.油烧热后,把蒜茸和红辣椒圈爆香,把胡萝卜丝先倒进锅里划散,然后再下土豆丝,这个时候,让锅铲靠边站,用筷子来代替,这样既可避免锅铲容易把土豆丝弄断,又方便把胡萝卜丝和土豆丝更好的混合在一起.如果太干的话,溜点水,炒到断生后,倒入陈醋(比较香,提味还可以上色,没有用白醋也行),
3.最后下盐调味,即可上碟.
小诀窍
一盆酸辣爽脆的土豆丝就大功告成了.酸辣中带有胡萝卜的甘甜,特别开胃.