香辣芒鱼煲
材料:
芒鱼腩500克、香蒜2根、小米椒2个、洋葱1/2只、白菜叶2张。
做法:
1、准备好食材。
2、芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油。
3、取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。
4、香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝。
5、取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝。
6、平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄。
7、煎鱼的同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈。
8、煎好的鱼腩放到洋葱上。
9、倒入调味酱和香蒜，拌匀。
10、盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟，热腾腾地上桌，抢食开始，鱼腩还在扑扑扑地冒油，小心烫嘴。
香辣芒鱼煲
材料:
芒鱼腩500克、香蒜2根、小米椒2个、洋葱1/2只、白菜叶2张。
做法:
1、准备好食材。
2、芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油。
3、取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。
4、香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝。
5、取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝。
6、平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄。
7、煎鱼的同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈。
8、煎好的鱼腩放到洋葱上。
9、倒入调味酱和香蒜，拌匀。
10、盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟，热腾腾地上桌，抢食开始，鱼腩还在扑扑扑地冒油，小心烫嘴。
香辣芒果桃肉酱
材料:
芒果2个-去皮，去核，切成丁，桃子2个-去核，切小块，蒜头2个，捣碎，新鲜生姜2汤匙-切块，新鲜九层塔1把，切碎，新鲜青拧汁4汤匙
做法:
1.用一个大碗，将芒果，桃肉，蒜，生姜和罗勒混在一起。按个人口味加上辣椒和青拧汁。搅拌均匀后，放置2小时即可。
辣姜芒鱼腩
材料:
芒鱼腩，辣姜，白兰地，胡椒粉，油，盐，糖，蚝油，李锦记蒸鱼豉，老抽，大葱
做法:
1.把芒鱼腩洗干净用糖，盐，胡椒粉，白兰地腌好。姜洗干净，用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍，这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅，大葱切段
2.锅烧热，转小火，锅里放少许油，先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好（一定要把皮那一面先贴在锅里煎，要不然先煎另外一面鱼腩会卷起来，并流出很多油，口感没有那么好了）煎两分钟再翻面，鱼腩变卷马上盛起放在碗里
3.把拍好的姜放进锅里炒香，再放芒鱼腩进去炒均匀，放进大葱段，再倒进豉油，蚝油和老抽炒匀即可
酸辣芒果虾
材料:
小黄瓜40公克，红甜椒40公克，芒果80公克，虾仁10尾，辣椒粉1/6小匙，柠檬汁1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙
做法:
1.小黄瓜、红甜椒、芒果切丁；虾仁烫熟后放凉备用。
2.将作法1所有材料放入碗中，加入所有调味料拌匀即可。
香辣鲤鱼煲
材料:
鲤鱼1尾，鲍菇100公克，葱6根，姜50公克，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，白胡椒粉1/4小匙，蚝油2大匙，米酒1大匙，盐1/4小匙，水500㏄
做法:
1.鲤鱼洗净擦干；葱切段；姜切片；鲍菇切片，备用。
2.热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，再将鲤鱼炸至焦黄，捞出沥油备用。
3.取一锅，放入作法1的葱段、姜片作底，再放入作法2的鲤鱼及牛头牌麻辣沙茶酱，最后再将鲍菇片放入。
4.于作法3的锅中加入其余调味料，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可。
简易咖喱啫鱼煲
材料:
鱼片，鱼腩，鲜奶，椰浆，月桂叶，八角，桂皮，花椒，咖喱粉，鱼露，胡椒粉，盐，咖啡粉，蜜糖，料酒，油
做法:
1.鱼片鱼腩洗干净晾干水加入适量的盐、油、料酒、胡椒粉、混合切碎的姜 葱 蒜搅拌均匀腌半个小时。
2.鱼片鱼腩拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色晾干油备用。
3.用腌鱼的姜 葱 蒜爆香油锅 加入2大匙咖喱粉炒出香味，加入鲜奶翻炒均匀后加入月桂叶、桂皮花椒、八角小火焖煮10分钟。
4.加入3G左右的咖啡粉、适量的鱼露、1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后加入适量的椰浆翻炒均匀。
5.调好咖喱汁后加入炸好的鱼块，轻轻快速翻炒让其均匀粘上咖喱汁，砂锅烧热备用，葱切段备用。
6.把咖喱鱼连汁倒入烧热的砂锅内，撒葱段，盖锅盖焖3分钟，揭开锅盖，搅拌均匀即可开吃。
章鱼煲五花肉
材料:
章鱼，五花肉，淮山，黄芪，陈皮，盐
做法:
1.用章鱼加上些五花肉、淮山、黄芪、陈皮，文火炖2小时，加点盐就好了，鲜美。
八爪鱼煲龙骨
材料:
龙骨，八爪鱼1只，胡萝卜1条，白萝卜，无花果3粒，蜜枣2粒
做法:
1.龙骨焯水备用，八爪鱼一只，胡萝卜一条(家里刚好还剩一点点白萝卜一起放进去了)切块。
2.无花果3粒，蜜枣2粒，大火煮开，再小火煲2个小时。
小诀窍
真的很好喝哦，我很喜欢，很清甜，适合夏天喝...
莲藕章鱼煲排骨
材料:
肋排600克，莲藕500克，陈皮1片(我没有我用了点柠檬皮)，绿豆60克，蜜枣3粒，盐5克
做法:
1.把肋排洗净后，切成小块，用开水烫去血水。
2.把莲藕去皮后.切开，在中间加入洗净的绿豆.把章鱼，陈皮，蜜枣洗好备用。
3.在锅里加3200克的水，水开后放入所有材料，大火烧开后，转小火煲3小时。
锤鱼煲
材料:
锤鱼片300g，肉饼300g，芋头条100G
做法:
1.锤鱼，是用刺少的鱼种，加少许面粉，锤成薄薄的片，吹干
2.肉饼切片，加锤鱼炸过的香芋条加水及调料，煲十五分钟即可