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马蹄玉米饼

时间:2021-05-28  2021-05-28  面食  手机阅读

   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  做法:

  1.将甜玉米粒洗净滤水,马蹄去皮切成与玉米粒大小的丁,在碗中混合两种食材。

  2.加入糯米粉,翻动和匀,要让每一粒玉米、马蹄都裹上糯米粉。

  3.炒锅中(不需要平锅,就一般的炒菜锅)放少许调和油(不能用菜籽油,影响口味)。将锅转动,让油铺开沾满锅即可。

  4.这时暂时不开火,用手抓一把裹上糯米粉的玉米粒、马蹄粒,一点点洒在锅中心,围城一个圆形饼。

  5.将碗中剩余的少许糯米粉也倒在饼上。

  6.开小火炸片刻,接着往饼上淋少许油。这时可用锅铲轻轻压平饼面,修饰饼的周边,让饼的形状规整。

  7.再炸片刻,再往饼上淋少许油,直到油没过饼。

  8.小火炸至金黄即可。

  小贴士:

  1.裹了糯米粉的玉米粒、马蹄粒放入锅中时,一定要用手洒,不能一下子倒入锅中用锅铲擀平,这样做饼是成不了形的。

  2.在炸的过程中,千万不能用锅铲翻动饼,不然饼就散了。


  

马蹄玉米饼


   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  做法:

  1.将甜玉米粒洗净滤水,马蹄去皮切成与玉米粒大小的丁,在碗中混合两种食材。

  2.加入糯米粉,翻动和匀,要让每一粒玉米、马蹄都裹上糯米粉。

  3.炒锅中(不需要平锅,就一般的炒菜锅)放少许调和油(不能用菜籽油,影响口味)。将锅转动,让油铺开沾满锅即可。

  4.这时暂时不开火,用手抓一把裹上糯米粉的玉米粒、马蹄粒,一点点洒在锅中心,围城一个圆形饼。

  5.将碗中剩余的少许糯米粉也倒在饼上。

  6.开小火炸片刻,接着往饼上淋少许油。这时可用锅铲轻轻压平饼面,修饰饼的周边,让饼的形状规整。

  7.再炸片刻,再往饼上淋少许油,直到油没过饼。

  8.小火炸至金黄即可。

  小贴士:

  1.裹了糯米粉的玉米粒、马蹄粒放入锅中时,一定要用手洒,不能一下子倒入锅中用锅铲擀平,这样做饼是成不了形的。

  2.在炸的过程中,千万不能用锅铲翻动饼,不然饼就散了。


  

甘蔗马蹄玉米汁

甘蔗马蹄玉米汁做法
   材料:
   甜玉米粒4杯,鲜马蹄8粒(约150g),鲜甘蔗1/2小段(约150g),清水800ml,蜂蜜1汤匙(15ml)。
  
   做法:
  

  1、将鲜马蹄、甘蔗去皮,切成小块,同甜玉米粒一起装入东菱全自动水果豆浆机的网罩内,加入清水,启动“玉米汁/生奶”开关,将其搅碎并熬熟。

  2.听到断电提示音后,打开东菱全自动水果豆浆机独有的水龙头开关,盛出甘蔗马蹄玉米汁。晾凉后,调入蜂蜜搅拌均即可。

小诀窍

  东菱水果豆浆机集豆浆机、榨汁机、电水壶于一身,各式饮品随时端出—真正是个实用能干的家庭饮料中心!

  这道饮品宜冷宜热,可以根据自己和家人的口味或季节的变幻来适时调整。还可以根据个人口味省去或增加蜂蜜的用量。3.原料中的甘蔗和马蹄性凉,所以家人中如果有体弱的人,或者婴幼儿,应避免食用。


  

马蹄玉米椰果露

马蹄玉米椰果露做法
   材料:
   嫩玉米粒6杯,马蹄4颗,椰果粒、冰糖各1杯,清水800ml
  
   做法:
  

  1、将干绿豆和陈皮冲洗干净,分别用400ml的水浸泡8小时。

  2、将鲜百合逐瓣掰下,备用。

  3、将泡好的绿豆、陈皮、鲜百合瓣和冰糖一同装入水果豆浆机的网罩内,加入清水,启动开关,将其搅碎并熬好即可。


  

猪蹄玉米汤

猪蹄玉米汤做法
   材料:
   鲜玉米,大料,葱,姜片,猪蹄,蘑菇精,盐
  
   做法:
  

  1.两只猪蹄洗净切成小块儿,在开水锅内冒一下把水倒掉,用沙锅重新加水,猪蹄,姜片,葱段,大料。

  2.开锅后转小火,煮一小时后加入鲜玉米段,继续煮一小时,加盐,蘑菇精,出锅。


  

香煎玉米饼

香煎玉米饼做法
   材料:
   玉米渣,燕麦粉2大匙,糯米粉适量,鲜牛奶适量,油
  
   做法:
  

  1.榨玉米汁余下的玉米渣。

  2.加上两匙燕麦粉,两匙糯米粉,少许鲜牛奶,一起搅成干稀适中的面糊。

  3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了,一小块一小块地摊在平底锅里,用中火慢慢地煎,煎的时候,稍稍整一整边缘的形状,让它看起来漂亮一些。 当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候,就可以了。


  

蓝莓麦麸玉米饼

蓝莓麦麸玉米饼做法
   材料:
   玉米粉0.25杯,大豆蛋白粉0.25杯,亚麻籽0.25小匙,泡打粉0.25小匙,磨碎的杏仁0.25杯,薏仁粉0.25杯,麦麸0.25杯,鸡蛋2个,橘皮碎1小匙,蓝莓适量,清水4大匙
  
   做法:
  

  1.干的原料放在一个容器中混匀。

  2.鸡蛋打散后加水,倒入剁碎的鲜橘子皮

  3.把蛋液倒入干原料,慢慢搅拌均匀,不要太用力。刚好拌匀就好,不要搅拌太多。

  4.倒入蓝莓。

  5.小不粘平底锅放1/4小勺黄油,中火融化后转一转锅,让黄油均匀附着在锅底和锅的周围。倒入面糊。

  6.用小火盖着盖子烤8-10分钟至一面成金黄色后,翻面再烤5分钟就差不多了。

小诀窍

  具体时间要看平底锅的大小,大的话面糊在锅中就比较薄,熟的快,但做出来饼的厚度不够,但是不影响口感


  

樱桃早餐玉米饼

樱桃早餐玉米饼做法
   材料:
   有机玉米粉,有机五谷粉,鸡蛋1个,牛奶适量,橄榄油几滴,无铝泡打粉14小勺,新鲜樱桃几个,亚麻籽粉1大匙
  
   做法:
  

  1.玉米粉和五谷粉的比例为2:1;把干的材料放入容器搅拌均匀

  2.打入一个鸡蛋,再慢慢加入牛奶,加一些就用筷子或是橡皮勺搅拌一下面糊,以免牛奶放入过多。面糊应是比较稠的,用筷子挑起面不过滴下来;

  3.把洗好的樱桃用刀切开,去掉核,放入面糊搅拌均匀;

  4.不粘平底锅放入几滴油中火加热,锅热后倒入面糊,用平铲把面糊涂平;改成小火,烤3分钟,盖上一个盖子再烤2-3分钟,翻面,再烤几分钟到牙签或筷子插入玉米饼拔出不粘面糊为准。


  

香甜玉米饼

香甜玉米饼做法
   材料:
   新鲜玉米,白糖,面粉,鸡蛋1只
  
   做法:
  

  1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;

  2.不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,搅匀,能感觉玉米糊开始变得粘稠,搅拌时有阻力即可;

  3.再添加鸡蛋一只,可以增加香味。我当时才想起没加白糖,白糖最好和玉米一起搅打,容易入味,但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握,不管作为早餐还是下午点心,都不宜过甜,淡一些能尝到玉米原有的清香;

  4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠,下锅煎时不宜散,可以先煎一个试试,如果感觉稀了适量在加点面粉,但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好,倒层底油,烧热后下玉米糊,尽量团成圆饼状,该小火慢慢煎熟一面;

  5.一面变黄后再轻轻翻面,煎黄另面儿;

  6.快出锅时,可以将锅里多余的油倒掉,用干锅、大火再微烤一下,这样煎饼时吸入的多余油份会吐出,吃的时候不会太腻,大家可以把所有饼煎熟后,再集体做这步,时间不宜太长,别糊了哈!

小诀窍

  面粉和鸡蛋可以用奶粉替代。


  

奶香玉米饼

奶香玉米饼做法
   材料:
   白糖适量,食用油适量,玉米面100克,奶粉10克,自发面粉30克,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.将玉米面,面粉,奶粉搅拌均匀,再加入鸡蛋,白糖,清水和成面糊。

  2.平底锅内刷油烧热,放入适量面糊,在锅中制成圆饼形。

  3.待底部煎至上色后,翻面煎至金黄即可。

小诀窍

  调好的面糊稀稠要适度,调好后要醒一会儿,这样煎出来的玉米饼才会口感松软。


  

农家玉米饼

农家玉米饼做法
   材料:
   面粉,玉米粉,奶粉,酵母粉,糖,水
  
   做法:
  

  1.面粉、玉米粉按差不多1:1比例混合,多点少点也没关系。

  2.所有原料混合。酵母粉、糖多点少点也没关系。酵母粉是好同志,即便放多了也不会苦或怪味。糖么,依自己口味放,我只放了两勺,因为喜欢咀嚼后谷物自身的甜香。

  3.加适量水,和成面团。

  4.用保鲜膜盖上,放冰箱低温发酵7-8小时。我是早晨上班前和好面,晚上回家就发酵得白白胖胖了。

  5.用锡纸包好入预热好的烤箱,150度30分钟。

  6.打开锡纸,170度再烤5分钟,让它变金黄。切小块,吃。外面是一层脆脆的厚皮,里面是软软的芯。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a118658.html

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