猪肉沫蒸蛋
材料:
1、猪绞肉250g
做法:
1、将木耳和粉丝发开后切成沫，放入猪绞肉内。
2、把鸡蛋打入猪绞肉内。
3、葱姜蒜切沫放入猪绞肉。
4、加入盐、少量糖、生抽、耗油、淀粉（淀粉加的少会松散一些，作料我是随意加的）。
5、将以上所有材料混匀。
6、大火蒸30分钟，晾凉后放入冰箱，随吃随切。
比超市卖的好吃，因为我放的淀粉少，而且加入了耗油。
猪肉沫蒸蛋
材料:
1、猪绞肉250g
做法:
1、将木耳和粉丝发开后切成沫，放入猪绞肉内。
2、把鸡蛋打入猪绞肉内。
3、葱姜蒜切沫放入猪绞肉。
4、加入盐、少量糖、生抽、耗油、淀粉（淀粉加的少会松散一些，作料我是随意加的）。
5、将以上所有材料混匀。
6、大火蒸30分钟，晾凉后放入冰箱，随吃随切。
比超市卖的好吃，因为我放的淀粉少，而且加入了耗油。
豉汁肉沫蒸陈村粉
材料:
陈村粉半斤，肉末，豆豉，蒜蓉，白糖
做法:
1.热油锅下豆豉和蒜蓉爆香
2.加入肉沫，蚝油
3.陈村粉本来是卷的，要摊开，方便入味
4.配料铺在陈村粉上
5.大火蒸5分钟
6.陈村粉变透明即可
7.撒些香菜，再拌一下，就可以开吃了
新派肉沫蒸茄子
材料:
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量
做法:
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱
4.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的
猪肉碎蒸蛋
材料:
A）- 猪肉碎 半小碗
做法:
1）把蛋搅拌至均
2）将肉碎和盐、生抽加入蛋一起搅拌至均
3）之后，倒入水
4）开炉，以小火蒸蛋
5）最后，可以撒青葱作装饰
* 有肉类得蒸 - 20分钟
无肉类得蒸 - 15分钟
香炒菜脯猪肉碎蒸蛋
材料:
菜脯碎 1包（120g）冲洗沥干水
做法:
热镬烧油爆香蒜蓉盐。
放入菜脯碎/猪肉碎/红辣椒碎旺火翻炒2分钟。
盛入钢盆中待稍凉后加入鸡蛋汁和食水。
淋入酱清/麻油/蚝油各适量并撒下九层塔碎和胡椒粉少许一起参拌均匀。
#一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。
旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。#
虾酱猪肉蒸蛋
材料:
材料：虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个
做法:
1、肥瘦肉比例约为3:7，剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分；加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。
2、上沸水上蒸15分钟
咸虾酱猪肉蒸蛋
材料:
下层料：300g肉碎 6粒葱头仔（去皮，剁碎 ） 1匙咸虾酱
做法:
1、将下层料和调味料拌匀，铺在蒸盘上，中火蒸7分钟。
2、与此同时，将上层料拌匀，然后再倒在肉饼上，小火蒸3-4分钟。
3、取出，淋上蒜头油和洒上青葱粒，就可趁热享用啦！
肉沫雪里蕻
材料:
雪里蕻300克，水发黄豆150克，猪肉馅100克，干辣椒5根，葱少许，白糖少许，生抽少许
做法:
1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎
2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎
3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟
4、炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟
5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒
6、最后倒入煮好的黄豆，炒匀即可
虾米肉沫炒秋茄
材料:
秋茄5条，虾米适量，肉沫适量
做法:
1.秋茄切块，虾米和肉沫用油爆香
2.闻到香味的时候，放秋茄下去。。。
3.最后，有条件的话，放点头抽下去。。。我家刚好就有一支。。。谢谢送给我酱油的亲爱的你。。。哈哈。。。没有的话，放普通酱油也OK啦。。。
橄榄菜炒肉沫甜豆
材料:
橄榄菜，肉，甜豆
做法:
1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味
2.甜豆洗干净切粒
3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以