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马铃薯焖肉碎

时间:2021-06-11  2021-06-11  家常菜  手机阅读
马铃薯焖肉碎做法
   材料:
   主料:马铃薯,肉碎,葱头酥,葱头油,水,青葱
  
   做法:
  

  1、马铃薯切片。

  2、肉碎加腌肉调料腌片刻。

  3、烧热油,把马铃薯片煎至稍微金黄色,把多余油拿掉。

  4、锅中留少许油,把马铃薯片推去锅上边,倒入肉碎炒片刻。

  5、加入水焖至软与水微干,加入调味料和葱头油、葱头酥即可。

  6、上桌前洒上青葱粒。


  

马铃薯焖肉碎

马铃薯焖肉碎做法
   材料:
   主料:马铃薯,肉碎,葱头酥,葱头油,水,青葱
  
   做法:
  

  1、马铃薯切片。

  2、肉碎加腌肉调料腌片刻。

  3、烧热油,把马铃薯片煎至稍微金黄色,把多余油拿掉。

  4、锅中留少许油,把马铃薯片推去锅上边,倒入肉碎炒片刻。

  5、加入水焖至软与水微干,加入调味料和葱头油、葱头酥即可。

  6、上桌前洒上青葱粒。


  

马铃薯焖排骨

马铃薯焖排骨做法
   材料:
   排骨一节,姜几片,蒜几片,马铃薯两只,柱候酱适量,盐适量,酱油适量,耗油适量
  
   做法:
  

  1.排骨用柱候酱、盐、酱油、耗油、料酒各适量腌制15分钟。

  2.马铃薯去皮切块。

  3.热油爆香姜蒜片,加入排骨翻炒至变色后加入马铃薯块再翻炒几下倒入开水没过材料,大火再次煮开赚中火焖至马铃薯软粉大火收汁即可。


  

红烩肉碎青豆马铃薯

红烩肉碎青豆马铃薯做法
   材料:
   猪肉碎 500g
  
   做法:
  

  1、在小钢锅里注入1/3水,加1茶匙盐和八角,煮熟马铃薯片。

  2、把罐子里的青豆倒入钢筛子沥掉涩水,冲洗后控干。

  3、文火热镬烧油,爆香蒜茸、盐,放入猪肉碎煸不超过5分钟。

  4、撒入青豆、洋葱丝一起翻炒,然后将煮熟后的马铃薯和八角水都倒入镬里翻煮5分钟。

  5、转微火倒入酱清、晒油、蚝油各少许,搅拌均匀。

  6、丢入冰糖一起烩不过15分钟,才掺入红酒热烩不超过5分钟。

  7、最后淋入米汤芡和撒入胡椒粉炒拌粘稠,熄火盛入盘中,上面铺上红萝卜丝和青葱粒作点蕊。


  

速蒸马铃薯猪肉碎

速蒸马铃薯猪肉碎做法
   材料:
   马铃薯     2粒
  
   做法:
  

  将腌制好的猪肉碎都装入盘子里。

  把削皮后的马铃薯洗净。

  用同样的削果皮刀把马铃薯

  一片一片薄薄的削入盘子猪肉碎上面铺层好。

  排上红萝卜丝和青葱碎。

  #一定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。

  旺火速蒸18-20分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#


  

客家馅肉碎蒸炸肉碎

客家馅肉碎蒸炸肉碎做法
   材料:
   (A)
  
   做法:
  

  1、(A)+(B)料全参入钢盆子里腌制,可做酿豆腐/豆卜/辣椒/矮瓜/苦瓜/羊角豆等之肉馅。

  2、蒸肉碎还是可用这样的腌制法。

  3、炸肉丸可把红萝卜切碎不用丝。(或者弃用咸蛋),做成丸子入锅炸即可。


  

红薯焖猪肉


   材料:
   瘦猪肉75克,红薯200克,精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  红薯去皮,洗净,切成小块备用。瘦猪肉洗净切成小块备用。将红薯和瘦猪肉块一起放入沙锅中加清水适量,旺火煮沸,文火烧焖,待红薯、瘦猪肉熟透,加入精盐、味精调味即成。


  

五花肉炒马铃薯

五花肉炒马铃薯做法
   材料:
   五花肉300克,马铃薯1只,姜适量,蒜适量
  
   做法:
  

  1.先将五花肉切好用油拌一下。

  2.马铃薯切片。

  3.起油锅,将蒜、姜爆香。

  4.下五花肉翻炒,将部分油逼出。

  5.下薯片一起翻炒,添点水稍煮一下。

  6.起锅了,好香。


  

烤马铃薯盅

烤马铃薯盅做法
   材料:
   马铃薯6个,洋葱0.5个,培根2片,奶油,黑胡椒粉,奶酪丝
  
   做法:
  

  1.马铃薯六个切成两半.用微波保鲜膜包好放微波炉转七分左右(薯仔大小时间有差异.转过头外表就回缩了).

  2.趁热用小勺把薯泥挖出压成泥.洋葱半个.培根两片切丁一起用奶油炒到有香味加薯泥,黑胡椒粉拌匀再填回盅里.

  3.上面放上奶酪丝(我用早餐奶酪.用马苏里拉会PL一些).200度烤到表面金黄.


  

洋葱马铃薯炒培根

洋葱马铃薯炒培根做法
   材料:
   洋葱1个,马铃薯1个,培根1包,生抽适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.准备材料。她将所有东西都切成小块,切洋葱的时候还戴上了她的游泳镜,说怕熏到眼睛。

  2.制作。起油锅,将辣椒和蒜头爆香,下洋葱炒香,然后下马铃薯和培根翻炒。加适量的水烧焖,将马铃薯煮软,起锅前加点盐、生抽调好味道。

  3.起锅了。


  

Vichyssoise马铃薯冷汤

Vichyssoise马铃薯冷汤做法
   材料:
   土豆(马铃薯),蒜苗大葱洋葱(这3个材料其实都可以作这个汤,味道都不错,任选,小葱,黄油,鸡汤(鸡粉、浓汤宝都可),鲜奶油,盐,胡椒(随意)
  
   做法:
  

  1.土豆切小丁

  2.蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分,我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)

  3.取一个干净的小汤锅,加热锅子,放入黄油一块,让它融解。

  4.加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色

  5.加入土豆丁搅拌均匀,

  6.加入鸡汤or蔬菜汤,和盐。汤没过食材就可以了。(如果你使用的是浓汤宝,请加入浓汤宝一块和清水,就不用再加盐了)

  7.大火烧开,至沸腾

  8.沸腾后转小火,继续加热40多分钟,不要盖盖子。(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下,以免粘锅)

  9.经过40多分钟的加热,土豆已经变得很软,汤已经浓稠了

  10.关火,把汤转到搅拌器里,搅拌均匀,放凉备用。(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)

  11.青葱剪成小粒用清水泡下

  12.鲜奶油适量(最好用动物性鲜奶油)

  13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀,如果你喜欢可以加少许胡椒调味,我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻,跟绸缎一样

  14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上,然后用牙签划出形状就可以了)

小诀窍

  如果你买不到蒜苗,请放心你完全可以用大葱和洋葱代替,我甚至比较喜欢大葱做的,虽然制作的时候味道一般,但整个完成味道非常的赞。 我比较喜欢放入胡椒进行调味,因为我不是很喜欢非常浓的奶味。如果你没有动物性鲜奶油的话,再选用植物性鲜奶油的时候,请注意它是否加入糖了,如果有请酌量使用以免过甜。不过甜口味更适合小朋友食用哦~~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a121648.html

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