牛奶桂花南瓜圆子
材料:
南瓜250克
做法:
1. 把所有材料准备好。
2. 南瓜洗净,切去外皮,切成薄片。
3. 放进微波炉中高火叮5分钟,取出,趁热压成南瓜泥。
4. 分次加入糯米粉中。
5. 揉成光滑,软硬适中的南瓜面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。
6. 取出,揉成长条。
7. 再切成若干个等份小剂子。
8. 搓成南瓜小圆子。
9. 锅中注入适量清水,大火煮开。
10. 放入搓好的南瓜小圆子,煮至全部浮起。
11. 捞出南瓜圆子备用。
12. 锅洗净后倒入牛奶。
13. 加入水淀粉,并不断地搅拌,中小火煮至微开。
14. 倒入南瓜圆子。
15. 洒入桂花。
16. 轻轻搅拌一下即可。
17. 加入牛奶的南瓜圆子,更香滑。
18. 金黄黄的,特诱人。
19. 吃下去,满口的桂花香。
牛奶桂花南瓜圆子
材料:
南瓜250克
做法:
1. 把所有材料准备好。
2. 南瓜洗净,切去外皮,切成薄片。
3. 放进微波炉中高火叮5分钟,取出,趁热压成南瓜泥。
4. 分次加入糯米粉中。
5. 揉成光滑,软硬适中的南瓜面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。
6. 取出,揉成长条。
7. 再切成若干个等份小剂子。
8. 搓成南瓜小圆子。
9. 锅中注入适量清水,大火煮开。
10. 放入搓好的南瓜小圆子,煮至全部浮起。
11. 捞出南瓜圆子备用。
12. 锅洗净后倒入牛奶。
13. 加入水淀粉,并不断地搅拌,中小火煮至微开。
14. 倒入南瓜圆子。
15. 洒入桂花。
16. 轻轻搅拌一下即可。
17. 加入牛奶的南瓜圆子,更香滑。
18. 金黄黄的,特诱人。
19. 吃下去,满口的桂花香。
南瓜圆子桂花粥
材料:
桂花味小圆子1包250克
做法:
把所有的材料放在一起炖熟了就成了,简单吧!
南瓜圆子粥
材料:
南瓜250克、牛奶200毫升、糯米粉50克南瓜圆子粥的
做法:
1、南瓜切大块去瓤,放入蒸锅中蒸十五分钟,用勺子把南瓜肉取出来;
2、蒸南瓜的同时,将糯米粉加少白糖、适量温水,揉成面团,再揉成小圆子;
3、煮一锅水,沸腾后将揉好的小圆子倒入,煮至小圆子全部漂起,口感软糯后捞出备用;
4、南瓜肉加牛奶放入搅拌机中搅拌均匀,倒入煮锅中小火加热,煮至牛奶微沸,放入小圆子,再煮两分钟即可。
酒酿南瓜圆子
材料:
甜酒酿,南瓜泥,糯米粉
做法:
1.取适量糯米粉和南瓜泥和成面团
2.取一小份面团搓成长条状,摘成小粒
3.把小粒搓圆就行了。嘿嘿,搓好的小圆子很可爱,玩了一把~
4.锅里放水烧开,下入小圆子,煮到浮起来
5.碗里放入1勺甜酒酿,将小圆子盛出来过凉开水之后也放入碗中
6.加入桂花糖粉,舀一些煮圆子的开水冲入碗中拌匀就ok了
桂花南瓜饼
材料:
主料:南瓜600克,糯米粉600克,
做法:
1.将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净;
2.制成南瓜泥,备用;
3.将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和;
4.倒入适量水调成稠糊;
5.放入南瓜泥,拌匀;
6.平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面;
7.炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用。
小诀窍
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
桂花南瓜糕
材料:
南瓜半个,琼脂5克,白砂糖适量,淡奶油2汤勺
做法:
1.南瓜洗净去皮切成片放入锅中,加入适量清水,没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软
2.冷却煮好的熟南瓜至室温后,连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内,打成南瓜泥倒入容器中
3.琼脂用清水泡软后,放入小锅中,加入200ml清水一起小火煮至融化
4.把煮融化的琼脂液倒入杯中备用
5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀
6.把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中,冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模(硅胶模具好脱模,不需要任何防粘处理)取出后淋上糖桂花即可食用
桂花南瓜糕
材料:
南瓜150g,琼脂10g,糖桂花20g,牛奶
做法:
1、南瓜去皮去籽,洗净切成块状,放入蒸锅中蒸熟。
2、将琼脂放入碗中并加入30毫升左右的温水,待其融化备用。
3、南瓜蒸好后,将其捣成泥,加入琼脂液与淡牛奶,搅拌均匀后盛入制作南瓜饼的模具中,放入冰箱冷藏凝固。
4、待南瓜糕凝固后,用牙签在模具周围划一圈,并倒入凉开水。
5、待水渗入,将水倒掉,并将南瓜饼倒扣出来。
6、将南瓜糕切成块,浇上糖桂花即可享用。
小诀窍
1、如果制作的量大,可以增加琼脂液的使用。
2、琼脂溶化后会有味道,介意的朋友可以用鱼胶粉代替,但鱼胶粉不如琼脂凝固力强,所以徐适当增加用量。
3、琼脂的特性在28-35℃之间就可以凝结,现在北京的气候室温下就可以凝结。
4.加入淡奶油是为了更好的融合,如果没有就加牛奶吧。
5.琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀,因为琼脂不溶解于冷水。
酸奶桂花豆沙馒头
材料:
主料:面粉,红豆,无核小枣,配料:鲜酵母,酸奶,白糖,桂花糖
做法:
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟,搅匀。
2、面粉中加入酵母水和酸奶,搅拌,再适量加入温水,揉搓均匀,加盖醒发至原体积2倍大。
3、红豆、无核下枣洗净,放入高压锅中,加入红豆3倍的水大火烧开,加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖,加白糖、桂花糖,用铲子将红豆和红枣碾碎,再逐个做成豆沙球。
4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡(大概揉15分钟,柔的时间越长,成品越洁白细腻光滑),分割成小剂子,每个剂子用擀面杖擀成皮,包入豆沙球。
5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟,入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。
小诀窍
1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。
2、蒸的时候一定要用小火。
酸奶桂花水晶冻
材料:
酸奶1盒,糖桂花适量,原味果冻粉1包
做法:
1 水200毫升烧开,加果冻粉20克搅拌,再加糖桂花,均匀至无颗粒状。
2 倒入四方容器,自然冷却20分钟,切小块备用。
3 取一碗倒入酸奶1盒,放入切好的桂花冻,美味。
米冬瓜圆子汤
材料:
米冬瓜500克,肉末200克,豆粉,蛋清1个,盐,鸡精,葱花,枸杞几粒
做法:
1、冬瓜削皮切1厘米厚,肉末用豆粉、盐、花椒面、葱花、蛋清一起抓均匀,待用。
2、锅里惨水烧开,放入冬瓜,再把肉末用勺子舀入锅里,形成圆子。
3、煮熟即可,起锅加枸杞、盐和鸡精即可。