清炒四色山药
材料:
山药一段 胡萝卜 西芹 鲜黑木耳 蒜片
做法:
1、山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出
2、胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片
3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出
4、锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
5、加点盐、鸡精、香油即可出锅
清炒四色山药
材料:
山药一段 胡萝卜 西芹 鲜黑木耳 蒜片
做法:
1、山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出
2、胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片
3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出
4、锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
5、加点盐、鸡精、香油即可出锅
清炒四色
材料:
腐竹6条,豌豆荚20个,红萝卜2两,牛肉片2两,水2大匙,蒜末1大匙,1.太白粉2小匙,盐1/2小匙,香油1/2小匙,2.盐2小匙,香油2小匙,糖1/3大匙
做法:
(1)将腐竹浸泡在水中,并用盘子或其它重物略压,以免腐竹浮于水面,约半天泡软后捞起沥干切段备用。
(2)红萝卜去皮切片后汆烫3分钟备用,豌豆荚去蒂洗净头尾切倒三角形。
(3)牛肉加入调味料(1)拌匀略腌5分钟备用。
(4)起油锅,先放入牛肉拌炒至6分熟盛起备用,再放少许油加入蒜末爆香,依序将其他材料全部放入翻炒1分钟后,加入调味料(2)继续炒至全熟即可盛起食用。
炒四色蔬菜
材料:
青豆仁40公克,玉米粒30公克,鲜香菇3朵,红萝卜30公克,猪瘦肉80公克,沙拉油3/2大匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,水80㏄,太白粉水少许,香油少许,酱油少许,米酒少许,白胡椒少许
做法:
1.猪瘦肉洗净切丁,加腌料腌5分钟。
2.将鲜香菇、红萝卜洗净切丁,分别入滚水汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的猪肉丁炒香,再加入作法2的材料和青豆仁、玉米以及盐、味精和水拌炒后芶芡,起锅前淋上香油即可。
三色山药
材料:
肉,生粉,酱油,盐,酒,胡椒,蚕豆,淮山,胡萝卜,黑木耳,姜,蚝油
做法:
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
粉色山药
材料:
山药,心里美萝卜,银耳
做法:
1、山药,洗干净,切条焯好;
2、萝卜叉丝;银耳撕开;
3、以上材料全部装盘,加盐、糖、醋,一起搅拌好。
滋补果色山药
材料:
毛山药,蜂蜜,蓝莓果酱,甜杏果酱,草莓果酱
做法:
1.山药洗净,切成段
2.一段消掉皮,一段保留皮上蒸锅蒸熟
3.上面的这根是带皮蒸熟后剥掉的,颜色微微发黄。下面的这根是消掉皮后上锅蒸的,颜色洁白
4.把山药碾成泥,也可以放到保鲜袋中用擀面杖擀碎。擀好的山药加入适量的蜂蜜拌匀。也可以加入适当淡奶油调制,味道会更好
5.装上菊花花嘴,把山药装进裱花袋中
6.挤出造型,填入各色果酱。果酱也可以之选一种,可随意
7.在碗中我放了几粒椰果点缀,可替换其他水果
双色山药球
材料:
山药
做法:
先介绍下宝宝吃山药的好处:健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
双色山药球的做法:
1. 山药去皮切片,泡在水里备用(防止氧化变黑),电饭煲烧开水,捞出山药,放入电饭煲蒸10分钟左右熟透取出,切的越薄越容易熟
2.山药 趁热压成泥
3. 如果嫌麻烦,又有料理机的话,可以用料理机打成泥,30秒左右就能打成上劲的有粘性的泥
小诀窍
如果嫌麻烦,又有料理机的话,可以用料理机打成泥,30秒左右就能打成上劲的有粘性的泥
清炒素四色
材料:
芽菜250克,韭菜150克,胡萝卜半个,木耳5朵,盐适量,生抽适量
做法:
1.芽菜洗净;韭菜洗净后切段;胡萝卜去皮洗净后切片;木耳洗净浸软后剪成小朵。
2.锅内放少量油,烧热后加入胡萝卜和木耳翻炒。
3.加入韭菜及芽菜炒至软身。
4.加入适量盐和生抽调味即可。
清炒四季豆
材料:
四季豆400g
做法:
1.撕掉老筋,用手折成小段,清炒
清炒四季豆
材料:
四季豆80公克,大蒜2粒,盐1小匙,水40㏄
做法:
1.四季豆洗净切段;大蒜洗净,去皮切末;备用。
2.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末小火炒香,加入四季豆段及所有调味料拌炒至均匀且熟透即可。