巧克力葡萄干蛋糕
材料:
高筋面粉、5个鸡蛋、巧克力酱、糖、炼乳、牛奶、黄油、泡打粉、葡萄干
做法:
1、5个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里。
2、蛋黄里加一勺糖、适量高筋面粉、半勺泡打粉，搅拌均匀。奶锅里放一块黄油、适量牛奶、炼乳、巧克力酱，加热至融化并搅拌均匀。冷却一会后倒入蛋黄糊里，再放些面粉搅拌成面糊。
3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出现，再放一勺糖继续打发，等到湿性发泡呈奶油状再加一勺糖继续打发，直到蛋清能立起就打发好了。
4、将打发好的蛋清加进面糊里上下搅拌均匀，搅拌好的面糊倒进垫好油纸的烤盘里，撒入一些葡萄干，使劲震几下。
5、烤箱200度上下火预热10分钟，然后烤盘放进去150度烤15分钟，再170度烤10分钟，香喷喷的蛋糕就烤好了哦。
巧克力葡萄干蛋糕
材料:
高筋面粉、5个鸡蛋、巧克力酱、糖、炼乳、牛奶、黄油、泡打粉、葡萄干
做法:
1、5个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里。
2、蛋黄里加一勺糖、适量高筋面粉、半勺泡打粉，搅拌均匀。奶锅里放一块黄油、适量牛奶、炼乳、巧克力酱，加热至融化并搅拌均匀。冷却一会后倒入蛋黄糊里，再放些面粉搅拌成面糊。
3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出现，再放一勺糖继续打发，等到湿性发泡呈奶油状再加一勺糖继续打发，直到蛋清能立起就打发好了。
4、将打发好的蛋清加进面糊里上下搅拌均匀，搅拌好的面糊倒进垫好油纸的烤盘里，撒入一些葡萄干，使劲震几下。
5、烤箱200度上下火预热10分钟，然后烤盘放进去150度烤15分钟，再170度烤10分钟，香喷喷的蛋糕就烤好了哦。
黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷
材料:
有机无盐黄油4小匙，有机无脂软乳酪4盎司，白糖1小匙，豆浆适量，全麦低筋面粉1杯，黑巧克力适量，红糖3小匙，紫色葡萄干0.25杯，蛋清1个，砂糖适量，凉水2小匙
做法:
1.把黄油、乳酪和白糖放在容器中用电动搅拌器搅拌均匀；倒入过筛的面粉，和成面团，豆浆是用来让面团成形的，所以要一边和面一边一勺一勺加，知道面团成形就好。面团擀成方形，裹在蜡纸（或是锡纸）里放入冰箱保存30分钟或隔夜；
2.把葡萄干剁碎，放入红糖和剁碎的巧克力；
3.烤箱预热375华氏（190摄氏）；
4.同时，把面团各擀成很薄的方形，刷一些蛋清，撒上馅，卷起里，再用锋利的刀切成8-10等份；
5.把卷好的乳酪卷放在硅胶的烘焙垫上（或是铺有锡纸的烤盘上），表层刷上蛋清液，撒少许砂糖，入烤箱烤15-18分钟，然后拿出来放在架子上凉凉。
巧克力葡萄干软曲奇
材料:
巧克力豆30g（耐高温），葡萄干50g，普通粉80g，玉米淀粉20g，植物油50g，红糖30g，热水50g，泡打粉1小勺(5ML勺)，盐1/4小勺
做法:
1.红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时
2.大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀
3.把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊
4.倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀
5.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平
6.把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右
免烤巧克力杏仁葡萄干蛋糕
材料:
德芙黑巧克力一大块、无盐黄油225g、40g砂糖、一小包消化饼干（大约200克）、葡萄干若干、美国大杏仁若干
做法:
1。把消化饼装入塑料袋，用擀面棍压碎。混入葡萄干和杏仁碎。
2。黑巧克力和黄油、砂糖一起放在碗里，隔水融化，打成顺滑的巧克力黄油糊。
3。把粉类混合物1倒入巧克力黄油糊2，拌匀放派模或蛋糕模压平，入冰箱冷藏2小时以上。
小诀窍
1。不用烤箱非常方便，零失败率。
2。口味很纯正，配合滚烫的普洱或红茶食用最佳。
无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）-手工
材料:
中筋面粉-500g
做法:
1 除了牛油，以上材料参均成一堆
2 用手揉至均匀后，就把牛油加入再揉均（大概揉30多分钟吧，要看个人手工咯）
3 把揉好的面团放在桌上让它休息十五分钟左右
4 把面团切分成小块（40G，或可依个人喜好）
5 把适量的葡萄包入小面团内，让它再休息五分钟（这样面包才必较有形）
6 把面团撮圆，让它发酵一小时半
7 用185度烤13分钟左右，出炉后可在面包上涂上一层蜂蜜液以增加口感。
小诀窍
在揉面团时若发觉面团渐温，可让它降温再断续。
蒸葡萄干蛋糕
材料:
葡萄干50克，低粉110克，泡打粉0.5小匙，盐0.25小匙，香草精半小匙，鸡蛋3个，糖80克，炼乳1大匙，沙拉油1大匙
做法:
1.葡萄干50克用温水泡半小后洗净沥干水.你只要有电动打蛋器(用手动也可以，只要你不怕累).
2.材料准备好后就可以把蒸锅的水烧上了.
3.低粉110克和半茶匙的泡打粉.1/4茶匙的盐，香草精半小匙(或用橙汁橙皮碎代替)一起过筛.
4.鸡蛋三个加糖80克打到浓稠发白(手指挑起蛋糊两秒内不滴落为好)加入炼乳一大勺(或用橙汁)和沙拉油一大勺用一档打匀后筛入面粉混合物.
5.轻手拌匀再加入葡萄干拌匀(留一些放在面糊上面)倒入八个布丁模中.
6.大火蒸十五分钟.香软可口，一点不比烤的差.
葡萄干蛋糕卷
材料:
全蛋5个，低筋面粉100克，果酱适量，细砂糖100克，牛奶80毫升，植物油80毫升，盐0.25小匙，葡萄干25克
做法:
1.葡萄干用温水泡开，捞出沥水待用
2.全蛋分开蛋清，蛋黄;蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠，植物油分3次加入，搅打均匀再加入下一次，随后把牛奶一次性加入，搅拌均匀
3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀
4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊
5.烤盘事先底下垫上油纸，将事先准备好的葡萄干撒在油纸上，再把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，用塑料刮板把表面刮平，把烤盘在台面上磕几下以去除中间的大个气泡(油纸只垫底部就可以了，如果周围也垫上，不利于蛋糕爬高)
6.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟左右
7.烤盘取出，稍微凉几分钟，不用倒扣也可以的，用塑料刮板在蛋糕四周划一圈，脱模，蛋糕表皮朝上，放到烤网上散热，待蛋糕降到温温的，在蛋糕皮这一面抹上适量果酱，就着原来的油纸或者另外准备一张新油纸，用擀面杖辅助把蛋糕卷起，固定几分钟后，揭去油纸切段即可
小诀窍
先把蛋糕要卷在中心的地方用手轻轻稍向内卷一些,擀面杖把油纸也跟着卷起,一面向前滚顺势把蛋糕卷起,同时把油纸也慢慢卷到擀面杖上 蛋糕卷起,将卷到擀面杖上的油纸放下,翻过去，包住蛋糕卷,用透明胶固定住接口,过一会待蛋糕定型,取掉油纸,切件即可(一般几分钟就可以基本定型了) 用手象平常卷东西那样卷也可以的，一边卷一边把前端的油纸退出，不要一并卷进蛋糕了
葡萄干蛋糕
材料:
低粉120克，白砂糖100克，泡打粉0.5茶匙，鸡蛋3个，奶油50克，葡萄干50克
做法:
1.用搅拌器将鸡蛋和白砂糖搅匀，打至发泡起沫；
2.放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀，往面糊中放入奶油和葡萄干搅拌均匀；
3.烤箱预热180度，将蛋糊放入纸模中，放入烤箱底层烤制25分钟。
迷迭香葡萄干蛋糕
材料:
A：新鲜迷迭香，蜂蜜，朗姆酒，葡萄干，B：鸡蛋，白砂糖，牛奶，玉米油，杏仁粉，低粉，泡打粉，C：蛋白，细砂糖
做法:
1.将迷迭香洗净，沥干水分，葡萄干切成小块儿，与蜂蜜和朗姆酒混合均匀，泡上几个小时；
2.将鸡蛋中加入，糖搅拌均匀，依次加入油和牛奶，充分搅拌均匀；
3.筛入低粉和泡打粉，加入杏仁粉，切拌均匀；
4.将C打至7分发；
5.将1/3蛋白加入到3中，快速搅拌均匀，加入剩下的蛋白，继续搅拌；
6.倒入纸杯中，约8分满；
7.烤箱180°预热，中层，20分钟。
葡萄干蛋糕卷
材料:
常温鸡蛋4个，低粉90g，玉米淀粉10g，糖30gG，玉米油50ml，牛奶40G，朗姆酒20G，盐一点点，白醋少许
做法:
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用；
2.将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均；
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；
5.175-180度20-25分钟；
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
小诀窍
1）烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整(偶的烤箱温度较低些)