香橙汤圆
材料:
生粉1勺，白糖30克，抹茶粉10克，可可粉10克，糯米粉300克，香橙1个，柠檬汁少许
做法:
1、100克糯米粉加水，和成白色面团。
2、100克糯米粉加可可粉、水，和成面红色面团。
3、100克糯米粉加抹茶粉、水，和成绿色面团。
4、香橙剥皮，切成细细的小粒，放入碗中，加入白糖30克搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。
5、果肉过滤出糖水。
6、过滤出的糖水，加柠檬汁、生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状。
7、加入橙子块搅拌均匀后即可关火，馅心就做好了。
8、三个颜色的面团分别搓成等长的长条。
9、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条。
10、再分成小段，按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆。
11、锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅，
小诀窍
柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少。
香橙汤圆
材料:
生粉1勺，白糖30克，抹茶粉10克，可可粉10克，糯米粉300克，香橙1个，柠檬汁少许
做法:
1、100克糯米粉加水，和成白色面团。
2、100克糯米粉加可可粉、水，和成面红色面团。
3、100克糯米粉加抹茶粉、水，和成绿色面团。
4、香橙剥皮，切成细细的小粒，放入碗中，加入白糖30克搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。
5、果肉过滤出糖水。
6、过滤出的糖水，加柠檬汁、生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状。
7、加入橙子块搅拌均匀后即可关火，馅心就做好了。
8、三个颜色的面团分别搓成等长的长条。
9、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条。
10、再分成小段，按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆。
11、锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅，
小诀窍
柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少。
胡萝卜甜橙汤
材料:
材料胡萝卜、洋葱、橙肉、玉桂粉、黄油、鸡汤、鲜橙汁、盐、胡椒
做法:
(1)胡萝卜去皮、切成块，洋葱切成块。
(2)用黄油先将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块翻炒，接着加入玉桂粉和鸡汤，烧滚后改用小火，煮至胡萝卜酥烂。
(3)用粉碎机将汤水搅打一遍，使胡萝卜粉碎成茸。
(4)搅打后的汤水回锅，加入橙汁，烧开后加盐、胡椒调味，出菜后在汤上撤上橙肉即可。
特别关照
玉桂粉(CINNAMON)又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版
材料:
原料，面团材料，糯米粉100克，开水50克，花生馅材料，花生50克，糖30克，猪油40克
做法:
做法
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香
5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子
13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
小诀窍
飞雪有话说
1，这里白糖先溶化，这样煮好后，吃起来不会全是白糖粒。
2，同样的方法适合黑芝麻，白芝麻和其他果仁。
3，祝大家元宵节快乐！！
自制菜汤圆馅 汤圆
材料:
主料：汤圆面
做法:
菜汤圆馅前的原材料准备：
1、卤豆腐干冲洗干净后切细末。
2、生姜、葱洗净切细末。
3、盐菜切细末。
4、腊猪肉、鲜猪肉洗净后切细末。
5、锅中烧热加油放盐少许，先放少量鲜猪肉末和腊猪肉末炒散。再加姜末、卤豆腐干、盐菜少许继续炒熟出锅装盘，冷却后加入葱末拌匀（汤圆馅）。
菜汤圆前的准备：
将糯米与大米混合适量用清水侵泡1、2天后，淘洗干净捞起沥水，用小水磨磨细装入布袋内，悬空吊浆，制成湿面粉晒干（汤圆面）。
做菜汤圆：
1、汤圆面用适量的清水揉和面团，用左手持好面团，右手拇指中间不停地旋转面团，其他四指配合拇指旋转成窝窝头，加入汤圆馅封口搓一搓（菜汤圆）。
2、锅内加水烧开后投放菜汤圆，火不宜过旺慢慢煮，一个一个汤圆浮上水面就出锅。
香橙芒果慕斯蛋糕
材料:
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片，淡奶油250克，芒果肉250克，牛奶100克（50+50），吉利丁片5片，白砂糖100克，朗姆酒20克，镜面果胶：100%橙汁80克，吉利丁片1片，蛋糕装饰：巧克力，水果，果胶适量
做法:
蛋糕体制作过程：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均匀，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；
5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
镜面果胶制作过程；
将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
蛋糕表面装饰：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 准备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。
5、 水果处理成想要的形状；
6、 将巧克力片和水果在蛋糕上摆好，加适量果胶凝固即可。
香橙瑞士卷
材料:
鸡蛋（大个的）4个，低粉90克，糖60克，牛奶70克，色拉油50克，橙子1个，盐1小匙，塔塔粉1小匙
做法:
1.将橙子切片，摆入铺好油纸的烤盘， 面粉混合过筛备用。
2.鸡蛋蛋黄与蛋清分离.蛋清加1小勺盐、一小勺塔塔粉，分三次加入50克糖，打至硬性发泡。判断标准：拿打蛋器沾打发好的蛋白，顶端是看起来硬硬的小尖，就可以了。不能是弯钩的那种，这个一定要打到位，因为直接关系到蛋糕体的蓬发性）
3.蛋黄加10克糖，50克油.70克牛奶用打蛋器低速搅拌均匀后，放入筛好的低粉，先手动将面粉略微湿润后（避免面粉飞溅）再用电动打蛋器低速搅拌成光滑的面糊，不用担心出筋，因为操作时间很短。此时可以开始预热烤箱160度。将蛋白糊分三次加入蛋黄糊切拌均匀，不能搅拌，以免消泡。
4.混合好的面糊应该是浓稠，划过表面，痕迹不容易消失就好了。如果面糊比较稀，并且有较多气泡浮起，就有可能是蛋白打发不够，或是混合时消泡了。倒入摆好橙子片的烤盘，抹平面糊表面，轻振烤盘，振出大气泡，即可入烤箱了， 160度，20分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，轻轻将油纸接掉。晾凉，卷起就OK啦！
小诀窍
这款虽然没有用泡打粉，依然发的很好哦！很绵很好吃 橙子皮也不苦，可以直接吃掉，不喜欢吃也可以在吃的时候去掉。 或者可以将切片后的橙片用糖水煮一下，那样就不苦了，效果也很好哦。 我是用吐司刀切的，效果还不错，感觉因为橙子有皮在，用普通刀可能不太好切
香橙焖鸡
材料:
鸡腿适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，橙子1个
做法:
1.小鸡腿切块，用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。
2.然后把橙子切碎，挤出汁，留着部分的果肉
3.把小鸡腿块煮到8成熟，然后把橙子汁倒入，小火焖5分钟
香橙布丁
材料:
橙子1个，蛋黄2个，细砂糖1-2大匙，牛奶110毫升
做法:
1.橙子去皮，去掉白瓤，剥成小瓣，再把上面的薄膜去掉，只留橙肉备用；
2.蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；
3.将牛奶冲入蛋黄中，搅拌均匀成布丁液；
4.把橙肉按照喜好摆放在派盘中，将布丁液倒入派盘；
5.烤箱预热190度，烤箱中层 18分钟左右，出炉后趁热食用，也可以根据喜好淋上一些巧克力酱什么的。
小诀窍
以上材料可做8吋派盘一个
香橙果仁蛋糕
材料:
奶油200克，食盐2克，蛋糕油10克，糖粉280克，全蛋380克，低筋面粉500克，泡打粉13克，食粉3克，橙汁香精油，果酱适量，鲜奶120克
做法:
1.将奶油、糖粉、食盐、蛋糕油混合拌至奶白色。
2.加入全蛋搅拌均匀。
3.将低筋面粉、泡打粉、食粉加入搅拌至透彻。
4.再将鲜奶加入搅拌至完全纯滑透彻。
5.加入色香油。
6.将拌好的面糊加入耐高温纸杯，至八分满。
7.挤入果酱。
8.表面用瓜子仁装饰后入炉用上火170℃、下火140℃烘烤30分钟左右即可。
香橙果酱
材料:
橙子，盐，柠檬0.5个，白砂糖，麦芽糖
做法:
1.橙子用盐搓一分钟使皮变软.也为了去除表皮的腊质.洗净.橙皮削下.泡水四小时.(我没泡).
2.再用开水煮10分钟去苦味，取出削去皮里面的白色部分.
3.切小条加上果橙肉和半个柠檬汁煮开.
4.加入白砂糖和麦芽糖小火煮到果酱呈浓稠状.水果：麦芽糖：白砂糖的比例是：4：0.5：1
小诀窍
如果橙皮太多可能煮出来会带点苦味.别担心.几天后苦味就被糖吸收了.所以泡水四小时那一关我就没做.你最好照着程序做.