柿子奶酪球
材料:
柿子（熟透的），普通面粉，马苏里拉奶酪
做法:
1、熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉。
2、挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的。
3、筛入普通面粉。
4、揉成不黏手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。
6、20分钟后将柿子面团揉成长条，均等切成小块。
7、将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间。用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙，不然炸的时候奶酪容易外溢。
8、将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。
9、锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。
柿子奶酪球
材料:
柿子（熟透的），普通面粉，马苏里拉奶酪
做法:
1、熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉。
2、挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的。
3、筛入普通面粉。
4、揉成不黏手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。
6、20分钟后将柿子面团揉成长条，均等切成小块。
7、将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间。用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙，不然炸的时候奶酪容易外溢。
8、将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。
9、锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。
紫薯奶酪球
材料:
白芝麻，紫薯，奶酪
做法:
1、将紫薯切成大片
2、将紫薯片用保鲜膜包好
3、放入微波炉中火六分钟
4、将紫薯片用擀面棍擀成泥
5、将加工好的紫薯泥放入小碗
6、将奶酪剥皮搓成小球准备好
7、将紫薯泥分成六个小球
8、将紫薯球按成饼
9、将紫薯饼放入奶酪球
10、将紫薯包裹好奶酪揉成球
11、将紫薯奶酪球封口
12、热锅放上芝麻焙出香味
13、直到芝麻在锅上跳舞
14、将紫薯球放在芝麻上滚一圈，沾满芝麻、稀罕吃热的可以烤箱烤一小下下。
番薯奶酪球
材料:
原料：红薯100克、儿童营养奶酪25克。
做法:
1、将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软；
2、将红薯捣成泥；
3、加入儿童奶酪拌匀成红薯泥；
4、用手掌将红薯泥团成小球，将儿童奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上。
小诀窍
1.家长在选择奶酪的时，要注意奶酪的成分和适合年龄。
2.番薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜、紫薯等。
紫薯奶酪球
材料:
紫薯，白芝麻，奶酪
做法:
1.将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟
2.将紫薯片压成泥
3.紫薯泥分成小份，搓成小球
4.将奶酪切成块
5.将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球
6.锅内放芝麻略炒一下
7.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻
紫薯蓝莓奶酪球
材料:
紫薯，奶酪，白芝麻
做法:
1.这两个紫薯实际颜色是不一样的，左边的更紫一些，稍后会看到实际对比
2.紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干
3.为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫
4.用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪
5.把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥
6.奶酪切小丁备用
7.紫薯泥在手中揉成球
8.压瘪紫薯球放入奶酪丁
9.抱住奶酪后揉成球。此图可以看到2种不同颜色的紫薯，还是很明显的
10.白芝麻倒入煎锅中
11.小火加热白芝麻
12.放入奶酪球裹满芝麻即可
土豆奶酪球
材料:
大土豆1个、糯米粉200克、温热牛奶、泡打粉、盐少许、奶酪切成块、面包糠
做法:
1、土豆削皮，切成片，蒸熟，压成土豆泥，放在一盆子里，再放糯米粉、泡打粉少许、盐，再用温牛奶慢慢的倒进粉里，把粉揉成团。
2、分成几个剂子，在每个剂子里放入奶酪，搓成汤圆样，再裹一层面包糠。
3、热油锅里多放油，用小火炸黄即可。(炸的时候，锅要转动，免得沾在一起。）
紫薯奶酪球
材料:
紫薯 白芝麻 奶酪 份量自定
做法:
1.紫薯成片,放锅中蒸8min;
2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;
3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;
4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;
5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。
南瓜奶酪球
材料:
主料：南瓜去籽去皮切薄片300g，糯米粉220g，木薯粉40g，粘米粉70g，糖40g，油1汤匙
做法:
1、南瓜蒸熟加入糖压烂，加入其余主料用手揉均匀光滑。
2、取20g南瓜团搓圆，压扁包入适量奶酪，收口再搓成小丸子，外皮沾上芝麻。
3、中小火烧一锅油，待油锅冒起小泡泡时，逐粒逐粒把小丸子放入油锅中。
4、待小丸子定型后，要不停的翻转才会上色均匀。
5、炸至浮起，外皮金黄酥脆即可捞出控干油分。
小诀窍
～粉要依照南瓜的水分适量调整，搓一粒南瓜团不散开又不粘手即可）
黑加仑子奶酪蛋糕
材料:
饼底碎25克，黄油10克，奶油奶酪125克，黑加仑子果酱70克，明胶1T，水1T，淡奶油145克
做法:
1.淡奶油打到6分，倾侧搅拌盆仍然会流动的状态，放一边备用。
2.奶油奶酪和果酱称在同一个盆里回温，打过奶油的打蛋头不用洗，直接把奶酪和果酱一起打软。
3.明胶加水泡发，微波加热融化后倒进奶酪糊里打匀。
4.最后和奶油拌匀即成。
5.倒在饼底上，表面刮平，放冰箱冷藏凝固。
6.脱模时撕掉保鲜膜，放在盘子上，干净抹布用微波炉加热30秒，包在圈子外侧捂一下，直到边缘微微有些融化，大概也30秒左右，把圈子提起来就好了。
覆盆子奶酪
材料:
A.全脂鲜奶250公克，细砂糖40公克，香草条1小段，B.吉利丁片10公克，C.动物性鲜奶油250公克，D.覆盆子酱汁适量
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.将香草条剖开，刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中，以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌匀备用。
3.取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子酱汁即可。