虎纠包春
材料:
肉丝，干淀粉，豆芽，韭菜，香菇，鸡精，盐，糖
做法:
1、肉丝加干淀粉拌均匀。
2、豆芽洗干净，韭菜切段。
3、香菇泡发后切丝。
4、锅烧热，下适量油，先炒肉丝，盛起。
5、余油，先炒香香菇，再下豆芽和韭菜一起翻炒。
6、将肉丝铺在豆芽上面继续翻炒，待豆芽软了，撒盐和糖。
7、出锅前，撒一点鸡精。
8、剩热包裹着春卷一起吃。
虎纠包春
材料:
肉丝，干淀粉，豆芽，韭菜，香菇，鸡精，盐，糖
做法:
1、肉丝加干淀粉拌均匀。
2、豆芽洗干净，韭菜切段。
3、香菇泡发后切丝。
4、锅烧热，下适量油，先炒肉丝，盛起。
5、余油，先炒香香菇，再下豆芽和韭菜一起翻炒。
6、将肉丝铺在豆芽上面继续翻炒，待豆芽软了，撒盐和糖。
7、出锅前，撒一点鸡精。
8、剩热包裹着春卷一起吃。
上海塔菇菜炒虎纠切面
材料:
主料：塔菇菜1斤，猪肉1块，香菇适量，金针菜适量，年糕切面2饼
做法:
1、猪肉切成丝，香菇和金针菜洗干净，泡发，切成丝。
2、塔菇菜洗干净（如果菜根过长，就切两段，如果才碰上塔菇菜根叶正好大小的，就不用切）
3、切面在沸水里煮软，煮熟后放清水里冲一下。
4、锅烧热，倒适量葵花籽油，倒入香菇和金针菜翻炒，再倒入塔菇菜翻炒至菜叶软，再放入切面。
5、加糖、生抽，盖上锅盖。
6、2-3分钟后打开锅盖，翻炒切面，等锅里的水分都蒸干了，即可盛出盘。
小贴士：
小诀窍
这道面，如果放些老抽色泽会更加迷人。