全麦圆圈面包：细腻有嚼劲、香脆无法言喻!
材料:
全麦圆圈面包：细腻有嚼劲、香脆无法言喻!
做法:
制作过程：
1. 将发酵好的全麦长棍面团分割成300克一个滚圆，松弛30分钟。
2. 将面团排气。
3. 对折。
4. 卷成圆柱形，搓长。
5. 将面团接成圆形。
6. 放入烤盘，以室温30℃发酵60分钟。
7. 发酵好，表面撒上低筋面粉。划上刀口。
8. 以烤箱温度230℃，喷蒸汽烘烤35分钟。
全麦圆圈面包：细腻有嚼劲、香脆无法言喻!
材料:
全麦圆圈面包：细腻有嚼劲、香脆无法言喻!
做法:
制作过程：
1. 将发酵好的全麦长棍面团分割成300克一个滚圆，松弛30分钟。
2. 将面团排气。
3. 对折。
4. 卷成圆柱形，搓长。
5. 将面团接成圆形。
6. 放入烤盘，以室温30℃发酵60分钟。
7. 发酵好，表面撒上低筋面粉。划上刀口。
8. 以烤箱温度230℃，喷蒸汽烘烤35分钟。
心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】
材料:
基础小面包：高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温
做法:
1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）
2、发酵至2.5倍大（我今天发了3个多小时）。
3、发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。
4、取一块面团，压扁，从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。
6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。
7、烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8、用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤
15分钟。
9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。
10、在切缝里和面包表面都涂上美乃滋。（我超爱美乃滋，涂了好多，哈哈）
12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
巧克力麦圈面包
材料:
丹麦面团，巧克力100克，麦圈150克，蛋液适量，糖粉适量
做法:
1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮
2.将面团分割成12乘14厘米的长方形
3.用面团将圆柱形螺管卷起来。（注意不要太紧）
4.将另外一块面团用刀划上刀口
5.将划上刀口的面团盖在螺管面团表面
6.以温度28℃，湿度75%发酵60分钟
7.发酵好，表面刷上蛋液
8.以烤箱温度上火210℃，下火190℃烘烤18分钟左右
9.将巧克力融化和麦圈拌匀冷却成巧克力麦圈
10.将巧克力麦圈塞入面包中间
11.表面撒上适量糖粉
脱俗的美味面包：当蓝莓与西葫芦邂逅
材料:
（1）1cup中粉(All-purposeflour)，1/2cup小麦粉，1/2-3/4cup细白糖，1/2tsp盐，1/4tsp苏打，1/2tsp泡打粉，1/2tbsp肉桂粉（Groundcinnamon，如图），（2）2个鸡蛋，1tsp香草精（Vanillaextract），（3）3/4cup蔬菜油，（4）11/4cup新鲜切碎的西葫芦(Zucchini，只要去皮，不要去蕊籽），3/4cup蓝莓
做法:
1、烤箱预热350F/175oC。
2、将原料（1）混合均匀放一边；将原料（2）混合均匀，加入蔬菜油、西葫芦放一边。
3、将以上两份混合搅拌均匀，加入1/4cup蓝莓。
4、将所有混合物倒入土司盒或其他容器，上面撒剩余的1/2cup蓝莓。
5、入烤箱50分钟，直到牙签插到蛋糕基本不粘。冷却25分钟后，脱模即可。
小诀窍
糖的份量看个人感觉，美国人加21/2cup，而我实际上只加1/2cup觉得就可以了，如果你喜欢再甜一点，建议加3/4cup。
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葡萄干燕麦圆饼
材料:
低粉200克，燕麦片70克，葡萄干85克，鸡蛋1个，植物油120克，红糖60克，泡打粉14小勺
做法:
1.把鸡蛋打散，加入植物油打匀，再加入红糖打匀至完全混合
2.把面粉和泡打粉混合倒入，用橡皮刀拌匀，
3.再依次加入燕麦片和葡萄干拌匀
4.将面团搓成小球压扁，放入铺了烤盘纸的烤盘中，
5.180度烤20分钟即可
云朵般细腻的感觉——水蛋两蒸
材料:
鸡蛋一个，味噌，料酒，油，盐，温水
做法:
1鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1，我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状
2放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。
3在装鸡蛋的器皿里刷一层油
4把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液
5用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观
6把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉
7选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来
微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。我家的微波炉是“美的”新出的“尚蒸”A3，具有蒸食物功能。如家里没有蒸食物功能的微波炉，可以用普通蒸锅蒸，具体方法下面继续介绍。
如果家里微波炉没有蒸东西的功能，可以用普通蒸锅来蒸，具体做法是这样：1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的时候换成普通蒸锅，蒸锅里放适量冷水，把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里，大火，5分钟之后水开了，转中火，再蒸5分钟。关火，再虚蒸两分钟，即可
小诀窍
微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。我家的微波炉是“美的”新出的“尚蒸”A3，具有蒸食物功能，所用蒸笼也是随微波炉配置的。如家里没有蒸食物功能的微波炉，可以用普通蒸锅蒸
嚼劲巧克力曲奇
材料:
黄油285克，室温下软化，白糖400克，鸡蛋2只，香草精10毫升，面粉250克，无糖可可粉65克，烘焙苏打5克，盐3克，半甜巧克力豆335克
做法:
1.预热烤箱至175度。
2.将黄油和糖在一个大碗里混合到起泡为止。然后将一个一个混入，再混入香草精。然后将面粉、可可、烘焙苏打和盐混合在一起再倒进黄油混合物。然后加入巧克力豆。将茶匙大小的量舀到没刷过油的曲奇饼烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤8-9分钟。饼干会变软，在烤盘上稍微冷却下然后再取出彻底冷却。
鸡翅炖土豆、木耳、香菇
材料:
鸡翅500克，土豆一个，木耳，香菇，细粉丝，葱，姜，蒜，红干辣椒
做法:
1、土豆切片，厚薄适中，这样好熟。
2、香菇也切片，一个可以切成两半。木耳也切一刀。
3、油烧热，倒入鸡翅炸至金黄，放葱、姜、蒜、红干辣椒炸出香味。
4、土豆、木耳、香茹倒入翻炒几下，然后倒入清水，水量漫过菜类即可，放盐、味精、生抽、醋、胡椒粉。
5、炖5分钟左右，放入粉丝收水，至汤水变的粘稠起锅即可。
草莓茶巾包：让你早餐餐桌亮起来的早点
材料:
鸡蛋一个，白糖20克，水75克，色拉油10克，低粉40克，打发好鲜奶油少许，草莓粒少许
做法:
1，鸡蛋，白糖，水，油搅拌好
2，加入过筛好的低粉
3，搅拌均匀
4，再过滤一下，将颗粒大的粉类过滤掉
5，平底锅中小火，放入两小勺子面糊，摊圆
6，一会儿，面饼烙好了，就可以取出。看看一点儿也不沾
7，准备奶油，和草莓粒，奶油取少许放在面饼中间
8，再在奶油上放入草莓粒
9，包成一个小烧麦的形状就可以了。
小诀窍
1，面饼的皮宜薄一些，这样也容易扎。
2，我用的金色扎丝，如果你没有，可以用葱叶，或韭菜叶。
3，面饼在摊的时候，可以用勺子背摊圆。
4，只要面饼上的面糊干了，就可以取出来了。
香脆杏仁蜂蜜面包
材料:
高粉300克，蜂蜜45克，鸡蛋液30克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克
做法:
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
3.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形
4.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵
5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用
6.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可