大汤米鱼
材料:
米鱼，青豆瓣，雪菜
做法:
1.米鱼洗净切成两段入油锅稍煎一下，放入青豆瓣和雪菜。
2.加水煮8分钟，汤色浓稠厚调味出锅。
大汤米鱼
材料:
米鱼，青豆瓣，雪菜
做法:
1.米鱼洗净切成两段入油锅稍煎一下，放入青豆瓣和雪菜。
2.加水煮8分钟，汤色浓稠厚调味出锅。
酒酿芝麻大汤团
材料:
甜酒酿半碗，鸡蛋1个，汤团3粒
做法:
1.甜酒酿半碗，汤团11粒（可以随自己加减），鸡蛋一个
2.将汤团在微波炉中解冻（或者用水将汤团煮熟）；
3.煮酒酿；
4.汤团很快就浮起来了，放入鸡蛋液，搅拌；等鸡蛋液熟后即可。
5.成品
咸菜大汤黄鱼
材料:
主料：大黄鱼650克，
做法:
1.黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2.咸菜梗切成粒；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4.添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
5.转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
6.拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
大汤黄鱼
材料:
黄鱼500克，雪菜50克，笋干50克调料盐、味精、姜各少许
做法:
1、黄鱼宰杀，洗净，入油炸熟。
2、雪菜切段，入锅，加入姜、笋干，炒后注入水。
3、加入黄鱼煮透。调味，盛盘。
小诀窍
特点
汁浓乳白，鱼肉鲜嫩
雪菜大汤黄鱼
材料:
大黃鱼1尾（约750克），净雪里蕻菜梗100克，植物油、水发笋片、葱段、料酒、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将黄鱼刮净鳞，去掉鳃、内脏，洗净，在鱼身两面划上细柳叶花刀。将雪里蕻菜梗切成细粒。植物油下勺，烧至七成热时，投入葱段略煸炸，放入黄鱼两面煎至金黄色时，烹入料酒，然后倒入开水，改用中火焖烧，见鱼眼呈白色，加入精盐、笋片、雪里蕻菜粒，改用旺火烧开。当汤汁呈乳白色时，加入味精，将鱼和汤盛入大碗内，滴上香油即可。注意事项：烹时采用小火、中火、旺火将鱼制熟；添加汤汁稍微多些。
大汤黄
材料:
大黄鱼1条，雪里蕻半把，蘑菇几朵，香葱2根，生姜1块，玉米油适量，食盐少许，糖少许
做法:
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸吸干表面水分。
2、雪菜用清水泡半小时，再清洗干净，切碎备用，口蘑清洗干净切片待用。
3、炒锅烧热后加入玉米油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。
5、黄鱼重入锅内，加入清水，放入姜片、葱段和口蘑。
6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。
7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。
8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。
莴苣大汤黄鱼
材料:
黄鱼1条，莴苣1根，生姜1块，食盐少许，鸡精少许
做法:
1、黄鱼处理干净，在鱼背上划几刀。
2、莴苣去皮，将它切成是指长的长条，莴苣叶也清洗干净，切细碎。
3、热锅下适量油，下黄鱼两面煎，盛起待用。
4、姜洗干净切丝，在留有底油的锅里炒一下，下黄鱼，加清水淹过鱼面。
5、等汤烧沸变白的时候，倒入莴苣条，小火慢慢煨。
6、等莴苣熟透，鱼汤越来越浓白，再加入莴苣叶，再烧开。
7、加入少许盐和鸡精，即可装盘。
玉米鱼
材料:
主料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。配料：盐，白糖，生粉，胡椒粉，姜汁，料酒各适量。
做法:
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。
2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。
3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用。
4、另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。
5、炸好后上碟，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上，如果喜欢介辣的人可以用介辣做薄欠淋在鱼肉上，味道会更加好。本来用发菜装饰的，但现在吃发菜不够环保，所以用了玉米须装饰一下，是否很像呢？
香橙玉米鱼
材料:
草鱼，生粉，吉土粉，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，糖，色拉油，料酒，橙汁
做法:
1、草鱼治净，片下两片鱼肉，在肉面剞十字刀，码底味；
2、拍粉后入油锅炸成金黄色，捞出装盘。
3、橙汁加盐、糖对成汁，用吉土粉勾芡，淋于玉米鱼上即成。
玉米鱼肚羹
材料:
玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法:
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。