海陸咖哩飯
材料:
雞腿肉切丁
做法:
阿良開伙
今天分享海陸咖哩飯
先將雞腿肉切丁炒至微焦
再依序炒洋蔥切丁 胡蘿蔔 土豆切丁 微香後倒入湯鍋
等高湯鍋湯滾後 加入咖哩塊拌勻
倒入杏鮑菇 黃金魚蛋 鮮蝦
待滾鍋再盛入白飯中
非常下飯又簡單的料理
海陸咖哩飯
材料:
雞腿肉切丁
做法:
阿良開伙
今天分享海陸咖哩飯
先將雞腿肉切丁炒至微焦
再依序炒洋蔥切丁 胡蘿蔔 土豆切丁 微香後倒入湯鍋
等高湯鍋湯滾後 加入咖哩塊拌勻
倒入杏鮑菇 黃金魚蛋 鮮蝦
待滾鍋再盛入白飯中
非常下飯又簡單的料理
咖哩飯
材料:
材料:
做法:
做法:
1.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及雞腿肉均切成丁。
2.鍋內倒入油1大匙,先將雞肉丁炒至表面微焦,再放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒勻。
3.加入咖哩粉炒香,再倒入300㏄的水,煮開,轉小火煮10分鐘,接著放入咖哩塊及青豆仁,同樣以小火煮至濃稠。
4.將白飯倒在盤內,淋入煮好的咖哩醬汁即可。
小密訣:
●做咖哩時,用到兩種以上的咖哩粉、四種以上的咖哩塊,保證你家的咖哩一定是超好吃。
●咖哩需要有一點酸的東西來提味,醋也好,水果的酸也行,只要加上一些些,就足以讓咖哩飯更加香濃美味
日式咖哩飯
材料:
1. 日式咖哩磚
做法:
1. 先熱油, 下雞比肉, 煎之金黃, 加棘肉腸, 下少少酒
2. 加入薯仔, 南瓜, 炒香, 加水. 滾至淋
3. 加入日式咖哩磚, 至咖哩磚溶解, 攪拌. 至汁濃
4. 淋在白飯旁.
咖哩什锦饭
材料:
米饭500克,火腿肠1根,鸡蛋2个,西兰花50克,元葱50克,胡萝卜1根,黑芝麻盐50克,咖哩粉30克,西芹50克
做法:
1.鸡蛋加芝麻盐打菜,锅内入油,鸡蛋炒熟盛出
2.将火腿及青菜类切丝
3.锅内再次入油,油热后将各类青菜类及火腿入内翻炒
4.加入米饭,翻炒
5.米饭炒好后,最后加入咖哩粉
超级好配饭*青椒咖哩虾煲
材料:
鲜虾300克,青椒1个,咖哩粉,椰浆,辣椒油,生粉适量
做法:
1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。。。成为咖哩水
2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。。。然后放到咖哩水里面煮。。。
3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。。。
4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。。。大约2分钟后放入生粉水(用水把生粉兑开)大约2、3分钟,汁液再煮开的时候就可以吃咯。。。
咖哩烩包菜
材料:
鲜辣椒,干辣椒,椰浆,咖哩糕,包菜
做法:
1.把辣椒切圈、包菜撕片
2.先爆香干辣椒,再炒熟包菜
3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中,最后再倒入椰浆,熬成汁
4.把汁倒如事先炒好的包菜中
小诀窍
突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃,这次用咖哩粉发现有点苦涩,可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓,倒了大半罐也不觉得有椰子味
印尼焖牛腩干咖哩
材料:
牛腩,酱料,盐
做法:
1.碎腩
2.用高压窝压半个多小时
3.酱料用前先用油爆香
4.把之前焖好的牛腩倒入,炒2分钟后,再加入椰浆去焖30分,直到无汁为止
小诀窍
这个酱料做出来,和黄咖哩的味道稍微不同,因为,在煮的过程中,有椰浆的香味融进去。。。 但是,我觉得这个料其实也没有什么特别。。。不建议大家买咯。。。
杂菜红咖哩虾
材料:
虾0.8斤,青辣椒4个,红辣椒3个,洋葱1个,椰浆13罐,泰国红咖哩0.5罐
做法:
1.虾先洗干净,飞一下水。。。有条件的话,冰镇一下,我觉得这样肉回紧实一点
2.青辣椒、红辣椒、洋葱切块待用
3.泰国红咖哩用油爆香,然后把青辣椒、红辣椒、洋葱块稍微炒一下
4.这时候,把虾一同放下去,放一点水,加盖焖10分钟左右,再加椰浆
小诀窍
这个菜,虽然在夏天的时候吃。。。很热,但是很配合现在的奥运气氛。。。哈哈。。。而且,在外面吃。。。可不是这个价钱。。。
咖哩鸡
材料:
鸡半只,土豆2个,咖喱2块
做法:
1.鸡洗净后斩件焯水;土豆去皮洗净切块。
2.将鸡放入砂煲中,加入适量清水稍微盖过鸡
3.煮沸后加入土豆块。
4.再次煮沸后加入咖哩,然后小火煲半小时即可。
彩椒鲜果咖哩饭
材料:
米饭,甜红椒1个,黄椒1个,苹果1个,食用油,梨1个,葡萄干或枸杞数粒,香蕉1个,咖哩砖1盒,芝麻少许,酸奶227克
做法:
1.先将油烧热,将鲜果、彩椒先炒一下;
2.放入咖哩砖,炒匀;
3.拌入酸奶,关火;
4.盖在米饭上。
小诀窍
雨季停了,明显地感到空气很干燥,我们尽情地吃水果吧。