荷葉糯米飯
材料:
糯米500克，蝦米2大匙，臘腸|條，蚝干5粒，香茹6朶，蔥頭/蒜頭適量。
做法:
油爆香蔥蒜頭加入蝦米蚝干，臘腸，糯米炒香加入調味料。
用荷葉包好蒸2_3小肘。
荷葉糯米飯
材料:
糯米500克，蝦米2大匙，臘腸|條，蚝干5粒，香茹6朶，蔥頭/蒜頭適量。
做法:
油爆香蔥蒜頭加入蝦米蚝干，臘腸，糯米炒香加入調味料。
用荷葉包好蒸2_3小肘。
瑤柱五色荷葉飯
材料:
主料：荷葉，適量的冷飯，瑤柱，咸魚，一點薑米(即薑末)，一點蒜蓉，一點菜遠(切片) ，叉燒粒(熟的肉粒)，雞蛋一粒(材料可以自由配搭)
做法:
1、荷葉浸透候用。
2、適量的冷飯，如新鮮飯，放涼后請放雪柜冷藏2個小時或以上讓飯粒硬一些， 比較好炒。
3、瑤柱發透，搗碎，咸魚適量起肉( 這2樣，我同時煲飯時一同蒸，瑤柱便不用發透)
4、准备一點薑米(即薑末)、一點蒜蓉、一點菜遠(切片)——這是用來裝飾的~~
5、先用蒜蓉及薑米下油鑊，加油炒香，下瑤柱、咸魚、蝦醬及鹽炒香，再放冷飯炒勻， 加入蛋漿炒好熄火。
6、加入菜片拌勻，放入荷葉內包好。
7、鑊內加入清水，將荷葉包隔蒸15分鐘便可上桌食用。
港式糯米飯
材料:
主料：長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5～6朵高湯 3杯 薑片 4～5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙
做法:
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。
(3)起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
生炒糯米飯
材料:
140 克米杯泰國糯米用冷開水浸 6 小時後, 濾出, 備用.
做法:
蒸糯米，大约需要20分钟。炒大蒜，然后加入蝦米, 冬茹,臘腸炒香，加入糯米饭, 炒好。加入調味1 & 2 , 最后葱花，
生炒糯米飯
材料:
材料:生糯米,蝦米,臘腸,臘肉,馬蹄,瑤柱,冬菇,香菜,蔥
做法:
1.用冷水浸生糯米
2.臘腸,臘肉,馬蹄切粒;瑤柱,冬菇,蝦米浸水再切粒,浸好的水留著
3.熱鍋,直接炒臘腸,臘肉,吵出油後落冬菇,蝦米,瑤柱,馬蹄,炒至干身放置稍后用
4.生糯米直接落鍋,生炒至干身,然後落瑤柱水,再炒至干身,再落蝦米水,再炒至干身,接著再落冬菇水,又炒至干身.干身後試用手捏一粒米,捏開剩下一丁點白色就可以,若否就再加少少水再吵干
5.炒好的糯米加鷄汁調味
6.把之前炒好的料倒入糯米中炒均勻,然後加入香菜,蔥,最後加入老抽,生抽,糖,炒干身即可
猪排蒸蛋碎米飯
材料:
碎米，肉排，魚露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，紅箩卜，黃瓜.
做法:
碎米煮成飯 (干点最合適).
粉丝蒸蛋：粉丝泡温水后切段，木耳泡温水后切成丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，大碗放粉丝段，猪肉茸再加盐，糖，胡椒，味精拌匀.大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再入预热300度的烤箱烤十分钟即成.
越南碎米飯
材料:
碎米，肉排，魚露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，紅箩卜，黃瓜.
做法:
碎米煮成飯 (干点最合適).猪肉皮丝：猪肉放进滚水煮熟后过水切丝再拌碎炒米粉，猪皮丝(切段，加盐，糖，味精)备用.
肉排腌蒜粉，糖，魚露，酒，味精四小時后中火烤熟.
粉丝蒸蛋：粉丝泡水切段，木耳泡水切丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，放粉丝段，猪肉茸加盐，糖，胡椒，味精拌匀大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再蒸十分钟即成.
碎米飯， 放些猪肉皮丝，一块蒸蛋，一块烤肉排，生菜撕片，紅箩卜絲，萝卜絲，黃瓜片，加些葱油花，放于鸡块与碎米钣上即可开吃.
魚露： 魚露， 糖， 水， 柠檬， 辣椒伴成.
煮白米飯
材料:
生白米300g (洗淨)、
做法:
1. 把米放在網鍋、放入主鍋後倒入冷水以18分鐘/Varoma/速度2煮/蓋量杯蓋。
2. 時間到後，再讓飯悶5分鐘即可! 5分鐘/ /蓋量杯蓋。
★簡易米飯冰淇淋★（生活智慧王）
材料:
材料：冷飯 100g 、牛奶 200g、鮮奶油 3大匙 (鮮奶油為冰淇淋軟硬度的重點~可多加)、糖 3大匙 (因結冰後甜味的感覺會降低~可加甜一點) ....
做法:
作法：把全部的材料放入果汁機理攪拌後 (要打的很稀喔..材感覺不到米飯的存在) 倒入容器中在放入冰箱冰ok
上网转贴的食谱…（作者看了别生气，我不是占为己有，只是喜欢这食谱，转贴上来给大家分享而已…）
转载自：http://www.360doc.com/content/11/0319/20/6330997_102689552.shtml
糯米藕和糯米藕粥
材料:
藕，糯米，大枣，红糖，桂花，蜂蜜
做法:
1.糯米洗净用清水浸泡2小时，沥干水份备用；
2.莲藕洗净去皮，自顶端2、3cm处切断，露出藕孔，切下的这节保留作为盖子；
3.将糯米塞入藕孔里，借助筷子将糯米塞实，藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落；
4.做一锅水要没过藕，放两勺红糖和几颗大枣，大火烧开后转小火（保持锅内翻滚）慢煮1小时；
5.取出煮好的藕，摘去牙签，切片后淋上蜂蜜（或炼乳）撒上桂花（我没有撒）就可以食用了。
小诀窍
1、切下来的那节藕一定要用牙签固定紧实，否则煮的过程容易散开，糯米就都散出来了 2、煮藕的水最好一次添足，若是水太少的话还没等藕煮好就干锅了
3、藕的挑选有讲究，要挑长相端正的藕，这样在往藕孔中塞米的时候比较好操作。
4、在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器，以免藕变黑，卖相就不好了。